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分享大連海參團購價格多少錢一斤: gongpinguniang 2017-6-7 10:24; 目前海參市場迎來新一輪的發(fā)展，消費者養(yǎng)生意識的增加促進需求增長，海參價格也逐漸穩(wěn)定。面對海參市場價格戰(zhàn)的升級，大連海參團購的優(yōu)勢集中體現(xiàn)。但是價格戰(zhàn)所帶來的大連海參團購質(zhì)量問題也屢見不鮮，今天宮品海參小編跟大家談?wù)勥@個最近比較熱門的話題：大連海參團購價格多少錢一斤，大連海參團購品質(zhì)如何區(qū)分？大連海參團購差距大因素的問題，其實兩者之間聯(lián)系緊密，根生同源，都是遼刺參，但也有很大的區(qū)別。大連地區(qū)純野生海參還是有的，但這么巨大的養(yǎng)生市場需求，產(chǎn)量不可能大，那么我們買到的較為昂貴的大連海參團購中野生海參是哪里來的？大連海參團購價格從低的1000元一斤到高達過萬元一斤，海參價格差異為何如此之大？究其原因是，如今下海捕撈海參難度大，淡干海參從捕撈到加工成成品正常需要20天左右，再加上高昂的人工成本及店面費用，所以海參的價格自然優(yōu)惠不下來。如何辨別大連海參團購品質(zhì)差距，我們可以從三個點出發(fā)。因素一：生長環(huán)境深水野生海參生長和有投餌料大棚養(yǎng)殖式兩種，所以造成海參價格不一。因素二.海參刺，皮膚顏色的區(qū)別。深水野生海參生長在深海參刺變得粗壯，矮短。呈粗粗三角形，或者短圓形。皮膚光滑有彈性。加工好的海參皮膚褶皺明顯。養(yǎng)殖海參水淺，壓力小，環(huán)境相對安靜，覓食容易等因素，刺變細長。因素三，底足的區(qū)別深水野生海參自然攝食，生長緩慢，營養(yǎng)累積足，身形呈紡錘形：兩頭比中間稍尖，短粗胖。在海底沙石礁石洋流多的環(huán)境爬行，吸盤發(fā)達，底足清晰。養(yǎng)殖海參大多呈長條形，底足模糊。因素四，大海里生長的海參自然攝食，生長速度慢，肉質(zhì)肥厚、密度大、耐煮，煮好的海參口感彈滑，刺尖短粗白亮。養(yǎng)殖海參水淺升溫快，生長速度快，海參肉質(zhì)缺乏韌性、密度低、不耐煮，口感綿軟，味道腥。影響大連海參團購價格主要因素還有規(guī)格和生長年限，1、海參一般都是按頭數(shù)來算的，頭數(shù)就代表海參的大小，海參頭數(shù)越少就代表海參越大營養(yǎng)價值也就越高，因此價格也就越貴。2、海參的生長年限：野生海刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時間越久營養(yǎng)沉積越多，價格也越貴。宮品海參提醒選擇大連海參團購的消費者，認準(zhǔn)海參品牌和了解海參商家的市場口碑也是很重要的。; 875 次閱讀|0 個評論

分享大連海參，大連海參的產(chǎn)地意識: gongpinguniang 2017-6-4 09:00; 近年來隨著養(yǎng)生觀念的升級，大連海參、威海刺參等北方海參逐漸被大家認識。宮品小編在大連走訪時發(fā)現(xiàn)：大連商場海參賣區(qū)有1000多平方米，一年的銷售額超過1.5億元，外地游客的購買占了很大的比重。面對這樣的市場數(shù)據(jù)，真實性不得而知，“游客到這里來買，就是想買到真正的大連海參，在外面買的，不確定是哪里的海參。”一家柜臺的店員很有信心的告訴小編。　　這個商場有多家海參品牌，記者仔細查看了每一家的產(chǎn)地標(biāo)注，都寫著“大連”，還有部分標(biāo)注的更為詳細，寫著“某某縣”，或者某個島。產(chǎn)地有那么重要嗎？為什么非要買大連的海參？小編采訪了一位年長一些的消費者。“農(nóng)產(chǎn)品或者海產(chǎn)品不看產(chǎn)地看什么？俗話說，一方水土養(yǎng)一方人，農(nóng)產(chǎn)品更是，不同的海水里撈出來的魚蝦都不是一個味道，何況海參呢？”這位消費者顯然對農(nóng)產(chǎn)品有特別的研究，他說，“產(chǎn)地是農(nóng)產(chǎn)品在品種之外的最大區(qū)別。比如說蟲草，只有在西藏、在高原上產(chǎn)的才有藥用價值，在大棚里種的，那能一樣嗎？再比如說人參，只有東北的老山參才能治病救人，這東西要是種在江南的院子里，只能是一根草。海參，只有在大連這個海里的，才有滋補價值。”這位老人家的觀點是否有科學(xué)依據(jù)，結(jié)果不得而知。但是對于大連海參是上等滋補品的說法，這是有依據(jù)的。據(jù)了解，海參被稱作海黃瓜，而中國傳統(tǒng)的中醫(yī)理論稱，海參因其滋補作用堪比人參而得名。海參與人參都含有對人體有價值的稀有成分皂甙，海參與人參不同的是，海參為溫補，人參為熱補，這與西醫(yī)里提高免疫力的說法相當(dāng)。而中醫(yī)理論里說的海參與人參都有其明確的產(chǎn)地指向，海參即指遼參，主要產(chǎn)地在大連，人參是指東北的野山參。看來，海參，只要在產(chǎn)地里標(biāo)注了“大連”，就像蟲草的產(chǎn)地里標(biāo)注了“西藏”，人參標(biāo)注了“長白山”，近的如大骨雞標(biāo)注了“莊河”，身價倍增。也正因為此，2007年，大連海參被作為“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”保護起來，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中著重規(guī)定了海參的生長區(qū)域，規(guī)定“采于大連市現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，自然或人工養(yǎng)殖生長，或上述采品在上述區(qū)域內(nèi)按特定工藝加工而成，符合國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品大連海參》的刺參，產(chǎn)品為鮮活品和加工品。”同時被保護的還有大連鮑魚。簡言之，要叫“大連海參”，前提條件是在大連這片水里長大的。; 963 次閱讀|0 個評論

分享大連海參養(yǎng)殖成為大連、山東特色支柱產(chǎn)業(yè): gongpinguniang 2017-6-2 09:56; 海參養(yǎng)殖成為大連、山東等地特色支柱產(chǎn)業(yè)的地位將不可撼動。從現(xiàn)在的養(yǎng)殖情況來看，山東、大連已成為全國海參養(yǎng)殖重點區(qū)域，海參產(chǎn)業(yè)成為中國北方海水池塘以及淺海養(yǎng)殖的主要品種。根據(jù)全國海參情況調(diào)研并結(jié)合相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全國海參增養(yǎng)殖總產(chǎn)量約為20萬噸，其中，遼寧約為7.3萬噸，占37%；山東約9.7萬噸，占49%；大連海參養(yǎng)殖已經(jīng)成為大連、山東及整個北方海參的特色。宮品海參小編總結(jié)了一下幾點：這首先基于當(dāng)?shù)鼐哂械锰飒毢竦奶烊粌?yōu)勢：一是氣候條件：山東、遼寧屬于北部地區(qū)，氣候長年偏冷，當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁鼗揪S持在3℃-25℃之間，而最適合海參生長的溫度，總體上就在6~20℃區(qū)間；二是鹽度：大多數(shù)海參是典型的狹鹽性海洋動物，生長最佳27~32‰。鹽度31.5時海參耗氧量最低，北部海域的鹽度大多都在20~35‰?yún)^(qū)間，我國多數(shù)學(xué)者的研究表明，大連海參、刺參對鹽度耐受的下限范圍是：浮游幼體為20~30，體長4毫米以下的稚海參為20~25，成體為15~20。三是水資源條件：大連的獐子島、山東的威海等地都仍有優(yōu)質(zhì)的海水資源條件。光照較穩(wěn)定，氣候變化較小，除夏天可能出的大雨外，一般情況下北部地區(qū)都比較少有南方陰天多雨，氣候變化無常的情況。這也是大連海參和威海刺參的得天獨厚的地理優(yōu)勢。四是海參的產(chǎn)業(yè)鏈已基本形成，從種苗培育到成品蝦的養(yǎng)殖及配套的設(shè)備設(shè)施、養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)驗與方法都比較成熟，國家的政策導(dǎo)向及產(chǎn)業(yè)鏈整合優(yōu)勢比較明顯，海參產(chǎn)成品的加工銷售也已形成較完整的產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，當(dāng)?shù)氐恼С郑@也是大連海參、威海刺參這幾年快速穩(wěn)定發(fā)展的根本動力。其中不乏一些優(yōu)秀的海參企業(yè)，如獐子島、宮品海參、皇純海參、好當(dāng)家等。大連海參、威海刺參等北方支柱海參產(chǎn)業(yè)這幾年快速穩(wěn)定發(fā)展，是的消費者和海參企業(yè)共同受益。一方面，消費者可以吃上放心的海參產(chǎn)品，另一方面大連海參、威海刺參等品牌海參企業(yè)提供高性價的海參產(chǎn)品，贏得市場的同時也獲得了很好的消費口碑。; 2133 次閱讀|0 個評論

