優秀獎—— 我的水產實習生活（水產前沿•首屆全國高校水產實習征文）

小靈魚

  我的水產實習生活

                             ——鰻魚養殖、文昌魚和建鯉人工繁殖

一、背景

為了使水產養殖學專業的學生將所學專業理論知識應用于實踐中，把理論與實踐充分融合以達到知識演變為能力的目的，同時拓展學生的視野、學習前沿養殖技術，以便于學生充分深入地了解水產行業行情，集美大學水產學院于每年春季安排大三學生到福建沿海各地養殖場進行為期兩個月的實習。養殖1014班包括我在內的部分同學很榮幸地在黃永春老師的帶領下分別到集美大學水產學院海水試驗場學習鰻鱺無公害高效養殖、廈門海洋漁業研究所學習文昌魚人工繁殖技術，同時，在水產學院新綜合樓生態室進行建鯉的人工育苗實驗。

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（二）

一、實習內容

（一）、集美大學海水試驗場鰻鱺無公害高效養殖

1、循環水系統換水    

（1）、關掉電源，停止循環，讓池內水體沉淀一會兒。

（2）、打開養殖缸底部開關，讓池內的水體從底部排出10-15cm后關閉；其間可以扭動上排水管兩邊彎頭向外，裝上排污管。

（3）、關閉中開關，打開中右開關，讓循環水箱內污水排出（此步可提前到第二步之前進行）。

（4）、關閉中右開關，打開中開關，開起電源，讓循環箱污水從排污管流向外邊，待上排污水變清澈后關閉電源。

（5）、進行二次沖洗（循環水箱內污水上下排一次，即第三、第四步進行一次為一次沖洗）。

（6）、二次沖洗上排污水變清澈后可直接拔去排污管，扭轉彎頭向內，讓干凈內水體直接流入養殖池，使整個循環水系統水進入正常循環。

（7）、觀察養殖缸內水位距原來水位是否降低了20-25cm，即換水量大約為總水體的1/2，若無，可根據底部開關進行調節。另一方面，也因根據池內水體水質狀況調節換水量。

