壽喜燒火鍋

syusuke

日本火鍋種類多，最有名的就是“壽喜燒火鍋”。

壽喜燒（すき焼，音為Sukiyaki）又稱為雞素燒、鐵鋤燒。據說最早起源于日本古早年代，農人用鐵制農具如鋤、犁的扁平部分，于火上燒烤牛肉、豆腐和韭菜等蔬菜而得名。

壽喜燒用的是小鐵鍋，旁邊擺著時令蔬菜和牛肉切片，另外一人有一個生雞蛋。

先將一碗紅湯倒入鍋內，開大火候，然后將牛肉、海鮮、蔬菜等一起放在鍋里煮，吃時沾上生雞蛋汁、醬油和糖做成的調味料。