分享大連海參發(fā)展中的一些困難: gongpinguniang 2017-5-21 08:55; 海參市場日益增加的需求滋生了紛繁復(fù)雜的海參行業(yè)，一時間大連海參、山東海參、福建海參各大產(chǎn)地各大品牌的海參紛紛涌入市場，很多消費者開始為了選購海參而苦惱。那么面對市場上眾多海參品牌和紛繁的說法，到底如何選購真正具有滋補養(yǎng)生價值的海參呢，大連海參在如今的發(fā)展中又將面臨哪些困難？源產(chǎn)地優(yōu)勢，大連海參、山東海參地理位置決定消費者要明確一個概念，是吃海參還是補海參？據(jù)了解，世界上大約有1100多種海參，其中可以食用的海參大概有40多種，而僅在中國就有可食用的海參20多種。然而并非所有可食用的海參都具有養(yǎng)生滋補價值。真正營養(yǎng)高、具有養(yǎng)生滋補價值的海參大都需要滿足相當(dāng)?shù)淖匀粭l件。宮品海參小編查看數(shù)據(jù)顯示，海參因生長海域不同而營養(yǎng)價值不同，其中大連海參、山東海參的營養(yǎng)價值要遠高于其他海域。究其根本，正是因為大連海參得天獨厚的地理位置，大連海參產(chǎn)自大連最北端的深冷海域，這里常年低溫，鹽分均衡，自然純凈的水質(zhì)以及豐富的微生物資源，使得大連海參營養(yǎng)成分異常豐富，其中海參獨有的黃金營養(yǎng)成分刺參粘多糖含量達到58.05mg/g左右。因此海參行業(yè)內(nèi)存在著“產(chǎn)地決定品質(zhì)”的自然規(guī)律，大連海參更因其較高的營養(yǎng)價值而成為高端養(yǎng)生滋補品首選。如果說產(chǎn)地是決定海參品質(zhì)的先決條件，那么海參的加工工藝無疑就是海參品質(zhì)的后天保障。因為海參加工方式不同，會使得海參的營養(yǎng)成分不一樣，進而也就產(chǎn)生了價格的不同。劣質(zhì)工藝加工出來的海參鹽分大、水分大，占了大部分的重量，并且反復(fù)加工造成營養(yǎng)成分的大量流失，所以價格上就很便宜。尤其是最近，海參市場上甚至出現(xiàn)了低于千元的海參產(chǎn)品，巨大的價格差異這讓很多消費者無從選擇。海參價格差異大，海參品質(zhì)造假的不斷升級，這也是大連海參需要面對的困難之一。造假手段不斷升級，大連海參積極應(yīng)對 2012年國家重拳打擊“糖干”海參之后，“糖干”海參加工已轉(zhuǎn)入“地下”，取而代之的是添加少量糖的“假淡干”，對于一般的消費者而言，幾乎是辨別不出來。而近二年來,造假技術(shù)更是“突飛猛進”、“以假亂真”。隨著經(jīng)濟下行的壓力增大，而如今，面對越來越微薄的利潤、越來越大的競爭，已經(jīng)越來越狹窄的市場空間，有些加工企業(yè)不是選擇模式創(chuàng)新，而是選擇造假降低成本，以此獲取暴利。 “糖干”、“料干”等就是在這種背景下“催生”出來的。據(jù)了解，這種“麥芽糊精”是一種玉米中提取出來的蛋白，加到海參中，可降低成本30%，且不易被檢測出來。這些所謂的“料干”流入市場，與淡干海參真假難辯，而且又以非常誘人的低價銷售，加工商自然銷量大幅上升，利潤大增。使得消費者對大連海參的信任度有所降低。那么，讓我們來算這樣一筆賬：大連原產(chǎn)底播鮮活海參的采捕價每斤60-70元左右，而每斤成品干海參至少由30-35斤以上的鮮活海參加工而成，那么在不計算加工成本以及包裝運輸成本的前提下，每斤干海參的成本價也至少在2400元左右。那些售價過低的海參產(chǎn)品，我們消費者就應(yīng)該在心里問一問：為什么它們的價格會低于成本價了？因此，在選購海參時在關(guān)注產(chǎn)地的同時，還要注意，并非所有的大連海參都具有滋補品價值，還要看看產(chǎn)品的加工工藝是否符合規(guī)定，以及價格是不是在合理的范圍之內(nèi)。面對海參價格陷阱，消費者一定要提高警惕，因為貪圖價格便宜，而買進沒有任何滋補價值的海參才是真的得不償失。如此，消費者的海參知識不斷普及，大連海參企業(yè)自我品質(zhì)的保證，有關(guān)部門的嚴格監(jiān)督，相信大連海參穩(wěn)定的發(fā)展給消費者和海參企業(yè)將帶來雙贏的新局面。; 783 次閱讀|0 個評論

分享蘇州海參價格整體上漲，品牌海參性價比高受期待: gongpinguniang 2017-5-10 10:21; 2017年端午節(jié)來臨之際，正值春季海參陸續(xù)上市之時，很多送禮的消費者不免關(guān)注最新的海參價格，關(guān)注送禮類的海參禮盒會不會隨著春參上市而價格變得撲朔迷離？春參因進過冬眠期肉質(zhì)夯實，營養(yǎng)積累更加好，受養(yǎng)生愛好者青睞,海參需求必然增加。記者走訪蘇州、昆山等多地發(fā)現(xiàn)，不少海參商家預(yù)判今年端午期間海參價格會整體上漲，情況是不是如大家看到的那樣？記者進行了多方面調(diào)查。海參價格將整體上漲？蘇州消費者持觀望態(tài)度據(jù)調(diào)查顯示，受需求、氣候以及成本因素的共同影響，去年北方多地持續(xù)高溫，導(dǎo)致不少地區(qū)海參大量減產(chǎn)，今年春季海參價格同比普遍偏高。對于后期市場海參的價格走勢，市場經(jīng)銷商分析認為，五一過后，隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，南方等外地海參銷售接近尾聲，高品質(zhì)的北方海參將大量上市，對于海參市場的行情走勢，消費者則普遍認為，今年鮮活成品海參的價格恐怕很難再低于以往的價格。由于海參的營養(yǎng)價值，在補充人體所需蛋白的同時，又不加重脂肪、膽固醇的負擔(dān)，受到愛美的蘇州、昆山市民的喜愛。而蘇州、昆山地處內(nèi)陸腹地，本身是沒有海參的，所銷售的海參大多來自渤海灣一帶，其中以威海、大連海參為佳，因此，對于今年春參上市和端午期間海參價格更是關(guān)注！近年來，越來越多的消費者選擇海參滋補和送禮，海參市場需求量不斷的增加，這也間接導(dǎo)致海參價格有所上升。 “今年春參的價格是有所上升，鮮活海參捕撈的人力成本和加工成本都有增長趨勢。”宮品海參市場部黃經(jīng)理在記者采訪中這樣說道，“但是我們宮品全國店鋪都是廠家直營，可以很好的管控，雖然鮮活海參成本增加，人工成本也增長了，但是我們保證不漲價，繼續(xù)給大眾提供最優(yōu)質(zhì)的高性價比好海參。”對于蘇州海參的消費者來說，這是一個利好消息。蘇州海參市場亂象叢生，品牌海參性價比高受歡迎在端午節(jié)送禮和春參熱賣的大潮中，如何選擇高性價比的優(yōu)質(zhì)海參成為蘇州、昆山消費者關(guān)注的重點。記者了解到：當(dāng)下的蘇州、昆山海參市場，海參產(chǎn)品種類繁多，加工工藝各不相同，在此情況下消費者不再只關(guān)注價格，同時也側(cè)重于海參的質(zhì)量。消費者對海參的認知程度的不斷提高，在這種情況下，低價不再是消費者購參的決定因素，決定因素在于商家提供的價格和質(zhì)量是否能滿足自己心理各方面的要求，也就是我們所說的性價比。近幾年，人們對有機食品的關(guān)注度與需求量在大幅度上升，有機食品逐漸成為了健康食品的代名詞。食品是否通過有機認證是決定消費者是否選購的一個重要參考標(biāo)準(zhǔn)。 “宮品海參出售的都是無污染、無添加、純天然的優(yōu)質(zhì)海參，每個海參都通過了有機食品認證。而對于含有人工添加的海參，其品質(zhì)營養(yǎng)均不達標(biāo)，是無法通過綠色食品認證的。由此可見，有機認證算是一個含金量比較高的標(biāo)準(zhǔn)。消費者完全可以憑借有機認證標(biāo)識放心購買海參。”宮品海參蘇州平江店的負責(zé)人告訴記者。隨著海參行業(yè)的發(fā)展逐漸趨向成熟，海參品牌之間競爭越來越殘酷已成為不爭的事實。市場在變，消費者也在變，以前海參價格是不少消費者首先關(guān)注的地方，但是當(dāng)下，性價比已經(jīng)成為消費者購買海參時考慮的重要因素，海參消費理性化的趨勢越來越明顯了。商家一味的價格戰(zhàn)并不能吸引消費者，尤其是干海參等產(chǎn)品，更多的人開始注重品牌、品質(zhì)，并以性價比為購參的首要考慮條件。; 1204 次閱讀|0 個評論

