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又到了“六月黃”大閘蟹的季節了,“職業”吃客們都開始蠢蠢欲動。小編從金泰梁記陽澄湖大閘蟹專賣店了解到,今年是陽澄湖大閘蟹的大年,現已豐收在望,因此今年的蟹有望比去年的更加肥美,上海市民也能夠品嘗到更美味的陽澄湖蟹了。
金泰梁記的負責人說道陽澄湖大閘蟹由于水溫、養殖等多種原因,也有大小年份之分,去年是小年,陽澄湖大閘蟹產量較少,而今年氣候和養殖條件較佳,投料充足,如無其他不利因素,預期將增產一到兩成。
據了解,陽澄湖大閘蟹雖早已聞名于世,水面有18萬畝左右,但蘇州市政府為了加強水質的保護,近年修訂出臺了相關的保護條例,將陽澄湖作為蘇州戰略儲備水源的強化保護,使用于大閘蟹養殖的水面越來越少,因此供應各大市場的正宗陽澄湖大閘蟹總量一直偏緊,價格也一直高居不下。
(本文由金泰梁記陽澄湖大閘蟹 www.jintailiangji.com特約撰稿,如需轉載請注明原處)
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