（8）、加入已曝氣加溫的自來水到原來水位，使水質清爽，換水成功。

加水操作

2、巡邏

高效高密度養殖鰻魚必須時刻保持良好的養殖環境，即不能出現停水停氣停電等現象，所以每兩個小時就要在養殖車間進行一次巡邏。我們實習生安排在每天下午進行值班巡邏。

（1）、觀察是否停氣停電。

（2）、觀察是否漏氣，特別是曝氣管接口處可能由于扎帶松動而漏氣。

（3）、觀察水溫是否異常（適宜范圍22~28℃）。

（4）、觀察養殖水桶兩邊水是否平衡，若不平則進行調節。

（5）、觀察循環水箱兩邊出水口流量是否正常，若水流偏小應及時檢查原因并進行處理。（特別注意水流量過小可能是因為鰻魚進入循環水管而堵塞）

（6）、觀察鰻魚的活動是否正常，若有嚴重浮頭或是上躥下跳等均屬于不正常現象。（少數鰻魚會鼓腮浮頭為正常習性）

（7）、觀察是否有逃亡，及時抓捕。（注意到室外育苗池旁邊的下水道處觀察，可能有逃亡的鰻魚暫時停留在那兒）

（8）、自己未能處理的問題應及時通知場內師傅。

3、拌料投喂

拌料：

（1）.大中鰻料，料水比1:1.3，倒入攪拌機攪拌均勻后取出，用力翻壓幾下，直到輕拍有彈性。

（2）.幼鰻料，料水比1:1.4，攪拌機攪拌后取出，用力翻壓，輕拍有彈性、放入水中半浮半不浮表示良好。

投料：

    （1）.正常大鰻、老頭鰻（長不大的，類似得了侏儒病）投喂魚體重的1%-2%，中幼鰻2%-3%。

    （2）.此外，投料量還因根據魚群的大小、老幼組成比例、水溫、季節而調整，即根據魚群的攝食情況而設定。

4、看病

常見疾病有：

      (1)、爛鰓病。常見病，鰓腐爛，內有粘液。

      (2)、腸炎。肛門紅腫、紅或有黃色液體流出。

      (3)、爛尾。尾巴潰爛，頭部白點或潰爛。

      (4)、脫粘敗血癥。全身充血，眼球突出（水面浮有小白片）、全身白斑、死亡較嚴重。

      (5)、肝膽綜合癥。肝膽腫大，死魚原因不明。

該處鰻鱺養殖為無公害養殖，即使鰻魚有生病也不使用任何藥物，只是加入適量海水進行消毒，此外，每隔七天加入一定量海水進行定期消毒。

5、水質測量（以氨氮和亞硝酸氮為指標）

    4月16日，在黃老師的指導下，我們選取一套正常的循環水設施定位取樣測量水質，定性探究循環水系統水質變化趨勢。因當日天氣狀況不佳，樣品數量不足，以至于未能測量出全天水質變化狀況。

換水前，循環水體中氨氮和亞硝酸氮含量都達到最高值，換水后，氨氮和硝酸氮含量都大量降低，換水兩個小時后，氨氮含量有所增加，但硝酸氮含量確仍在急劇降低。可見，循環水箱的主要作用是降低水體中的亞硝酸鹽含量，這與水箱中的過濾小球表面含有大量的硝化細菌關系密切。

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（三）

（二）、廈門海洋漁業研究所文昌魚人工繁殖

1、養殖環境

（1）、模擬海區生態環境

    文昌魚生活在淺海沙地，為了讓它能正常生長和發育，需要營造一個與海區自然環境相似的生活環境，包括海沙、淺水、食物等。這里用了兩個大圓水泥池和一個“W”型的循環水槽，“W”型水槽用一水泵進行水循環。

（2）、換水

主要看水質和沙堆的雜物量，水質較差或沙堆雜物較多都需換水。

大圓水泥池換水。通常7天一次

①、打開出水口，讓池內水流出。

②、待水快流干的時候洗刷池底無沙部分和池壁（池底的半邊鋪了一層約3cm厚的海沙），沖洗沙堆，使沙堆里包括文昌魚代謝廢物在內的雜物隨水流走。

③、關閉出水口，加水至原來水位。

“W”型水槽換水。通常2-3天一次

①、 取出水槽上游循環水管，使槽內水體從下游通過循環水泵抽出，同時用水管在上游注入新鮮海水。

②、從上游處開始向下游攪動沙層（水槽底部鋪了一層海沙），讓內部污物隨水流走。

③、污物清理完成且水質清澈后停止排水，將上游循環水管裝回，讓水體進入正常循環。水位恢復后停止上游注水。

2、培養藻類

文昌魚的餌料主要為扁藻和金藻，兩種藻的培養用相同的方法。

（1）海水消毒，加營養鹽

    海水消毒主要采用燒水法，即用鍋將海水燒開，每鍋水約為20升，然后加入已配置好的營養鹽母液各10ml，三種營養鹽母液濃度分別為：檸檬酸鐵：0.3ppm、尿素60ppm，磷酸二氫鉀3ppm。