分享山東海參發(fā)展迅速，全國十大海參“威海刺參”獨占四席: gongpinguniang 2017-3-13 10:11; 2016年國內(nèi)知名權(quán)威平臺【海參資訊】發(fā)布的海參品牌排名顯示：2016年十大海參品牌分別為：好當(dāng)家(威海)、宮品海參 (威海)、壹橋海參(大連)、獐子島(大連)、皇純海參(威海)、東方海洋(煙臺)、曉芹海參(大連)、上品堂(大連)、東方神參(威海)、海晏堂(大連)，山東海參品牌和大連海參品牌各占五席。　　十大海參品牌中唯一網(wǎng)商品牌——皇純海參　　海參品牌排名可以從側(cè)面表現(xiàn)出品牌的知名度、產(chǎn)品的質(zhì)量和品牌綜合實力。一般來講實體品牌的號召力更強，但是在海參十大品牌中，有一個電商品牌連續(xù)多年上榜，而且排名穩(wěn)步提升，它就是皇純海參。　　在十大海參品牌中，皇純海參全力發(fā)展線上銷售服務(wù)，而不走線下路線。在競爭如此激烈的傳統(tǒng)經(jīng)濟面前，皇純海參憑借龐大的客戶群體，優(yōu)質(zhì)的銷售服務(wù)，依靠網(wǎng)絡(luò)銷售的力量，躋身海參品牌前十強。在2015年雙十一當(dāng)日，皇純海參單日銷量過千萬，再次刷新了海參產(chǎn)品單店單日銷售記錄，其銷售額甚至超過一個大型實體店一年。　　“從海參的捕撈加工到生產(chǎn)銷售，每個環(huán)節(jié)我們公司都嚴格把關(guān)，自產(chǎn)自銷模式讓我們可以嚴控每一顆海參的品質(zhì)和價格，把節(jié)省來的成本反饋給客戶，讓客戶可以購買到高性價比的產(chǎn)品。”皇純旗艦店運營經(jīng)理張先生介紹到。皇純海參的直營模式，從捕撈到加工再到銷售，全是公司把控，沒有外部因素參與，保證了貨源的純凈性，不會出現(xiàn)因第三方而導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降。　　山東海參發(fā)展迅速，全國十大海參“威海刺參”獨占四席　　隨著山東海參品牌和知名度的不斷提升，在行業(yè)內(nèi)創(chuàng)下“海參品質(zhì)好和性價比高”的好口碑，不但在沿海地區(qū)獲得較高的認可度，在遠離海域的南京、蘇州等城市依然熱銷。　　作為山東海參中的地區(qū)品牌，“威海刺參”先后榮獲“2011消費者最喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”、2012年被認定為山東省著名商標(biāo)、獲“最具影響力中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”，2015“威海刺參”品牌評估價值達51億元，是價值最高的海產(chǎn)品品牌。　　威海刺參產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，如今已經(jīng)發(fā)展成為威海市經(jīng)濟的重要組成部分，年產(chǎn)值達到80多億元。品牌與商標(biāo)之間正逐漸形成“滾雪球”效益，相互促進，大力發(fā)展，未來威海刺參或?qū)⒏弦粚訕恰?#8203;; 778 次閱讀|0 個評論

分享大連海參在2017年面臨的機遇和挑戰(zhàn): gongpinguniang 2017-3-8 09:52; 大連海參產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷了近 30 年的高歌猛進后，于 2012 年進入到了拐點。不可否認的是，蘇州海參市場的確褪去了往日的榮華與輝煌。它不再是政商必選的饋贈佳品，也不再是投資者攫取暴利的采金礦。但由于市場剛需強勁，加之多年推廣培育的遲滯效應(yīng)，海參市場在眾多不利因素交織打壓下雖然步履維艱，但近千億元的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值依然令人側(cè)目。傳統(tǒng)的海參生產(chǎn)與流通是一個線性模式，增養(yǎng)殖、捕撈、加工、銷售是基本套路。資金門檻不高，技術(shù)含量缺乏，自養(yǎng)、自收、自銷是其突出特點。所以，從海參產(chǎn)業(yè)發(fā)端至今一直處于豪門與小散并存的局面。又鑒于消費者對品質(zhì)訴求的漠視，手工作坊相比大企業(yè)并不見得處于劣勢。進入到 2017 年，大連海參產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)出新的變化趨勢：一是海參產(chǎn)業(yè)小、散、亂的現(xiàn)象將隨著市場這只無形的手而適度調(diào)整。小育苗室出于成本效益的考量，相當(dāng)數(shù)量將退出市場；部分小加工戶也會感到日益增加的監(jiān)管壓力和造假風(fēng)險而選擇放棄。二是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 干海參》（ GB31602 ）正式實施，將引發(fā)海參市場新一輪沖擊波，糖干海參等偽劣產(chǎn)品將無處遁形。蛋白質(zhì)、鹽分、水分等六項理化指標(biāo)成為強制性指標(biāo)，將視同藥殘、污染物超標(biāo)，違者按《食品安全法》第一百二十四條論處。三是大連海參產(chǎn)業(yè)鏈條化格局已然顯現(xiàn)。 “北參南養(yǎng)”經(jīng)過十年左右的摸索期，其巨大的成本優(yōu)勢越來越受到業(yè)界關(guān)注。可以預(yù)見，不久將來會形成新的產(chǎn)業(yè)格局：苗種源自大連、山東，長成大苗（ 8-20 頭）后再由福建籠養(yǎng)，成品銷往全國。這種充分利用各自品種、海域、氣候等優(yōu)勢條件，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈大遷徙，極大地縮短了海參生長周期，提高了資金周轉(zhuǎn)率，將成為今后中國海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流模式。; 647 次閱讀|0 個評論

分享大連海參專賣新模式的探討和挑戰(zhàn): gongpinguniang 2017-3-6 10:04; 隨著海參市場越來越飽和，在不久將來，大連海參也將面臨諸多瓶頸。根據(jù)市場測算，大連海參消費雖然每年的增速達20%，但是市場暴露問題眾多。關(guān)于蘇州市內(nèi)大連海參專賣店發(fā)展模式的探討，根據(jù)蘇州市場情況，建立蘇州海參專賣店產(chǎn)業(yè)體系，讓消費者有更多的選擇，已經(jīng)成為當(dāng)大連海參發(fā)展下不可避免的問題。大連海參專賣，區(qū)域化發(fā)展模式的探討很多消費者在購買海參的過程中，關(guān)心的一個因素就是海參價格,相信高昂的價格也是很多老百姓望而卻步的一個主要原因。難道說只有商場中價格高的海參才有保障嗎?答案是否定的,影響大連海參銷往市場終端的海參價格的主要因素有很多:主要的有海參的產(chǎn)地、海參自身的品質(zhì) 、海參的銷售渠道和海參購買數(shù)量等。海參原材料本身的固然十分重要,但主要的還是一層層鏈?zhǔn)降匿N售渠道在其中的加價環(huán)節(jié)。找到海參加工的源頭才是根本，這是老百姓買海參所希望優(yōu)惠的價格高品質(zhì)的海參。那么對于自己吃的客戶這樣拿到的貨才是非常可靠的，有保證的質(zhì)量，得到好的口碑。隨著市場行業(yè)的發(fā)展競爭對手越來越多，面臨價格戰(zhàn)等多種危機，大連海參市場負責(zé)人表示要大力做好質(zhì)量才是穩(wěn)定發(fā)展的第一步。消費者信任度的建立，是大連海參專賣市場的重心 “ 大連海參、威海刺參，作為國內(nèi)刺參的高端前沿品牌，市場的認可固然重要，但是相對健全的海參專賣體現(xiàn)更重要。”海參資訊網(wǎng)黃總在記者采訪中強調(diào)“如今，海參專賣沒有健全的體質(zhì)，門檻較低，不少劣質(zhì)的海參產(chǎn)品打著加盟的口號坑害消費者，海參專賣店的品質(zhì)和口碑都得不到保證，消費者的信任度缺少，使得大連海參、威海刺參等地域性品牌受到不小的影響。所以企業(yè)品牌的信任度和海參專賣店的起點也是重中之重”。地方政府加大海參品牌的宣傳和支持力度，海參專賣店提醒的建立，市場監(jiān)督部門對劣質(zhì)海參產(chǎn)品打擊力度加大，對大連海參、威海刺參的發(fā)展起到非常大的幫助。海參專賣店的品牌宣傳和市場信任度的建立，消費者才會越來越信任和支持，這也是海參市場的健康發(fā)展和消費者雙贏的新局面。; 763 次閱讀|0 個評論

分享大連海參市場前景和未來展望: gongpinguniang 2017-3-3 09:49; 對于擁有200億元產(chǎn)值的大連海參行業(yè)來說，過去三年低迷的市場表現(xiàn)，與此前多年的高速增長形成了鮮明的對比。面對大量市委市政府新一年對城市振興的重要部署，大連市海參商會會長吳厚剛表示，對內(nèi)挖掘并壯大自身優(yōu)勢，對外強化提升大連海參的行業(yè)信譽——作為大連最有代表性的產(chǎn)業(yè)，大連海參今年也急需突破。大連海參產(chǎn)業(yè)如何創(chuàng)新發(fā)展？大連是一個以海著稱的城市，而在大連眾多聞名全國的海珍品當(dāng)中，海參無疑是最具代表性的產(chǎn)業(yè)之一，大連海參產(chǎn)業(yè)有近200億元的產(chǎn)值，也是大連水產(chǎn)品中產(chǎn)值最大的單品。多年以來，大連海參從大連走向全國，養(yǎng)殖規(guī)模和市場容量不斷壯大，保持著每年20%~30%的高速增長。但隨著近年來南方海參養(yǎng)殖技術(shù)突破之后帶來的養(yǎng)殖產(chǎn)地大規(guī)模擴容，產(chǎn)量急劇增加、品質(zhì)良莠不齊，加之傳統(tǒng)禮品市場的規(guī)模縮減，近三年以來，產(chǎn)業(yè)面臨著市場低迷、價格走低的局面，甚至部分投資開始撤出。 “大連海參產(chǎn)業(yè)所面臨的低迷，有外部客觀環(huán)境的原因，但也有我們自身的問題造成的。”吳厚剛認為，一個產(chǎn)業(yè)要健康發(fā)展，其在用戶心目中的形象、信譽至關(guān)重要。大連海參本身因為所處的生長環(huán)境決定了其自身品質(zhì)已經(jīng)廣為國內(nèi)市場消費者認可，大連海參的很多從業(yè)企業(yè)近年來也的確通過各種不同的方式積極拓展了市場，并通過成立商會、抱團營銷等方式大大提升了大連海參的知名度和影響力。但與此同時，也有部分不良企業(yè)不能很好地把控自己的產(chǎn)品質(zhì)量，打海參價格戰(zhàn)，少部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題卻大大影響了整個大連海參的行業(yè)信譽。大連海參市場前景展望面對如此現(xiàn)狀，在吳厚剛看來，大連海參產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)突破，眼下的當(dāng)務(wù)之急其實也是解放思想。“大連海參”是一個行業(yè)的品牌，大家其實是一榮俱榮，一損俱損，誰也不能置身事外。“一方面，從政府到行業(yè)、到企業(yè)，應(yīng)該嚴格抓好產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，做好自身產(chǎn)品品控，堅決守住產(chǎn)品的質(zhì)量底線。另一方面，行業(yè)協(xié)會應(yīng)該配合政府相關(guān)部門，采取多方位的手段，對偽產(chǎn)地、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用藥等行為嚴加打擊，讓不守信譽的企業(yè)沒有立足之地。”吳厚剛同時提出，在這個方面，海參商會未來一段時間將大力推動行業(yè)的征信體系建設(shè)。穩(wěn)定市場海參價格，企業(yè)家和城市的眼界很重要 “無論是一個城市，還是一個行業(yè)，只有把品質(zhì)、品牌這兩張牌打好，才能談及更長遠的發(fā)展。”吳厚剛說，大連海參產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該和城市一起成長，才能長久穩(wěn)定健康的發(fā)展下去。; 643 次閱讀|0 個評論

