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選大閘蟹有講究	蟹類	dazhaxie2014 2014-8-1	0 2655	dazhaxie2014 2014-8-1 13:21
有一種美味叫做“六月黃”——陽澄湖大閘蟹禮券開售	茶館	crab達人 2014-8-5	2 2417	dazhaxie2014 2014-8-6 13:47
品嘗美味大閘蟹，盡在元和塘免費購蟹活動	免費廣告	crab達人 2014-9-25	1 2609	crab達人 2014-9-25 08:51
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分享吃海參一直沒見效？那是因為你忽略了這些！: gongpinguniang 2016-8-2 10:08; 鮮嫩美味的海參不僅是珍貴的食品，還是名貴的藥材。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病、以及抗腫瘤等作用�？墒牵憧芍溃⑹遣荒芘c下列食物一起食用的嗎？ 640.webp (39).jpg (158.92 KB, 下載次數: 0) 下載附件保存到相冊前天16:46 上傳不宜與海參同食的食物 1、甘草酸甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海參就另當別論了。因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。 640.webp (40).jpg (71.93 KB, 下載次數: 0) 下載附件保存到相冊前天16:46 上傳 2、食用醋中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高�？墒�，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營養的吸收。 640.webp (41).jpg (117.08 KB, 下載次數: 0) 下載附件保存到相冊前天16:46 上傳 3、葡萄葡萄的營養價值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強的修復再生功能，修復多年受損的腸胃是其功能的再現。但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復腸胃，反而有損害作用。 640.webp (42).jpg (183.7 KB, 下載次數: 0) 下載附件保存到相冊前天16:46 上傳 4、柿子眾所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會導致結實的產生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉淀物，這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現惡心、便秘等一些癥狀。 640.webp (43).jpg (139.53 KB, 下載次數: 0) 下載附件保存到相冊前天16:46 上傳 5、山楂山楂酸甘，微溫�？梢杂糜谌馐撤e滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等癥狀。不過值得提醒大家的是，山楂不可以和海參同食，因為山楂里面的酸性物質會破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，會引起腹疼、嘔吐。 640.webp (44).jpg (181.91 KB, 下載次數: 0) 下載附件保存到相冊前天16:46 上傳 6、青果青果，又稱“橄欖”，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。性平，味甘、澀、酸。清熱，利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。別看青果這么好處，但是卻不能和海參一起食用。因為海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，二者同食就會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。 640.webp (45).jpg (137.9 KB, 下載次數: 0) 下載附件保存到相冊前天16:46 上傳小編提示：海參營養豐富，浪費可惜，所以大家在食用海參的過程中一定要選擇正確的食用方法。這樣不僅能夠確保海參營養不流失，還更加美味哦！你所看到的，也許正是別人所需要的，贈人玫瑰，手留余香！別忘了轉發！; 563 次閱讀|0 個評論

分享家常小吃之芹菜炒肉，春季美味鮮蔬: gongpinguniang 2016-3-9 14:14; 家常小吃之芹菜炒肉，春季美味鮮蔬春季到了，很多當季的新鮮蔬菜上市，今天跟大家分享家常小吃之芹菜炒肉。洗好芹菜，把肉切好，辣椒，大蒜等準備好。芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱" 藥芹 "。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。; 461 次閱讀|0 個評論

