陽澄湖大閘蟹大年，上海市民將飽口福

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       又到了“六月黃”大閘蟹的季節了，“職業”吃客們都開始蠢蠢欲動。小編從金泰梁記陽澄湖大閘蟹專賣店了解到，今年是陽澄湖大閘蟹的大年，現已豐收在望，因此今年的蟹有望比去年的更加肥美，上海市民也能夠品嘗到更美味的陽澄湖蟹了。

       金泰梁記的負責人說道陽澄湖大閘蟹由于水溫、養殖等多種原因，也有大小年份之分，去年是小年，陽澄湖大閘蟹產量較少，而今年氣候和養殖條件較佳，投料充足，如無其他不利因素，預期將增產一到兩成。

       據了解，陽澄湖大閘蟹雖早已聞名于世，水面有18萬畝左右，但蘇州市政府為了加強水質的保護，近年修訂出臺了相關的保護條例，將陽澄湖作為蘇州戰略儲備水源的強化保護，使用于大閘蟹養殖的水面越來越少，因此供應各大市場的正宗陽澄湖大閘蟹總量一直偏緊，價格也一直高居不下。

（本文由金泰梁記陽澄湖大閘蟹 www.jintailiangji.com特約撰稿，如需轉載請注明原處）