分享大連海參為何好，是由哪些因素決定的: gongpinguniang 2017-2-28 10:41; 大連海參好在哪？首先，消費者要明確一個概念，是吃海參還是補海參？據(jù)了解，世界上大約有1100多種海參，其中可以食用的海參大概有40多種，而僅在中國就有可食用的海參20多種。然而并非所有可食用的海參都具有養(yǎng)生滋補價值。購買海參時就需要了解清楚，是單純的吃海參，還是要滋補身子，這才是關(guān)鍵。大連海參為什么好，好在哪里海參的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在海參中獨有的營養(yǎng)成分黏多糖。海參黏多糖不僅對人體具有營養(yǎng)、滋補作用，而且也具有特殊的保健與藥用功效，被稱為海參中的黃金營養(yǎng)。然而海參中黏多糖的含量受嚴苛的產(chǎn)地和工藝的影響，所以真正含有黏多糖成分的高營養(yǎng)價值的海參少之又少，大多數(shù)的可食用海參其海參中黏多糖含量低、營養(yǎng)價值不高，補海參的消費者需要謹慎，看準(zhǔn)海參的產(chǎn)地和工藝，買對海參才能有效進補。　真正營養(yǎng)高、具有養(yǎng)生滋補價值的海參大都需要滿足相當(dāng)?shù)淖匀粭l件。數(shù)據(jù)顯示，海參因生長海域不同而營養(yǎng)價值不同，其中大連海參、威海刺參的營養(yǎng)價值要遠高于其他海域。究其根本，正是因為大連海參和威海刺參得天獨厚的地理位置，大連海參和威海刺參隔海相望，且產(chǎn)自渤海灣最北端的深冷海域，這里常年低溫，鹽分均衡，自然純凈的水質(zhì)以及豐富的微生物資源，使得大連海參、威海刺參的營養(yǎng)成分異常豐富，其中海參獨有的黃金營養(yǎng)成分刺參粘多糖含量達到58.05mg/g左右。因此海參行業(yè)內(nèi)存在著“產(chǎn)地決定品質(zhì)”的自然規(guī)律，大連海參、威海刺參更因其較高的營養(yǎng)價值而成為高端養(yǎng)生滋補品首選。　購買大連海參需要注意哪些方面如果說產(chǎn)地是決定海參價格和品質(zhì)的先決條件，那么海參的加工工藝無疑就是海參品質(zhì)的后天保障。因為海參加工方式不同，會使得海參的營養(yǎng)成分不一樣，進而也就產(chǎn)生了價格的不同。劣質(zhì)工藝加工出來的海參鹽分大、水分大，占了大部分的重量，并且反復(fù)加工造成營養(yǎng)成分的大量流失，所以海參價格上就很便宜。尤其是最近，海參市場上甚至出現(xiàn)了低于千元的海參產(chǎn)品，巨大的海參價格差異這讓很多消費者無從選擇。所以說，大連海參也是受到地域性和加工工藝的影響的，不是所有大連海參都是好海參。消費者在購買大連海參時，最重要的是選擇品牌海參，品質(zhì)才能有所保障，這也是避免購買到劣質(zhì)的大連海參的第一步，也是關(guān)鍵一步。; 654 次閱讀|0 個評論

分享大連海參品牌化之路: gongpinguniang 2017-2-20 13:28; 隨著品牌意識的增強，大連海參品牌化建設(shè)進程開始加快.通過專業(yè)品牌的管理運營大連海參在整個中國海參行業(yè)中的地位逐漸凸顯出來. 大連海參品牌化之路，大連海參的市場供需狀況在供給方面,海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展到目前為止,經(jīng)濟總產(chǎn)值預(yù)計超過600億元,超越傳統(tǒng)的蝦、蟹等產(chǎn)業(yè),成為單品產(chǎn)值最大、利潤最高的漁業(yè)品種。由于海參對于水域條件要求嚴格,目前海參產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖與生產(chǎn)地區(qū)仍然以原產(chǎn)地海域為主,產(chǎn)值主要以大連和山東兩地為主,福建近兩年增長速度較快。隨著生活條件的逐步改善,國內(nèi)居民的保健意識逐漸增強,海參、鮑魚等滋補品也逐漸被廣大消費者接受。從目前的發(fā)展形勢來看,消費需求的增長速度遠遠超過海參產(chǎn)量的增長速度.由此可見,中國海參在供需這對基本的市場關(guān)系之下, 海參價格上漲是未來的必然趨勢。大連海參市場競爭狀況，海參品牌需要良性發(fā)展中國海參產(chǎn)業(yè)的競爭,目前其實主要還是大連、山東地區(qū)的海參產(chǎn)業(yè)的競爭.“遼參”和“魯參”之爭,表面上看,這是區(qū)域產(chǎn)地的爭鋒,深層次而言,其實是產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略之間的較量.隨著南方海參的崛起,這一競爭狀況還將進一步加劇. 較低的進入門檻，讓行業(yè)在海參價格競爭就顯得十分激烈。隨著海參行業(yè)快速發(fā)展以及利益的驅(qū)動,很多新的企業(yè)集團開始進入海參產(chǎn)業(yè),產(chǎn)業(yè)鏈的整合與延伸成為越來越多企業(yè)競爭的主要方式。如近期海參領(lǐng)域的新進入者,大多依托鋪天蓋地的廣告轟炸和一夜間林立的專賣店,迅速進入這一市場。在這種現(xiàn)象的背后,我們可以看出,海參產(chǎn)業(yè)雖然競爭激烈,但仍被很多資本看好. 海參市場的發(fā)展趨勢是向品牌化運營的方向發(fā)展,一些缺乏品牌的海參企業(yè)開始調(diào)整戰(zhàn)略,向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸,強化終端銷售市場,走品牌化運營道路。尤其是在海參原產(chǎn)地市場,競爭日益白熱化。在基本維持現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)和市場格局之下,中國海參產(chǎn)業(yè)未來的競爭將在品牌層面、產(chǎn)業(yè)層面、營銷模式、資源整合以及企業(yè)軟實力方面展開角逐,進入下一輪產(chǎn)業(yè)的洗牌.; 1215 次閱讀|0 個評論

分享大連海參市場行情現(xiàn)狀: gongpinguniang 2017-2-17 10:51; 大連海參市場曾經(jīng)歷長達十年的高速成長。但是從2013年開始，隨著河北、福建、浙江等大量非傳統(tǒng)海參產(chǎn)地的海參養(yǎng)殖大量興起，造成了市場供求的變化，大連海參受到了外地海參市場的激烈競爭。而與此同時，國家限制三公消費等政策的實施，讓本來在高端禮品市場上形成了較強優(yōu)勢的大連海參企業(yè)“腹背受敵”，不少大連海參品牌的團購量斷崖式下滑。再加上最近兩年經(jīng)濟的低迷，海參銷量和海參價格出現(xiàn)明顯下滑。大連海參市場行情前景產(chǎn)能擁擠，海參市場競爭激烈大連市海洋與漁業(yè)局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年，全大連市海參養(yǎng)殖規(guī)模139.5萬畝，產(chǎn)量5.2萬噸，產(chǎn)值約87億元，分別較2013年增長3.2%、1.9%，但由于銷售單價下降，產(chǎn)值卻下降14.9%。去年的秋參上市收購價格基本與春季海參收購價格持平。連續(xù)兩年的市場低迷，讓很多大連海參養(yǎng)殖戶不敢買海參苗了。業(yè)內(nèi)分析師指出，海參行業(yè)歷經(jīng)兩年低谷，價格低迷倒逼低效率、高成本散養(yǎng)戶退出，已推動行業(yè)去產(chǎn)能。在需求難再進一步惡化下，行業(yè)去產(chǎn)能，將推動海參價格趨穩(wěn)。加料海參橫行市場，大連海參價格混亂隨著經(jīng)濟下行的壓力增大，而如今，面對越來越微薄的利潤、越來越大的競爭，已經(jīng)越來越狹窄的市場空間，有些加工企業(yè)不是選擇模式創(chuàng)新，而是選擇造假降低成本，以此獲取暴利。 “糖干”、“料干”等就是在這種背景下“催生”出來的。這些所謂的“料干”流入市場，與淡干海參真假難辯，而且銷售的海參價格低的誘人，加工商自然銷量大幅上升，利潤大增。加上海參行業(yè)的快速發(fā)展，加工工藝的不斷優(yōu)化，海參的生產(chǎn)成本也大大降低。專家認為：大連海參、威海刺參以及整個海參行業(yè)已經(jīng)進入調(diào)整期。大連海參走平價海參之路，受到消費者青睞和歡迎現(xiàn)如今隨著反腐倡廉的不斷加深，公款消費奢侈禮品受到嚴格束縛，高端禮品市場一度沒落。且隨著大眾消費能力的提高以及對自身保健意識的增強，市場對平價海參的需求空前高漲，親民品牌更加受到消費者青睞，大連海參、威海刺參等品牌海參走平價化是未來海參市場的發(fā)展趨勢。; 1101 次閱讀|0 個評論