（2）一級接種培養

①、在5000ml的錐形瓶中加入已冷卻的加有營養鹽的海水約1000ml

②、在瓶口套上一層已消毒清洗的紗布，倒入已培養的藻液緩緩約500ml，讓其擴增。

③、隨著藻種的不斷繁殖，水體顏色漸漸變深，這時加入適量消毒海水，添加少量營養鹽。

④、一級培養的扁藻易粘壁，金藻易沉底，發現粘壁或沉底現象應積極搖晃藻液，使藻體均勻分布。搖晃藻液時注意用力不可過大，以防藻液濺出，每次搖晃約半分鐘。

⑤、良好的藻液顏色鮮艷，有生氣，且呈現云霧狀懸浮。

（3）二級培養

為了獲得更多的扁藻和金藻，同時騰出原一級培養用的錐形瓶，將原一級培養的藻類在50L的白色塑料桶中進行二級培養。

①、將原一級培養的藻液倒入已消毒的白色塑料桶。

②、每天加入原藻體1/4體積的過濾海水，加入適量營養鹽。

③、勤勞地攪動水體以使藻體均勻分布，每天至少4-5次。

（4）、投喂

水槽投喂

將一級培養或二級培養的藻液從上游倒入，讓其隨水流擴散至整個水槽。

圓水泥池投喂

潑灑倒入，一般為沙堆上方。

（三）、建鯉人工育苗

此次實驗在水產學院新綜合樓一樓生態室進行，培養池均為長約2m、寬約70cm、高約50cm的塑料缸，池內均有氣石充氧。

1、親魚選擇

    挑選性腺發育良好的親魚6對在生態室暫養。雄魚鰓蓋、胸、腹鰭有明顯的副性征“追星”，腹部較小，輕壓有白色精液從內凹的肛門和生殖孔流出；雌魚腹部較大，柔軟，肛門和生殖孔較大，略紅而突出。

2、催產

催產劑為LRH(促黃體生成素釋放激素類似物）和HCG(絨毛膜促性腺激素）的混合物，LRH濃度為5ug/ml，HCG濃度為1000單位/ml。按體重計雌魚每千克注射1ml，雄魚減半。放入同一個水池內養殖。

3、獲卵

在親魚飼養池內放入捆綁成束的芒萁，用于魚卵的粘附。一般情況下，注射了催產素的親魚12-24小時便可產卵，而我們此次的催產用了將近兩天時間才獲得魚卵。

4、孵化

    親魚產卵成功后將親魚移出以防其吃食魚卵，約為2-3天后，魚卵孵化出魚苗。

5、喂料

    用蛋黃作為魚苗的開口餌料，約一周后投喂鰻粉，每天投喂4次。注意餌料不可投喂過多，尤其是鰻粉，很容易敗壞水質，以在水面見有一薄層漂浮為宜。

6、吸污、換水、觀察記錄

    吸污、換水每天一次，均用虹吸法，換水量約為總水體的1/10，每次投喂餌料時觀察記錄魚苗生長狀況。魚苗若有死亡會沉底，可通過吸污移出，另外，有部分活魚也會被吸出，可用容器舀回。

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左二為大林

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（四）

一、趣事與心得

（一）、鰻魚篇

1、堅持、守時

海水實習場距離學校大約3公里，包括乘車和步行需要半個小時，5個人約定每天一起去一起來，不論刮風下雨，不論是男生還是女生基本都能準時地在車站集合，偶爾有人會遲到一會兒，大家都能相互諒解。每天的工作雖然有點繁瑣，但全部人都堅持著，雖然偶爾會有某個人抱怨，因為將來不想從事本專業的工作，但在彼此之間的鼓勵和勸說之下正視過來了，這使我體會到相互鼓勵的重要性，也讓我感到我們的確是長大了，面對許多事情都能積極應對并且做出樣子來，為此，我們也得到海水場師傅的肯定。