分享【南京蟹天王螃蟹】固城湖螃蟹,好一道秋天美味: njxtwpx123 2015-10-29 16:44; 蘇東坡曾說“不識廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。”秋意深濃，肥美的螃蟹最是讓人饞涎欲滴。水質清純的固城湖，孕育出個大肥美、螯壯肚圓的固城湖大螃蟹。對待如此美味，我們更應當精心對待，充分享受舌尖上的美味！固城湖大螃蟹一般在每年的九月初就上市，比一般的螃蟹早十多天。最經典的做法莫過于清蒸，隔水蒸才能更好地突出固城湖螃蟹的原汁原味、甘香膏質、甜嫩蟹肉。固城湖螃蟹整體規格大，四兩以上的螃蟹占一半以上，我們可選用三兩半以上的鮮活蟹，洗凈后用繩子扎牢，蟹肚向上入蒸籠，鋪上紫蘇葉驅除螃蟹寒氣，水沸后20至25分鐘后即可食用。蒸好后的固城湖螃蟹色澤金黃，肉鮮香甜美，最大限度地保持了色、香、味。固城湖螃蟹還具有高蛋白、低脂肪的特點，富含人體必須的各種氨基酸、鈣、維生素A、核黃酸等物質，是一種無污染、純天然的衛生蟹，吃起來新鮮。蟹性寒涼，可配黃酒、醋、姜末同食，暖胃中和、驅除寒氣。放進嘴里細細品味、慢慢咀嚼，真可謂“蟹肉上席百味淡”了。固城湖大螃蟹很靚，每只螃蟹都是青背白肚金爪黃毛，特別亮麗。把蟹肉、蟹黃拆分出來，再做成各式各樣的菜肴近年來也很常見。蟹黃湯包是很多人的心頭愛，蟹粉、蟹黃、鮮肉制成的餡，蟹包的表明點綴著橘紅的蟹子，晶瑩油亮，如花蕊般。夾起一個放進嘴里，固城湖螃蟹的肉混合著蟹膏、蟹子的香味，非常鮮美，讓人忍不住一吃再吃。吃完后手上仍留有蟹腥味，這得益于固城湖螃蟹的生態養殖模式。制作螃蟹菜肴時要記得事先把螃蟹放入淡鹽水中浸一下，使其吐出污水和雜質；蟹宜蒸不宜煮，水煮容易導致美味和營養大量溶于湯內，使鮮味走失；需蒸熟蒸透，避免食入寄生在河蟹中的肺吸蟲囊蚴，染上肺吸蟲病。固城湖螃蟹具有品質保證，在歷年省、市開展的水產品質量例行抽查中，沒有發現任何不合格指標。最主要的三項指標中農藥、抗生素含量均為零，重金屬含量遠低于標準指數，其中貢含量只有標準指標的五十分之一。古人把食蟹看作是大有講究的雅事，明代時已有一整套精巧的食蟹工具，以蘇州人的最為齊全，小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釬子、小匙，稱之為“蟹八件”。螃蟹上桌后，把蟹放在小方桌上，用圓頭剪逐一剪下大螯和蟹腳，將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打，再以長柄斧劈開背殼和肚臍，之后拿釬、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，一點點地品嘗。今天，我們吃蟹的工具要簡單得多。蟹剪、蟹簽、小勺子的“三件套”足矣。第一步：吃蟹膏。將蟹殼剝離蟹肉，用勺子掏出蟹膏享用。第二步：剪蟹腳。將蟹螯和蟹腳剪下來。第三步：吃蟹身。蟹身掰成兩半，用勺子掏出蟹肉。第四步：吃蟹腳。剪開后，用蟹簽將蟹肉完整推出。第五步：吃蟹螯。剪走兩端的刺，剪成兩半至蟹肉露出。其實，不一定非要按什么順序來，關鍵是要吃得干凈、吃得開心。食用固城湖螃蟹時會有一絲甜意，和家人一起吃螃蟹那就甜上加甜。秋風一起，菊黃蟹肥，吃蟹、飲酒、賞菊，來一道體驗這份人生樂事吧！; 333 次閱讀|0 個評論

分享蟹天王的固城湖大閘蟹，美味哭了: njxtwpx123 2015-10-14 15:20; 十月迎來了蟹的美味。再加上夏末秋初氣溫微涼，更是適合吃貨的季節。蟹天王的小編馬上去買了幾只，準備嘗嘗鮮，在吃之前，先給大家普及一些吃螃蟹的小知識。吃螃蟹的好處： 1、吃螃蟹能補筋骨，中醫講跌打損傷、骨折淤腫之人最適宜食。 2、蟹肉中的優質蛋白特別容易消化吸收。優質蛋白中的氨基酸對于傷口愈合和抗感染有著積極的作用。 3、螃蟹中維生素A和維生素E的含量也很高，對于保護粘膜上皮組織、軟化血管和抗衰老都有益處。另外，螃蟹中的硒，是我們人體所需的重要微量元素，可以提高人體的免疫力。吃螃蟹時，要注意的地方： 1、螃蟹中的膽固醇含量很高，尤其是蟹黃更甚，高血脂、高血壓的患者不宜經�；虼罅渴秤�。 2、螃蟹中嘌呤含量也很高，有高尿酸血癥、痛風的患者應該禁忌食用。 3、螃蟹不可與濃茶、紅薯、南瓜、梨、石榴、西紅柿、柿子等有機酸豐富的食物同食，以免生成結石或腹痛。 4、吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。 5、螃蟹是食腐動物，死河蟹堅決不要吃。吃蟹時必蘸姜醋汁來祛寒殺菌，不宜一次食用過多。 6、螃蟹的鰓、腸等內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。 7、中醫講：蟹易動風，故不宜冷食;另外死蟹不要食用。 8、脾胃虛寒、急慢性腸胃炎、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食。介紹完小知識，固城湖大閘蟹也出鍋了，看到這道美食，大家是不是頓時食欲就出來了呢…那趕緊倆蟹天王螃蟹帶點回家吧。; 435 次閱讀|0 個評論

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