分享大連海參，購買海參如何辨別產(chǎn)地: gongpinguniang 2017-2-11 11:20; 　　海參作為近幾年高端滋補品的新貴，搶購尤其火爆。市場需求滋生了紛繁復(fù)雜的海參行業(yè)，一時間大連海參、山東海參、福建海參各大產(chǎn)地各大品牌的海參紛紛涌入市場，于是很多消費者開始為了選購好的海參而苦惱。那么面對市場上眾多海參品牌和紛繁的說法，到底如何選購真正具有滋補養(yǎng)生價值的海參呢？　　首先，消費者要明確一個概念，是吃海參還是補海參？據(jù)了解，世界上大約有1100多種海參，其中可以食用的海參大概有40多種，而僅在中國就有可食用的海參20多種。然而并非所有可食用的海參都具有養(yǎng)生滋補價值。海參的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在海參中獨有的營養(yǎng)成分黏多糖。海參黏多糖不僅對人體具有營養(yǎng)、滋補作用，被稱為海參中的黃金營養(yǎng)。然而海參中黏多糖的含量受嚴苛的產(chǎn)地和工藝的影響，所以真正含有黏多糖成分的高營養(yǎng)價值的海參少之又少，大多數(shù)的可食用海參其海參中黏多糖含量低、營養(yǎng)價值不高。所以，補海參的消費者需要謹慎，看準(zhǔn)海參的產(chǎn)地和工藝，購買海參買對才能有效進補。　　真正營養(yǎng)高、具有養(yǎng)生滋補價值的海參大都需要滿足相當(dāng)?shù)淖匀粭l件。數(shù)據(jù)顯示，海參因生長海域不同而營養(yǎng)價值不同，其中大連海參和威海刺參的營養(yǎng)價值要高于其他海域。究其根本，正是因為大連海參、威海刺參得天獨厚的地理位置，大連海參產(chǎn)自大連最北端的深冷海域，這里常年低溫，鹽分均衡，自然純凈的水質(zhì)以及豐富的微生物資源，使得大連海參營養(yǎng)成分異常豐富，其中海參獨有的黃金營養(yǎng)成分刺參粘多糖含量達到58.05mg/g左右。因此海參行業(yè)內(nèi)存在著“產(chǎn)地決定品質(zhì)”的自然規(guī)律，大連海參更因其較高的營養(yǎng)價值而成為高端養(yǎng)生滋補品首選。　　如果說產(chǎn)地是決定海參品質(zhì)的先決條件，那么海參的加工工藝無疑就是海參品質(zhì)的后天保障。因為海參加工方式不同，會使得海參的營養(yǎng)成分不一樣，進而也就產(chǎn)生了價格的不同。劣質(zhì)工藝加工出來的海參鹽分大、水分大，占了大部分的重量，并且反復(fù)加工造成營養(yǎng)成分的大量流失，所以價格上就很便宜。尤其是最近，海參市場上甚至出現(xiàn)了低于千元的海參產(chǎn)品，巨大的價格差異這讓很多消費者在購買海參時無從選擇。　　海參造假手段不斷升級，加工商抓住了消費者對海參知識知之甚少，不辨優(yōu)劣的空檔，在前幾年先是糖干泛爛成災(zāi)，以低價冒充淡干來賣。行業(yè)競爭加大，部分企業(yè)急功近利，隨著經(jīng)濟下行的壓力增大，而如今，面對越來越微薄的利潤、越來越大的競爭，已經(jīng)越來越狹窄的市場空間，有些加工企業(yè)不是選擇模式創(chuàng)新，而是選擇造假降低成本，以此獲取暴利。那么，讓我們來算這樣一筆賬：大連原產(chǎn)底播鮮活海參的采捕價每斤60-70元左右，而每斤成品干海參至少由30-35斤以上的鮮活海參加工而成，那么在不計算加工成本以及包裝運輸成本的前提下，每斤干海參的成本價也至少在2400元左右。那些售價過低的海參產(chǎn)品，我們消費者就應(yīng)該在心里問一問：為什么它們的價格會低于成本價了？　　因此，在購買海參時在關(guān)注產(chǎn)地的同時，還要注意，并非所有的大連海參都具有滋補品價值，還要看看產(chǎn)品的加工工藝是否符合規(guī)定，以及價格是不是在合理的范圍之內(nèi)。面對海參價格陷阱，消費者一定要提高警惕，因為貪圖價格便宜，而買進沒有任何滋補價值的海參才是真的得不償失。; 658 次閱讀|0 個評論

分享大連海參品牌著力提升大連海參信譽度: gongpinguniang 2017-2-10 12:39; 記者日前從大連市質(zhì)監(jiān)局獲悉，2016年，大連市堅守“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、品質(zhì)立市”的城市質(zhì)量精神，實施質(zhì)量品牌提升工程，取得明顯成效。大連著力提升大連海參、大連鮑魚市場信譽度著力促進地工產(chǎn)品“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”。選取飲用水、白酒等行業(yè)，在全國質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)創(chuàng)新性開展企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量綜合評價，補齊短板，提升產(chǎn)品供給質(zhì)量。在家具、服裝、水產(chǎn)、海鹽等行業(yè)，選取6家典型企業(yè)開展標(biāo)準(zhǔn)先進性比對，實現(xiàn)與行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)同質(zhì)同標(biāo)。國家紅鰭東方鲀養(yǎng)殖綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)和國家軟件與信息服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點通過國家驗收。大連海參以212.58億元的品牌價值再次躋身全國區(qū)域品牌排行榜。目前，全市擁有遼寧名牌產(chǎn)品118個、大連名牌產(chǎn)品279個。發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)規(guī)范效應(yīng)。今年，大連市要加強品牌培育，從一瓶酒、一瓶水、一件襯衫入手，與國內(nèi)、國際同行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對比，找差距、補短板，努力打造一批質(zhì)量過硬、百姓信賴的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，樹立一批質(zhì)量效益型標(biāo)桿企業(yè)，達到以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)質(zhì)量，以質(zhì)量創(chuàng)造品牌，以品牌占領(lǐng)市場的目的，打造一批占領(lǐng)國內(nèi)外市場的大連品牌。市場宏觀調(diào)控，穩(wěn)定市場海參價格推進修訂《大連市地理標(biāo)志產(chǎn)品保護管理辦法》，提升大連海參、穩(wěn)定市場海參價格大連鮑魚的市場信譽度。加緊申報大連海鹽等地方特色產(chǎn)品成為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。; 634 次閱讀|0 個評論

分享大連海參多少錢一斤: gongpinguniang 2017-1-16 16:59; 海參曾經(jīng)作為一種名貴中藥食品倍受推崇，如今進入百姓餐桌也頗受歡迎。海參體內(nèi)含有多種對人體生理活動有益的營養(yǎng)，具有增強體質(zhì)、提高免疫力的效果，然而海參價格卻困擾越來越多的消費者“這十年，干海參價格基本是翻了一番。大連海參多少錢一斤合適，如何鑒別淡干海參？在大連海參市場上，海參價格多少錢一斤合適，鑒別淡干海參該從哪些方面入手？現(xiàn)在大連海參市場中普通淡干海參價格40-60頭4000元/斤、優(yōu)質(zhì)干海參價格60-80頭5800元/斤、純淡干海參價格80-100頭8600元/斤。海參屬于是輕奢食品。然而，有利益的地方就有競爭，現(xiàn)在市場上還存在很多劣質(zhì)海參產(chǎn)品，欺負消費者沒有專業(yè)的辨識能力，以次充好，擾亂市場，嚴重影響了行業(yè)的口碑。大連海參價格多少錢一斤合適，鑒別淡干海參該從哪些方面入手？大連海參市場負責(zé)人總結(jié)了從四個方面鑒別海參：一望：看海參的外觀、顏色和底足。海參顏色各異，一般為棕褐色、咖啡色和灰黑色等，許多消費者認為黑顏色的海參質(zhì)量最好，其實不然，市面上往往很漂亮的黑色海參是經(jīng)過加糖制作的，過于黑亮的海參要提防是劣質(zhì)海參。二聞：聞氣味。優(yōu)質(zhì)海參加工后氣味清新自然，有一股淡淡的海的味道，而劣質(zhì)海參氣味不純，甚至有些有刺鼻氣味。三問：問產(chǎn)地。優(yōu)質(zhì)海參原產(chǎn)地在黃海和渤海一帶，也就是目前的山東和大連，產(chǎn)地上北方產(chǎn)的海參質(zhì)量優(yōu)于南方參。四發(fā)泡：這是最直接鑒別海參好壞的方法。好的海參漲發(fā)率高，一般長度能達到干海參的2倍以上，且口感和彈性都非常好。劣質(zhì)海參盡管外觀好看，但經(jīng)過發(fā)泡之后變化不大，也沒有彈性，這樣的海參要慎重購買。海參價格困擾許多消費者，大連海參價格多少錢一斤合適，還是要從海參的品質(zhì)著手。所以消費者購買海參，要先從品質(zhì)的角度出發(fā)才是關(guān)鍵。春節(jié)期間正值滋補的好季節(jié)，宮品海參蘇州全體員工祝愿您買到物美價廉的淡干海參。; 1053 次閱讀|0 個評論

