水產養殖面臨空前的無抗挑戰

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水產養殖面臨空前的無抗挑戰

       近年來，全球環境與經濟結構的改變，導致水產行業逐步走向高度密集的養殖方式，并同時加速了養殖池塘的老化、疾病的滋生與抗生素的濫用，不僅帶來環境上的沖擊，更造成食品安全上的顧慮。由于食品藥物殘留的議題受到了各國政府以及社會大眾的高度關注，國人對于綠色養殖生態環境的建立、無抗養殖的概念已成為今日不可避免的趨勢。倍飼特動物科技產品擁有臺灣最高技術的后盾，從養殖環境的水質、底土、藻相與菌相的改善，到養殖生物的肝胰臟、腸道、免疫力的提升，進而拓展至疾病高峰期的預防、疾病后的修復，每項產品不僅毫無化學物質添加與副作用，且擁有世界等級的食品化制成，除了確保高質量的動物保健產品之外，還是目前唯一能達到真正環境友善與綠色養殖之臺灣品牌。

倍飼特之健康養殖管理策略

健康的養殖原理

       當池塘內具有良好的菌相與藻相時，除可抑制寄生蟲以及有害病源菌的增殖外，還能維持水質穩定，降低疾病爆發的機率，相對提高了單位面積產量。水產動物健康度提高時，連帶提升抗病免疫力，降低使用水產藥物之頻率，除達到健康且安全的養殖環境外，同時也大大地改善了養殖環境之污染。不過，當藻菌系統失去平衡時，疾病、死亡及污染就隨之發生，造成池塘內的生態變化如下：

• 殘餌與糞便無法透過有益微生物分解，造成土壤中腐敗物質的堆積。
• 土壤層無法獲得足夠的氧氣，導致氧化反應減緩，營養物質將無法得到釋放。
• 有益微生物或藻類無法獲得足夠營養鹽，造成生長環境之失衡，無法與其他腐敗菌競爭。
• 有害微生物乘勢而入，并產生毒素，影響水質變化，增加水產動物的發病機率。
  

蝦類養殖過程中可能發生病變之途徑（左）與利用微生物維護活化水土之可行性（右）

       當全程配合倍飼特科技產品使用時，除可以維持池塘內良好的優勢藻菌相外，還可抑制病原菌與有害物質之產生，促進蝦子的健康度及存活率，提高生長速度，并達到無抗綠色養殖的目標。

倍飼特科技產品配套使用流程

白蝦的養殖操作指南

土壤管理教戰守則：養蝦先養水，養水先養土
      氧化還原電位是偵測池底土質惡化程度的指標，由於蝦子為底棲生物，池底土壤狀態變化將直接影響蝦體之健康程度。故在養殖過程中，偵測氧化還原電位來判斷土質好壞，是相當重要的，必須要相當重視。當氧化還原電位低時，池底呈現還原態，此時會產生大量的氨氮、硫化氫、亞硝酸等有害還原態物質，發出臭土味，造成蝦體的應激出現，嚴重時甚至會造成蝦子浮頭乃至死亡。因此養殖池的土壤就如同生命之搖籃，提供良好基質并養護水中生命力。當土壤中有益菌相占優勢時，水中生命則獲得滋養。一旦土壤中有益菌屈居劣勢時，則無法良性轉換營養物質，反而會產生許多有害代謝廢物及毒素，使蝦子體內機能及水體環境受到破壞。因此，活化土壤底質中的有益物質，就是整個綠色生態循環的關鍵因子。

當檢測的氧化還原電位負值越大時，表示池底土質惡化程度趨向更越嚴重的狀態

1、清池與整池

       要預防疾病，必須先整理好養殖池環境，才能達到減少病原體入侵之目的。而整池的過程不僅僅是改善池塘環境條件，亦能有效預防疾病發生，進而提高苗種存活率，增加蝦類的產量。