2、“三心”——耐心、細心、小心

每天的工作主要是換水，一套又一套，有別處實習的同學問我們學會了什么，我說：“換水”，他接著問：“然后呢？”，我調侃說：“還是換水！”。不然，不僅是換水，包括巡邏、拌料、看病在內的工作看似簡單，其實需要耐心、細心和小心，才能把它們完全掌握并熟練運用，當你靈活地同時進行好幾套循環水系統地換水操作，你會感覺自己是多么棒！因為能做到這樣完全是對智力，體力，記憶力以及身體靈活度的高度要求！這就是熟能生巧。加水工作總是最煩人的，但是對耐心不折不扣的考驗！得時時刻刻關心著水管，因為一不小心就加多了，這樣一是造成時間的浪費，二是水的浪費。巡邏工作需要細心觀察每一套設施的水氣電以及魚的活動是否正常，尤其要小心觀察設施是否出現故障！記得在我值班巡邏的一個下午，我發現一套設施的循環水流極小，以為是正常，但嘗試按正常方法處理未能成功，于是通知了場里的師傅，原來是上午的換水工作中一個工人在刷池內的水管時因為用力過猛把蓋子給推開了，結果許多鰻魚跑進水管堵塞了，一些被吸進循環水泵卡死了。發生這一事故，該工人被場內師傅責罵了，當然也引起了我們深刻的思考和注意。

3、行業行情

高密度的循環水設施養殖雖然集約高效，但成本實在過高了，進口的每套循環水設施就要4萬元，每天需要換大量淡水，而且全天時供氣供電。如果實際生產中采用這樣的養殖方法，效益是比較低的。日本對鰻魚的需求量大，然而中國大量的鰻魚因為藥殘過多無法出口，只能在國內銷售，這里的鰻魚是無公害產品，可以用于出口，但價格比平日里市場賣的要高出許多，我們開玩笑說：“烤起來一定很香！”。可惜中國這樣的鰻魚太少了！我覺得中國人自己也應該吃這樣的鰻魚！

4、大叔與小孩

我們都親切地稱呼教我們養殖鰻魚的師傅為何大叔，他很耐心和細心地教我們全套操作。雖然沒讀過幾年書，但他對于經驗的傳授卻很有規劃很到位：第一周教換水，第二周巡邏，第三周拌料喂料，第四周看病，拿起筆記本帶起眼鏡的他很有教師的模樣！他耐心地教，我們也耐心地聽取，努力地理解，因為他的普通話不慎標準，還帶了老家口音，以至于剛開始交流時有些困難，但久而久之就習慣了！每次我們空閑的時候，他總會跟我們聊天，談他的人生經歷，談歷史，漸漸地，我們對他有了較多地了解。何大叔很重感情，我們要離開的時候，他請我們在他家吃了一頓飯，當然高興之下小酌兩杯，他說他不喝酒，而且限度是兩瓶，他愛人也這么說，但那天晚上他卻喝了兩瓶多。何大叔有個兩歲半的孫子，甚是可愛，給我們增添了不少樂趣，我發現他跟我長得有點像，于是抱著他到處招搖撞騙說是我兒子，結果一個研究生學姐真信了！我們離開后，聽其他同學說他每天都很想我們，后來我們每次去海水場時他總是興奮不已。

（二）文昌魚篇

1、“大師兄”與“好男人”

在廈門海洋漁業研究所實習期間，剛開始接觸的是一個我們學院畢業出去的師兄，我們管他叫“大師兄”，50歲左右；后來教我們實習的一個是廈門海洋學院畢業的學長，31歲，他讓我們叫他“大林”。面對同樣的工作，我們分別問他們對之的看法，大師兄十分不看好，十分悲觀，讓我們將來能不干則不干，說是沒出息；而大林給我們的回答卻是興趣第一，能以自己喜歡做的事情謀生，即使沒什么大出息也能活得很開心。通過將近一個月的共同相處，可以觀察到：大師兄整天來上班草草完成自己的工作就走人了，而大林卻每一天做得細致而津津樂道，而且講起知識方面，感覺大林倒比大師兄要有豐富多了！由此可見，同樣面對一份工作，態度不一樣，收獲也是不一樣，這使我們更加肯定了將來要做自己喜歡的工作的選擇取向。大林平日里也耐心地教我們操作，同時傳授豐富的理論知識，我們把他稱作“好男人”，因為他老婆每天很早就上班去了，而且傍晚才回來，他每天除了完成自己的工作外，還要接送小孩去上學和放學，家里飯菜也煮好了等待家人歸來，所以實習的女生就說：“將來找老公就是要找這樣的！”。向大林學習！