分享 2017大連海參價格最新現(xiàn)狀: gongpinguniang 2017-1-1 09:02; 一、海參近期價格上漲情況及市場行情　　隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，很多“講究”的人們開始琢磨著冬季進補了。近年來，同為世界八大珍品之一的海參逐漸占據(jù)了人們的視野。而在當(dāng)下這個提倡養(yǎng)生的時代，海參以其特有的營養(yǎng)價值和藥用價值得到了廣泛關(guān)注，也逐漸進入老百姓的廚房。　　隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，北方海參主產(chǎn)區(qū)—大連秋季池養(yǎng)海參正陸續(xù)上市，市場價格走勢也引起了多方的關(guān)注。從近期市場情況來看，受各種利好因素的支撐，從國慶節(jié)過后，海參市場價格持續(xù)出現(xiàn)升溫，行業(yè)步入景氣上升的一個通道。目前大連水產(chǎn)品市場池養(yǎng)活海參每公斤價在116元左右，同比上漲14.9%；大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價格在124-126元，同比上漲達26.3%。　　二、近期海參價格逆勢上漲原因？　　2017即將到來，前幾天我到我們當(dāng)?shù)氐暮B(yǎng)殖區(qū)進行調(diào)研，海參養(yǎng)殖戶對今年海參的價格走勢普遍充滿信心，部分養(yǎng)殖區(qū)的養(yǎng)殖戶甚至出現(xiàn)惜售的心理。針對當(dāng)前市場價格不斷升溫的主要原因。首先，是受今年夏天持續(xù)高溫的影響，對海參的養(yǎng)殖和產(chǎn)量造成一定的影響；二是近三年海參市場價格的持續(xù)低迷，部分養(yǎng)殖散戶紛紛退出，行業(yè)產(chǎn)能去化明顯，海參供給大幅收縮。　　三、海參價格的五年大周期的規(guī)律如何？能給養(yǎng)殖戶帶來哪些參考？　　從歷史數(shù)據(jù)來看，我國海參價格走勢大概每五年為一個大周期。應(yīng)該說此波下跌從2012年開始，因海參養(yǎng)殖技術(shù)日漸成熟，“北參南養(yǎng)”和“東參西養(yǎng)”等推動海參產(chǎn)量快速大幅增長；同時受“三公消費”的影響，海參需求銳減，市場價格不斷走低，海參價格在今年6月份曾經(jīng)創(chuàng)出80元/公斤最低價位，這也是近五年來大連市場海參最低的價格。應(yīng)該說，80元/公斤的活海參價格，養(yǎng)殖戶已經(jīng)基本沒有利潤可言，所以能夠堅持下來的，終有撥開云霧見明月的時候。但是，在此也建議養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商不要盲目地追漲。　　四、市場利好預(yù)計大連海參價格繼續(xù)上漲的可能性依然很大　　眼下，隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，北方海參主產(chǎn)區(qū)大連的秋季海參也進入捕撈季節(jié)。隨著本地池養(yǎng)海參的陸續(xù)上市，近期天市場大棚養(yǎng)殖活海參的價格比前期有所下調(diào)，但同比往年還是明顯偏高的。由于當(dāng)前池養(yǎng)活海參剛上市出皮率不高，市場每公斤價格在114-116元，比去年同期上調(diào)10.6%；而大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價格在124元，比前期下降4.6%，但同比上漲21.6%。近年來，隨著海參養(yǎng)殖技術(shù)日漸成熟，“北參南養(yǎng)”和“東參西養(yǎng)”等推動海參產(chǎn)量快速大幅增長。　　而隨著2017年關(guān)的臨近，海參加工企業(yè)的購買力也有所加強。同時，受市場利好因素的支撐，預(yù)計海參市場價格出現(xiàn)上漲的可能性依然很大。從目前市場行情來看，由于池養(yǎng)海參剛剛上市出皮率不高，所以養(yǎng)殖戶普遍出現(xiàn)惜售的心理，入池采捕量很小，預(yù)計本月中旬或?qū)瓉聿刹陡叻濉?/dd>; 2414 次閱讀|0 個評論

分享大連海參信任危機，食品安全為何頻觸底線？: gongpinguniang 2016-12-30 10:11; 最近有相關(guān)媒體報道，關(guān)于“抗生素喂養(yǎng)參苗”的報道，給整個大連海參行業(yè)和海參價格帶來巨大觸動和影響。2017年春節(jié)將至，在即將進入一年終銷售最好的季節(jié)時，正在“熱身”的海參銷售市場被兜頭澆了一盆冷水。新聞的負面效應(yīng)已經(jīng)傳遞到海參市場。作為一個媒體從業(yè)人士，一個旁觀者，其實是和消費者都有一個同樣的問題，大連的海參是否真的安全？作為一個數(shù)百億元規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，大連海參行業(yè)走到今天，應(yīng)該是遭遇的第一場規(guī)模性信任危機，其實不能怪消費者如驚弓之鳥。最近幾年，國內(nèi)的食品安全問題頻發(fā)，已經(jīng)引發(fā)了社會性的信任危機。信任危機的破壞力在于它不分良莠，不辨真假，而是一股腦地將好企業(yè)、壞企業(yè)都算在了一起。此次大連海參行業(yè)面臨的問題也是如此。據(jù)海參資訊網(wǎng)市場統(tǒng)計，大連圈養(yǎng)海參面積約為50萬畝，市場上，大約有一半的育苗養(yǎng)殖戶沒有苗種生產(chǎn)許可證。由于建設(shè)正規(guī)的海參育苗室投入太高，一些“小作坊”級別的養(yǎng)殖戶于是鋌而走險，大量使用抗生素減少病害。這樣導(dǎo)致直接的結(jié)果就是對海參行業(yè)和海參價格的影響，但是這樣的問題是否具有普遍性？市場給出的答案又是否定的。最近，遼寧省水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會、遼寧省漁業(yè)協(xié)會、遼寧省海參協(xié)會，這些業(yè)內(nèi)有影響的民間組織，都感到憂心忡忡，因為部分養(yǎng)殖戶的問題，已經(jīng)變成了“全行業(yè)埋單”，致力于打造品牌、穩(wěn)定市場海參價格希望行業(yè)健康穩(wěn)健發(fā)展的海參企業(yè)，卻要一并“受罰”。對此，市民需要理性看待這個現(xiàn)象，在食品安全問題日益嚴峻的今天，誰來捍衛(wèi)我們餐桌食物的安全？; 564 次閱讀|0 個評論

分享海參價格存在差距，養(yǎng)殖和野生品種不同: gongpinguniang 2016-12-20 10:14; 海參價格千差地別的背后，隱藏著什么消費者不知道的內(nèi)情？一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，影響干海參價格的因素有很多，但一般來講，對于合格的干海參來說，遇到低于3000元/斤這個價格的，就要小心了。　　經(jīng)營海參產(chǎn)品多年的張先生告訴記者，養(yǎng)殖的海參和野生的價格不同，野生的海參品種不同，生長的海域不同，價格都會各不相同。干海參是淡干海參還是鹽干海參，甚至是已經(jīng)被禁的糖干海參，在價格上也各不相同。就是因為這么多的差別，才使得海參價格差異巨大。　　業(yè)內(nèi)人士宮品海參蘇州專賣店負責(zé)人告訴記者：普通消費者很難從外表上分辨大連海參與南方海參，所以，要想買到正宗的大連海參，一是從正規(guī)的銷售渠道，買大品牌的產(chǎn)品，另外，就是認清楚“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”的原產(chǎn)地標(biāo)識。吃海參最大的作用是什么？中國工程院院士、國家海洋食品工程技術(shù)研究中心負責(zé)人朱蓓薇對記者說，海參作為食品，它的營養(yǎng)價值是有限的，現(xiàn)在，對海參的藥用價值的研究越來越多，不僅國內(nèi)在做，世界上其他國家也在做。　　從這個角度來說，海參所含的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分并不是海參最“動人”的地方，作為現(xiàn)在最流行的“滋補品”，海參體內(nèi)所含的多肽等活性成分才是最具價值的東西。而這些活性成分的多少，與海參的品質(zhì)息息相關(guān)。　“光看海參重量是沒有意義的，重要的還是看品質(zhì)。” 大連海參負責(zé)人告訴記者，海參最好的是野參，其次是底播，再次是圍堰，接著是北方的蝦池，最后是南方的網(wǎng)箱。野生海參太少了，除野生之外，底播海參的滋補價值最高。所謂底播，就是經(jīng)過育苗之后，將海參苗播撒到海洋牧場之中，海參苗之后的生長完全在自然環(huán)境當(dāng)中，所以其營養(yǎng)價值與活性成分與野生海參并沒有太多的區(qū)別。根據(jù)相關(guān)科研機構(gòu)檢測，就海參中所含的蛋白質(zhì)、粘多糖、皂甙、DHA和EPA等成分來說，福建養(yǎng)殖海參與大連海參還是有差距的，而在大連海參中，底播海參也優(yōu)于圈養(yǎng)海參。; 1139 次閱讀|0 個評論

