PPT分享之東南亞健康水產養殖及配方技術介紹——Oraprint

一片云

報告題目：東南亞健康水產養殖及配方技術介紹

報告嘉賓：Dr. Oraprint

此PPT來自于國際水生動物健康與營養免疫研討會

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【圖文直播】國際水生動物健康與營養免疫研討會

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2 Orapint -KU-28Feb2017-Aquatic Farming and Feed Technologies in South East Asia .pdf (2.1 MB, 下載次數: 9, 售價: 50 元金幣)

2017-3-2 16:56 上傳

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這是小編的同事做的會議記錄，其中可能會出現一下錯別字，望大家見諒啊

在我的演講中，談論世界概況和東南亞及東南亞提高一些性能和方式，1984年一直到趨勢與世界總量的變化，84年1千萬噸，2030增加100%，增加2億噸。海水捕撈量增長非常快。因為這個原因，動物虐待也被討論。蝦的產量，東南亞，印度，菲律賓扥等產量大，中國是世界養蝦較大的市場，印度市場也必將大，相比中國內銷好，東南亞對外出口較大，本國消費占30%。中國每年產量達到200萬噸，問題是2000年-2030年間，白斑，HPB、弧菌影響產量。白斑普遍存在各種水生動物，應對這些問題，要做好衛生工作，管理以及預防措施，養殖場能夠降低發病率。

第二是，高質量營養價值的飼料能夠減少死亡率。提高免疫力，第三是蝦本身的基因選擇，好的種苗發病降低。強調指出，第一是寄生蟲，第二是細菌，兩大傳染源。在泰國，不同的領域對微生物都有影響，EHP在淡水養殖中也會有癥狀爆發，蟲類內會導致EHP。微生物室白變征兆之一，其次是養殖場的管理，09年EHP較嚴重。但目前已經解決，產量有所增加。2016年中國產量60-80噸，接近100萬噸，印度38-40萬噸，泰國24-26萬噸，與越南接近，馬來西亞較低。泰國產量01年開始減少，現在已經上升。

其次是市場價格的問題，養殖就會收到顧慮，養戶就會積極投資，產量就會增加。產量高低決定于市場價格。2015年魚類生長量增長快。中國和印度是鯉魚的主要生產過。排除鯉魚的話，泰國產量也在增長。2005-2015年期間澳洲鱸魚增長非常快。蝦的產量價格不穩定，東南亞在恢復，但增長不快，中國從2009年開始增加，增長快速。鯉魚、澳洲鯉魚、鯰魚增長不快。養殖場關注6個方面，價格、水質、密度、種苗、飼料、管理。蝦的產量取決于衛生環境、水質、以及疾病的爆發率。

對于養殖場的架構，養殖塘占30-60%，沉淀塘占5%-15%，養戶決定養殖水質與環境。塘的整理典型的技術。運用塑料覆蓋防止廢物一些固態異物，土塘要定期對底圖進行處理。0.5公頃用3英寸的棒，塑料覆蓋，清理異物，保持魚塘的干凈。PE比較貴，養殖戶會使用混泥土覆蓋土塘，減少成本，每隔1-2天處理沉淀物，水質量處理很重要，沒有好的水質用于養殖這是個問題，不好的水質會威脅養殖感染疾病溶解氧之類的，浮生物開始不要太多，水的深度隨著蝦的成長加深。DOC使用在10-18毫克之間，不要超過20毫克。

人工控制浮游物，控制在健康范圍內。養殖蝦之前，弧菌的水平控制非常重要，生物安全性也非常重要，預防疾病傳播和傳染。用鳥網排除鳥的影響。土塘沒有覆蓋塑料，減少有機酸亞硝酸的影響及其他有機物的。沉淀塘水處理的水流變化很重要，最優蝦養殖1立方1公斤，最大的是1立方2-3公斤。0.8公斤/立方是最適合的。

種魚質量高低也影響產量。泰國方面，PL在8-10厘米是最適合的，養殖密度適合。中等養殖產量是60萬噸/公頃，羅非魚、淡水蝦，新的技術控制氮的復合。泰國是羅非魚與淡水蝦一起養，用蝦的廢物培養羅非魚，可以抗病菌。

控制氮含量，培養密度控制好，兩者一起混養，高養殖過程給羅非魚100%飼料養殖，在泰國，養豬戶會選擇儲蓄淡水，養殖三個月就進行捕撈，產量非常高，蝦的產量也高。第二運用高密度養殖，每公頃1-300萬噸，養殖一個月放到池塘，減少池塘養殖時間，減少疾病的爆發，一年養殖多次，提高養殖產量。分隔池塘，50-80%來源于人工飼料，減少水質變化，以及氨的含量。減少蝦因為缺氧而死亡。

印度尼西亞能夠在戶外控制養蝦系統。但這技術比較難。系內有兩個池，養殖池和生物蓄池，控制在15米左右，減少疾病爆發。飼料的質量非常重要，其中一個因素，飼料在水中容易溶解，會影響水質，降低利用率。控制顆粒大小，對利用率，沉降也很重要，能夠堅持水質成分，對產量提高也有幫助。廢物的管理，有機物每天都要排除，需要沉淀池沉淀廢物。處理過程中還能循環利用，減少成本，控制礦物質的含量，保持封閉的體系很重要。沉淀物過多，可以把沉淀物用于化肥，這是泰國比較喜歡偏好的做法。喂養期間PL量不達標，可以進行調整，繼續養殖一個月。

東南亞飼料消耗量，中國和印度消耗量比較高，能夠消耗100萬噸，對于東南亞國家來說消耗總量150萬噸左右，未來印度蝦的產量會擴大，養殖區擴大到內地。但增加不會特別多。東南亞最大產量是50萬，印度和馬來西亞由于養殖區有限，不會增加，印度和泰國未來會增加10萬噸左右。問題集中在魚粉上，魚粉價格上升，與糧食相比，價格增長趨勢較快，早起可以使用魚粉，有利于養殖的需要的元素。替代魚粉的會失去蛋白質、脂肪酸、礦物質、維生素，替代魚粉的礦物質會比較低，，疾病爆發率也會增大。水生動物水溫較低，需要大量的脂肪蛋白質來維持自身體系。

螃蟹和蝦，魚粉價格05年不斷開始下降，未來淡水魚物種養殖下降產量也會不斷下降，優化魚粉的營養，特特別是EAA的平衡性，就是必須氨基酸的平衡非常重要。高飽含的脂肪酸也很重要，魚粉減少，脂肪礦物質也減少，會損失鈣、鎂、等，減少魚粉使用，增加引誘劑非常重要，誘因劑對于生長健康、縮短養殖周期、預防疾病都有所幫助。能夠增加食欲量，生物活性肽，促進飼料吸收量。增加核苷酸對水生動物非常好，能夠促進其食欲，增加飼料吸收率，于副溶血的死亡率也有降低作用。