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不少市民覺得,海產品生長在天然的海水里,應該比淡水產品更安全。目前我國水域的農藥、漁藥殘留污染程度為:養殖水塘>江湖>近海>遠洋,可見遠洋的海產品確實干凈些。但海產品中的貝類、甲殼類、大型魚受化學污染較多,重金屬污染也較重,最好少吃。
要放心、安全地吃魚蝦蟹,挑選的關鍵是學會“三不三看”。“三不”包括:不重復,即一周內不重復吃同一種水產品,海產品和水產品最好輪換著吃;不過量,每周吃水產品保持在三次左右,成人每次不超過120克,孕婦每周不要超過190克;不生食。
“三看”則是:看品種,少吃帝王蟹、黑魚等食肉性魚類,不吃魚頭、蝦頭;看生熟,少吃醉制和腌制的水產品;最后要看季節,夏季是食用海產品引發食物中毒的高危時期,要特別注意防范。
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