分享灰刺參成海參市場新潮流: gongpinguniang 2016-6-7 09:26; 海參的滋補作用已被許多人認可，在如今的人們選購海參產(chǎn)品上，已經(jīng)發(fā)生了很大的改變，那就是很多人更注重生活的品質(zhì)，灰刺參引爆蘇州海參市場，比如在購買進補海參上面，成都市民更傾向于購買專賣店的大連海參。以往燙火鍋用的光參，也就是所謂的海茄子廣大市民還是能區(qū)分出來的。以往在不了解這些品類前，很多成都市民上過當(dāng)。花高價買遼參結(jié)果買到手的是茄參。海參多了，問題也就來了，海參品種有許多，哪一種好一些？如何分辨劣質(zhì)海參？掌握了一些海參鑒別的基本知識，在購買海參也就不會花冤枉錢了。進補用灰刺參：灰參又名大連海參，遼刺參。其質(zhì)量以純干、肉肥、刺多而挺、淡干貨為佳。主要的產(chǎn)區(qū)是遼寧大連長海縣各島為佳。梅花參梅花參個體較大，干品每個可達二百多克。干制時，開腔展平，體色純黑，體面刺多而尖，食用品質(zhì)不如灰參方刺參方刺參體成四棱形，每個棱面有一行圓頭小刺，故稱方刺參。體色土黃略發(fā)紅，個體不大，大的每500克30至40個。食用品質(zhì)不如灰參白器參白器參體面光滑無刺，體色白中帶黃，食用品質(zhì)一般克參克參又名烏狗參，體面發(fā)黑無刺，外皮厚而硬，肉薄，品質(zhì)較次鑒別劣質(zhì)海參，挑選海參時應(yīng)以體肥實滿、個大體重、有刺、刺挺拔不缺、刀口向外翻為好。如為不開膛的，肚內(nèi)砂子應(yīng)越少越好。身子外表應(yīng)完整無缺。身不干、體不肥、體面不豐滿或有殘破的不好，有的海參販子在海參肚中塞滿咸鹽或明礬，有的還夾雜著沙石、鐵塊等雜物，然后將其浸放在開水鍋里煮一下，參皮一熟縮，包緊肚中雜物后撈出，曬干或烘干。鑒別這種劣質(zhì)海參的辦法是：肚中塞滿鹽的海參，皮肉很薄，個體長大且鼓圓，參表皮泛白，參刺手感發(fā)軟。以新鮮刺參為原料，經(jīng)去內(nèi)臟、煮熟、鹽漬、再煮、拌灰、干燥等工序制成的干海參大的干海參個體重量不小于14.5克，中型的海參個體重量不小于10克，小的海參個體重量不小于7.5克，干海參也分幾個等級，每個等級的標(biāo)準(zhǔn)各不相同一級品海參：個頭整齊均勻，色澤呈黑灰色或灰色，體形肥滿，肉質(zhì)厚實，刺挺直，無殘缺，嘴部石灰質(zhì)露出少，切口較整齊，體內(nèi)潔凈，體表附著的木炭粉或草木灰少，膛內(nèi)無余腸和沙泥，有新鮮光澤二極品海參：個頭均勻整齊，體形細長，參肉較厚，個別刺有殘缺，嘴部石灰質(zhì)露出較多，膛內(nèi)余腸、沙泥均存留較少三極品海參：個頭不整齊，參肉瘦，體形不正，刺有殘缺，有化皮現(xiàn)象，嘴部石灰質(zhì)露出較多雜質(zhì)。; 1014 次閱讀|0 個評論