2、遲遲未生的文昌魚

這里做的文昌魚人工繁殖項目主要是用于廈門海域的放流，據大林說往年自然海區捕撈的文昌魚親魚體型相對較大，性腺十分飽滿，而這兩年捕撈的親魚卻明顯小于往年，性腺發育也較差，排卵期明顯滯后了。可見，自然生存環境已經更加不利于文昌魚的生長和發育，違法捕撈現象也更嚴重了。生態文明建設仍然是當前社會發展的要抓的重點。

3、珍惜機會

兩個月的實習很快就要過去了，雖然內容豐富，但總想讓它變得更充實一些！所以最后的幾天里我們更加珍惜每一次實踐的機會，哪怕是刷池子也刷得更加認真！在這里的每一天都過得很開心，大師兄平日里跟我們開玩笑，大林帶我們游泳，逛附近繁華的地方，還兩次請我們吃飯，雖然都是很普通很平凡的事，卻讓大家都感到溫馨和愉快！直到最后一天，我們告別大師兄和大林，不舍地離開了！

                        

（三）建鯉與錦鯉篇

1、寬水養大魚

建鯉魚苗雖然已經孵出來了，但其生長卻十分緩慢，看了研究所大池里養的跟我們的同一個時期孵化出來的魚苗，女生們說：“他們的魚好不要臉，怎么可以長這么大！”是的，我們養的魚苗因為缺乏餌料生物而營養不良，長得頭大身子小！“寬水養大魚”，這句話是十分有道理的！小池里，特別是在室內，很難長出餌料生物，而大池，特別是在室外，就能保持水體的穩定，有利于餌料生物的生長繁殖。這仿佛就像人在社會，小的地方往往資源有限，很難成長，而在大城市里有豐富的可利用的公共資源，機會很多，能得到更多的鍛煉和發展，所以男兒志在四方。

2、魚死了

    在研究所實習的最后一天回來的車上，突然從其它同學那里傳來一個不好的消息——我們的建鯉魚苗死了！一下完車我們趕忙走進生態室，結果發現死亡慘重，仔細尋找幸存者，僅發現一條，一個女生傷心地流淚了，原因是“這些魚苗是她們一手帶大的，就像親生的！”

我也開始傷心和后悔，原因在于一時的松懈。投喂鰻粉很容易導致水質的變化，前一天感覺水質還可以就想著隔天再吸污和換水，那時心里還想著會不會出事兒呢？結果投喂鰻粉有點多，真出事兒了——水質變了，魚死了！養魚不能有半點疏忽，一失足成千古恨！我曾經在想到底應該懷著怎樣的心態去養殖動物呢？應該能從這件事中得到一點，應該用心！

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（五）

（一）、關于黃老師

正如介紹背景時所說，很幸運能在這樣一位溫和、耐心、細心而又循循善誘的老師的帶領下實習，黃老師待人溫和，就像朋友一樣，能和我們融在一起，但說話又不乏深刻的道理。每一次有問題問他，他總是耐心細致地講解，只要碰到能讓我們學到東西的機會他都不會放過，一定要抓好時機細心地講解，慢慢地引導讓你明白。黃老師工作繁忙卻很從容淡定地認認真真地處理好每一件事，無可挑剔，對于事情的考慮十分周到，每一個細節都考慮得清清楚楚，事情雖小卻從不丟下！與他接觸這么久，我深刻感受到了一種成熟穩重的魅力。

團隊合影

從左到右、從上到下依次為：江楊帆、陳體裕、張碧偉、何大叔、黃老師、羅師傅，何耀岳，夏傳遠，楊小靜，陳輝輝，林桂嬌，陳雪斌，陳為培