食材互聯網分銷服務新模式

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2015年3月27日，武漢良中行供應鏈管理有限公司攜手中國烹飪協會主辦的2015良之隆•第三屆中國食材節暨首屆中國餐飲業采購大會在武漢國際會展中心開幕，迎來傳統食材行業互聯網轉型發展的新契機。本屆食材節吸引來自全國范圍內的凍品食材廠商、經銷商、物流商、大型連鎖餐飲酒店以及來自美國、加拿大、澳大利亞等海內外320余家企業參展。帶來2000多款食材，制作3000多個菜品現場品嘗，三天展會超20000余名專業客戶前來參觀。

開幕式上，中國烹飪協會副會長李亞光、中國物流與采購聯合會副會長兼秘書長崔忠付和武漢良中行供應鏈管理有限公司董事長兼CEO朱長良分別致辭并和到場的諸位嘉賓一起參加了開幕儀式。本次食材節旨在促進行業內食材新產品、創意新菜式的研發交流；同時致力于打造“新菜、招標、訂貨、論壇”四大核心價值，為食材供應鏈上下游企業搭建專業而高效的食材采購協同平臺和食材互聯網分銷服務平臺。通過互聯網實現信息高效對接，促進采銷間、同業間的開放交流水平，全面降低流通成本，引領食材流通電子商務化趨勢。

“現場買貨，找藍馬甲，上集配號交易，享千萬補貼”這句話出現在展會現場的各個角落，現場工作人員解釋，這是給采購客戶提供的集配號采購協同平臺供應鏈集成服務，也為了餐飲企業在菜式研發、食材采購、冷鏈物流、倉儲城配、交易支付等供應鏈系統服務上搭建起與食材工廠的無縫對接平臺，有效提升餐飲企業的食材原料采購安全性，物流配送高效性，從而達到綜合成本集約化下降的顯著成效。同時，借助集配號供應鏈集成服務重點打造的“跨境電商”業務模塊，餐飲客戶通過本屆食材節能有效接觸來自世界各地的優質食材，選擇合適的國際食材產品及供應商，提升綜合競爭能力。

展會還特別開設有國際食材展示專區、山東榮成食材專區、臺灣食材專區，食材新產品展示專區、創意新菜式展示專區、集配號采購協同平臺訂貨交易專區、知名連鎖餐飲機構采購招標會專區。國際展團如加拿大愛德華王子島省漁民協會、泰國興富等國際廠商組成國際展區，帶來世界美食。加拿大愛德華王子島省漁民協會進入中國市場已經多年，雖然目前中國還不是第一消費市場，但通過和本土的企業合作取得了很好的成績。而泰國聯合冷凍品公司的相關負責人表示，目前還沒有正式進入中國市場，這是他們第一次和中國的合作伙伴合作，希望下一步自己的產品能快速打開國內市場。

食材節組委會秘書長陳弘浩介紹說：“對于參展商來說，本次活動的特點是能夠幫助平臺客戶實現商品在線銷售、資金在線支付結算、產品現場陳列、物流線下承運的完整交易過程，從而放大展會的功能，提升會場的成交幾率，降低采購的綜合成本，提高參展商、參會者雙方的滿意度。”

基于“好食材，做好菜”的辦會理念，本屆食材節組委會通過“中國好食材大賽”活動的舉辦，旨在推進行業內食材新產品、創意新菜式的研發與交流。本次活動將廠商、廚師、餐飲客戶緊密的聯系在一起，以食材、新菜為載體，通過競賽評比，大眾評審的方式實現食材營銷層面的突破與變革，從而為采銷雙方創造全新的價值。參展供應商可以通過這一渠道更好的向全國餐飲行業同仁展示、推介好食材，方便其選購最優秀的產品。

除了展會和美食之外，同時還舉行由武漢良中行供應鏈管理有限公司和中國烹飪協會、中國物聯與采購聯合會舉辦的“餐飲數字大會”、“2015年中國餐飲業采購大會”及“食材供應鏈論壇”三大論壇。其中，“2015年中國餐飲業采購大會”是首次在中國食材節上舉辦。中國餐飲業采購大會與中國食材節的牽手，是餐飲食材供應鏈上下游的一次成功對接，將有力促進產品結構的調整及產品產業化、數字化的發展。而第四屆餐飲業冷鏈供應鏈峰會與中國食材節同期舉行。本屆食材節上，武漢良中行與中物聯強強聯合，邀約200余位餐飲供應鏈冷鏈物流專業人士匯聚江城，就食材冷鏈物流、城市班車配送、倉儲管理等餐飲供應鏈服務規范難題進行對話、交流。除此之外餐飲數字論壇邀約百余位餐飲行業先鋒人物、話題人物，盤點近幾年異軍突起的餐飲新貴，暢聊餐飲業發展新特點，挖掘餐飲業從采購到銷售的O2O模式，從管理到營銷的互聯網化。為期兩天的論壇，共有2000余人參加此次論壇。

食材節還展開現場訂貨會、采購招標會、鮮之隆招商大會、中國好食材作品展、全球巴沙魚烹飪大賽、集配號千萬補貼交易大會等一系列活動。從2013年到2015年，良之隆·中國食材節規模越來越大，參展企業也越來越多。據悉，良之隆中國食材節是目前國內唯一的專業食材采購協同盛會。除了展會和論壇外，還將組織訂貨會，招商會，Ktp活動，頒獎晚會等活動。