啟動底泥活化流程

真實案例：舊池底改

養殖池內氧化還原電位偵測點

使用益池寧后，ORP值偵測皆由原本的負值轉變成正值

2、操作流程

（1）、釋放池底有害物并螯合重金屬物質：將養殖池底潑灑生石灰攪拌并曬至龜裂後，再將南極土平均潑灑(3-5 Kg/畝)后，再翻土曝曬。




（2）、兩天后注水至10-30公分水深，再潑灑益池寧(2-3 Kg/畝)＋紅菌王(5L/畝)，再浸泡兩天。



（3）、補充有益菌：注水至100公分后補充紅菌王(2-3 L/畝)、益菌王(1-2 L/畝)、白菌王(1-2 L/畝)。



（4）水色會在一周內形成，透明度約60厘米 ，再度潑灑紅菌王(5L/畝)，以補菌或供蝦苗餌料。



水質管理－活水創造生命，死水終結生命

      活水即是有展現生命力與良性物質循環所使用的水。維持具有活性的土壤及健康的水質，才能架構出健康的養殖環境，提高養殖動物的存活率，降低疾病發生及藥物使用，進而提升水產品的安全性。故在對蝦養殖的過程中，將可能將導致病變發生的途徑改變、并維護活水的恒定，與降低水質藥物的使用量，因此利用微生物改善就是最好的方式。

1、水色管理

       良好的水色是養殖成功與否之重要關鍵，養殖池各種水色的表現，主要取決于動植物浮游生物種類與多寡。故水中有益藻類之建立與維持，與水中存在的各種重要無機及有機物質，甚至水體中益生菌種類有著密不可分的關系。因此優良水色之建立需依賴菌與藻之間的平衡，適當的給予施肥（做水寶、優多益與紅菌王）與潑灑有益菌（紅菌王、白菌王與益菌王），在水色管理過程中是十分重要的。

2、水化指標

     蝦類的生長與養殖環境息息相關，而水中環境因子對于養殖生物的存活率、成長速度以及飼料轉化率(FCR)皆有影響。

主要影響水產養殖的重要環境因子有以下因素：

飼養管理－養殖之道，就是養腸健胃
動物體腸道的健康與否，往往取決于腸內微生態組成（菌相），健康的腸道中多數為有益菌群。但腸道中的菌相常受環境改變、食物改變、緊迫、藥物等等外界因素的影響，使得好壞菌之比例逐漸失衡，導致腸道的破壞發生。受損的腸道細胞無法正常吸收營養、形態或功能變異而導致各種癥狀產生、有害細菌增生、腐敗物質堆積、致病細菌及病毒著生及入侵、免疫力及抵抗力衰退、體重大量失重及成長減退等等，影響遍及體內其他重要器官，嚴重時甚至會造成死亡率升高。故如何維持生物體腸道的健康，便成為很重要的課題。

微生態影響對蝦健康度之關系圖

1、選擇優質的配合飼料


優質飼料不僅可提供生物體成長發育所需能量外，亦能增加免疫力，避免因疾病或環境惡化所造成之緊迫，減少養殖戶的損失。甚至可有效增加整體換肉率與吸收率。故挑選合適且質量優良的飼料，除提供足夠的養份給生物體利用，更可提高整體的健康度與免疫力。


2、明辨和使用優質的動保產品


飼料內添加動物保健藥品，可降低應激時發生之緊迫，并促進肝臟解毒功能，使生物體健康度及活力大為提升，攝食狀態佳，連帶提高成長表現與飼料利用率。當流行病好發期前及流行病爆發的高峰危險期，添加較高劑量的保健用品於飼料中，將提升對疾病的免疫力，使疾病感染的機率大幅降低，進而降低疾病爆發及死亡率。但市面上產品林林總總，總類繁多，甚至有未標明內含物，但實為抗生素之產品，質量多參差不齊。因此，選擇一個經政府認證且可靠的品牌商品，才能保障後續養殖成功率與產能的提升。


預防保健：以保養為主，平均一天三餐中添加兩餐，一個禮拜約使用三至五天。


好發流行：開始有癥狀出現時，平均一天三餐中添加二至三餐，連續使用至癥狀好轉為止，之后再調整為預防保健之劑量。

表二：對蝦養殖過程使用之倍飼特內服產品

3、精確的投餌量


雖有質量良好的飼料，一旦投餌量沒有嚴格控管，除造成飼料浪費外，也將造成過多飼料囤積于池中，造成養殖水體的惡化，故投餌量之掌握是一門重要的學問。蝦類投喂管理，應以「少量多餐，七分飽十分長」為原則，一般池中的每一個料臺會放置約一餐量的3%，在蝦體長大于五公分時，在每餐喂食后一個小時觀察吃料狀況，蝦體長小于五公分時則在一個半小時后觀察，做 為投喂飼料量增減的依據。

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