分享 2013，大連海參的拐點，向上還是向下？: 原本傳媒中心 2013-1-22 11:24; 2013 ，大連海參進入拐點 ——原本中國行大連站引言眾所周知， 2008 年至 2012 年是海參行業(yè)快速膨脹的五年，也是大連海參品牌風(fēng)起云涌的五年。從獐子島、棒棰島、曉芹等海參品牌的三足鼎立，到如今的群雄混戰(zhàn)，大小海參企業(yè)紛紛祭起各式各樣的品牌大旗；從獐子島率先從區(qū)域市場走向全國，到如今的各大品牌紛紛出擊全國市場；從一枝獨秀到如今與山東、福建海參三分天下，但是大連乃至東北市場海參價格戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)依舊如火如荼。經(jīng)歷了 2011 年糖干海參風(fēng)波，經(jīng)歷了 2012 年福建海參的低價沖擊之后，大連海參到底是什么狀況？上品堂 1.2 億高調(diào)進軍央視，以標(biāo)王的姿態(tài)傲視中國海參市場，這 1.2 億是大連海參的強心針，還是興奮劑？ 2013 年大連海參能否引領(lǐng)中國海參進入良性成長軌道？ 2013 年初，原本中國行大連站為您一一解讀。大連海參品牌解讀品牌陣營表現(xiàn) 縱觀大連海參市場，一線品牌已經(jīng)在主銷市場確立了品牌地位和銷量地位，逐漸與二線品牌拉開距離，穩(wěn)步確立市場領(lǐng)先者的優(yōu)勢。二線海參品牌則還處于“軍閥混戰(zhàn)”的市場環(huán)境中，缺乏精準(zhǔn)的品牌戰(zhàn)略，缺乏對海參產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的精確解讀，依靠概念戰(zhàn)、產(chǎn)品戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)，價格戰(zhàn)的方式角逐市場，獲得市場地位。三線海參品牌還處于營銷發(fā)展的初級階段，產(chǎn)品體系、營銷網(wǎng)絡(luò)、市場體系尚未建設(shè)完善，還沒有能與一二線品牌爭奪主流市場的能力，只能依靠小區(qū)域市場的拼搏謀求一線生機。一線品牌：包括獐子島、棒棰島、曉芹等初具全國品牌地位，銷量 3-5 億之間的大連海參品牌。二線品牌：包括上品堂、長生島、海晏堂、財神島、新玉麟等品牌，銷量在 1-3 億之間，正在謀求品牌與營銷模式的突破。三線品牌：大量出現(xiàn)以專賣店為主要渠道的大連海參品牌。品牌定位比對品牌品牌戰(zhàn)略品牌定位品牌訴求品牌形象高價值品牌戰(zhàn)略稀缺、原產(chǎn)地品牌天然獐子島，自然好海參稀缺、純凈聚焦專家品牌戰(zhàn)略中國遼參典范天生純正，中國遼參好海參，棒棰島老化民牌戰(zhàn)略大眾化產(chǎn)品吸取海參精華，尊享四級健康鄰家大姐、親民禮品文化戰(zhàn)略海參禮品市場首選品牌九年海參發(fā)現(xiàn)地，野生品質(zhì)看得見禮品文化 + 財神形象滋補品牌戰(zhàn)略海晏堂立足打造中國海洋滋補第一品牌好海參，海晏堂。海晏堂，代表中國刺參至高品質(zhì)（滋補上上品）。營養(yǎng) 100 分，放心好海參。奢華、精致低調(diào)入市即食海珍品專家即食海珍品專家模糊高品質(zhì)遼參為消費者奉獻安全放心、營養(yǎng)健康的食品自然天賜，深海品質(zhì) 綠色系列略顯怪異高舉高打中國高端海參第一品牌，大連海參銷量領(lǐng)軍品牌，北京海參市場第一品牌野生的才營養(yǎng) 大連海參，就選上品堂精致品牌戰(zhàn)略分析獐子島海參品牌的成功，源自于原產(chǎn)地品牌戰(zhàn)略和營銷系統(tǒng)的建設(shè)；棒棰島海參的品牌成功，則來自于專家品牌的持續(xù)聚焦；曉芹海參則來自于親民的訴求和終端服務(wù)模式。這三個成功品牌，戰(zhàn)略產(chǎn)生的品牌力量遠遠超過具體營銷技術(shù)所產(chǎn)生的力量。而所謂的成功，也僅僅是相對于其他海參品牌而言。從品牌的消費者美譽度、忠誠度及認同度而言，無論是獐子島，還是棒棰島，都還比較稚嫩。其他打著各種概念、訴求或者“偽定位”旗號的海參品牌，實際上遠遠未曾脫離原料型產(chǎn)品的窠臼。缺失了產(chǎn)品特質(zhì)，市場區(qū)隔，缺失了渠道模式和運營策略的所謂海參品牌，很難形成強大的品牌成長力。品牌定位分析從大連海參一二三線的品牌定位分析，定位趨同、缺乏差異與區(qū)隔、缺乏對消費群體的細分定位是大連海參的普遍現(xiàn)象，也是大連海參品牌趨向同質(zhì)化的重要原因。大連海參品牌定位趨同，導(dǎo)致大連海參很難形成具有差異化的戰(zhàn)略力量，很難從同質(zhì)化的品牌困局中脫穎而出。品牌訴求分析品牌訴求同質(zhì)化，大連市場中的海參品牌多以“健康、滋補、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)”作為訴求，同質(zhì)化現(xiàn)象非常突出，主要原因在于企業(yè)整體缺少戰(zhàn)略，仍舊是單純的賣產(chǎn)品。數(shù)年間品牌之間相互抄襲品牌訴求，訴求來自于定位，定位來自于企業(yè)所具備的基本要素。也就是說，各個企業(yè)具備的要素肯定是有差異的，為何從定位到訴求，再到廣告語形式如此相似，值得深思。品牌形象分析很多大連海參品牌粗暴地認為品牌形象是皇帝的新裝，是花架子。甚至有的大連海參品牌認為，品牌形象就是包裝設(shè)計，只要花錢把包裝做好，品牌形象就出來了；有的企業(yè)認為，品牌形象就是 VI 設(shè)計，廣告制作，把 VI 設(shè)計和廣告做好了，品牌形象就出來了。但是，真實的品牌形象是什么？品牌價值是品牌的內(nèi)涵，品牌形象是品牌的外延。價值是內(nèi)在的，形象是外在的，品牌形象是品牌價值的表現(xiàn)形式，兩者是形成品牌的重要元素，缺一不可。品牌形象、品牌戰(zhàn)略、品牌定位、品牌訴求的同質(zhì)化，讓大連海參陷入了“千牌一面”的尷尬境地。當(dāng)上品堂以 1.2 億砸向央視的時候，大連海參品牌們樂了 —— 很多海參企業(yè)說，上品堂廣告中“大連海參上品堂”的訴求，至少有 8000 萬是為大連海參做了公共廣告！由此可見，只有謀求品牌戰(zhàn)略的系統(tǒng)突破，才能實現(xiàn)大連海參品牌的差異化突圍。大連海參產(chǎn)品解讀產(chǎn)品形態(tài)及產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 大連海參的產(chǎn)品形態(tài)，從最原始的鮮活、鹽漬、淡干產(chǎn)品形態(tài)，豐富為半干、即食、凍干等多樣化的產(chǎn)品形態(tài)。但是在市場銷售中占據(jù)主力，并能走向全國市場的，依然是淡干海參這一產(chǎn)品形態(tài)。對于淡干海參這一最具備主力產(chǎn)品潛能的產(chǎn)品形態(tài)上，由于山東低價干海參的沖擊，大連淡干海參只有獐子島、棒棰島等品牌企業(yè)在高端市場擁有一定的產(chǎn)品力，在全國市場占有一定比例禮品消費市場份額。實際上，中國海參近 500 億的市場，干海參占據(jù)了絕對主力產(chǎn)品的地位；但是大連品牌海參不超過 50 億的總銷量中，干海參所占的比例不到 30% ；而從山東批發(fā)走向全國的、從日本、香港通過廣州一德路走向餐飲市場的干海參，可能占據(jù)超過 60% 的國內(nèi)市場。從這一組數(shù)據(jù)分析，大連海參在主力產(chǎn)品上，缺乏對市場全局的認知，缺乏有效的主力產(chǎn)品戰(zhàn)略。如海晏堂、長生島、非得等品牌，把產(chǎn)品系列從海參、鮑魚擴散到蟲草、燕窩、雪蛤等滋補品品類上。從企業(yè)運營層面理解無可非議，但是從區(qū)域特色產(chǎn)品的戰(zhàn)略性營銷層面，這些品牌的營銷如同猴子掰玉米。品牌產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 以淡干為主，鹽漬、水發(fā)、即食系列為輔以淡干為主，半干、即食、單凍系列為輔以半干為主，淡干、即食、鹽漬系列為輔以淡干為主，其他系列為輔凍干、即食、海參酒、蟲草、燕窩淡干、凍干、即食淡干、鹽漬、即食、海參酒淡干、即食、半干、原味產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的失衡在大連海參企業(yè)中不是一家兩家，而是普遍出現(xiàn)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)失衡的現(xiàn)場。原料型、低價型產(chǎn)品占比過大，具備創(chuàng)新技術(shù)、創(chuàng)新消費體驗的即食類產(chǎn)品占比過小的現(xiàn)場，不僅深刻地昭示了大連海參企業(yè)營銷乏力、乏術(shù)，也深刻地昭示了大連海參缺乏產(chǎn)品力、缺乏全國性消費引導(dǎo)產(chǎn)品的尷尬現(xiàn)狀。原料型產(chǎn)品的困境從上表大連海參的產(chǎn)品形態(tài)和結(jié)構(gòu)看，大連海參乃至中國海參的產(chǎn)品長期處于原料型產(chǎn)品的困境中。例如在大連市場的半干海參產(chǎn)品占據(jù)終端銷量的 60% 以上。為什么半干海參如此熱銷？半干海參到底是怎樣的產(chǎn)品？實際上，半干海參是大連大眾化消費市場需求壓迫下的產(chǎn)物。半干海參介于鹽漬海參與淡干海參之間，由于含鹽、含水量高，價格相對便宜，因此成為大連海參家庭消費市場的主力產(chǎn)品，購買者多為大連普通市民，尤以老年人消費為主。但是這種產(chǎn)品不僅企業(yè)無利可圖，甚至走不出大連本地市場。淡干海參的禮品市場，隨著送禮市場做強做大，但是大連海參品牌中，真正具備海參禮品引領(lǐng)價值的，僅獐子島。超高端淡干海參自獐子島的馬牙灘成功之后，棒棰島、上品堂、財神島紛紛推出超高端淡干海參產(chǎn)品，但由于缺乏品牌價值和產(chǎn)品概念的系統(tǒng)支撐，超高端淡干海參實際上是獐子島的馬牙灘一枝獨秀，而獐子島馬牙灘的銷量極小，在海參市場幾乎可以忽略不計。即食、單凍海參產(chǎn)品，依然是加工過的原料型產(chǎn)品，這些產(chǎn)品雖然具備走向全國市場的產(chǎn)品形態(tài)和相對低廉的價格，但由于大連海參絕大多數(shù)鏖戰(zhàn)在本地市場，某些具備成長為全國性主力產(chǎn)品的即食型、菜品化的海參產(chǎn)品，并沒有得到重視。由此可見，局限于區(qū)域市場的產(chǎn)品創(chuàng)新，而缺乏系統(tǒng)營銷的產(chǎn)品創(chuàng)新，很難市場良好的營銷突破。產(chǎn)品力匱乏原料型產(chǎn)品導(dǎo)致大連海參產(chǎn)品基本呈現(xiàn)同質(zhì)化狀態(tài)，產(chǎn)品區(qū)隔無法成型，各大海參品牌只能打概念戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)。由于諸多的海參企業(yè)混戰(zhàn)，大連海參的價格戰(zhàn)愈演愈烈，大量的大連海參企業(yè)從山東、福建等地采購原料以謀求降低成本，“大連海參”這個具備市場美譽度的類公共品牌，蒙上了陰影。大連海參的產(chǎn)品力匱乏，不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品形態(tài)上，更體現(xiàn)在產(chǎn)品內(nèi)涵塑造和賣點提煉上。同質(zhì)化的集體無意識競爭，導(dǎo)致了產(chǎn)品創(chuàng)新的嚴重匱乏，導(dǎo)致產(chǎn)品力在小區(qū)域市場中被桎梏。當(dāng)大連海參的產(chǎn)品不再具備力量，就如同失去武器的戰(zhàn)士，很難在競爭激烈的市場上獲得一席之地；當(dāng)大連海參的產(chǎn)品不再具備力量，大連海參的品牌價值將更加模糊；當(dāng)大連海參的產(chǎn)品不再具備力量，海參企業(yè)的品牌力和營銷力將大大被同質(zhì)化的競爭弱化。海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展近二十年，為什么未能形成如白酒、飲料單品巨大的產(chǎn)品力？除了農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品的產(chǎn)品特性之外，大連海參的產(chǎn)品推廣、消費引導(dǎo)、品牌聚焦等策略缺失或者應(yīng)用不當(dāng)有很大關(guān)系。原本品牌營銷機構(gòu)認為，產(chǎn)品力就是產(chǎn)品吸引力，也就是產(chǎn)品驅(qū)動力、產(chǎn)品銷量力、產(chǎn)品消費力。其中產(chǎn)品吸引力由三個獨立的核心力量組成，分別是驅(qū)動力、銷量力和消費力。它們各自單獨發(fā)力，從不同的角度對目標(biāo)或消費群產(chǎn)生驅(qū)動或者吸引。從大連海參的產(chǎn)品力建設(shè)而言，至今為止沒有任何一個品牌針對特定的產(chǎn)品，構(gòu)建具有銷量、消費驅(qū)動的單品戰(zhàn)略。大連海參渠道解讀大連海參的渠道模式，主要以專賣店、專柜為主，以加盟的形式向外埠市場擴張。但是大連海參在東北，在全國已經(jīng)陷入集體無意識專賣渠道窠臼。原本品牌營銷機構(gòu)研究中心數(shù)據(jù)顯示，海參專賣加盟店整體盈利的比率不超過 20% ，超 60% 的海參專賣加盟店處于盈虧平衡點上；大連海參大中品牌專賣加盟店的年倒閉率近 20% 。全國各地的海參專賣加盟店均處于做不大、掙不了大錢的雞肋狀態(tài)——食之無味，棄之可惜。加盟渠道，其實是“被雞肋”。表面上看，是因為大連海參品牌對專賣加盟渠道的運營，認識不足。根源上，實則是因為大連海參企業(yè)缺乏整體營銷解決方案，缺乏品牌化、市場化運營的典型表現(xiàn)。海參渠道模式的單一化，讓海參困囿于東北市場大連海參渠道模式的單一化，表現(xiàn)在海參直營或者專賣加盟模式的迷信與麻木。大品牌往往簡單地以直營終端的構(gòu)建來解決銷量和利潤問題，擠占專賣加盟的市場份額；中小品牌依然忙于投機式的跑馬圈地。全國各地的海參專賣加盟店，賣而不專，加而不盟，逐漸成為碎片式的長尾市場。當(dāng)海參專賣加盟成為雞肋，大連海參實際上進入了一個惡性循環(huán)的誤區(qū) —— 面對山東海參低質(zhì)低價橫行徒呼奈何；面對已經(jīng)構(gòu)建起來的專賣加盟店成為綜合海參超市無能為力；面對逐漸形成的海參消費潮流無法跟進。當(dāng)海參專賣加盟成為雞肋，大連海參陷入了集體無意識的營銷陷阱。以大連為中心的東北市場是大連海參最主要的銷售市場，海參渠道結(jié)構(gòu)相對其它地區(qū)更加完善、成熟，多數(shù)大連海參品牌在東北省會城市都鋪設(shè)了較為密集的直營渠道，圍繞直營渠道，以專賣加盟形成了密集分銷網(wǎng)。但是絕大多數(shù)大連海參品牌，把渠道模式簡單地理解成為開專賣店。在這種思維主導(dǎo)下，導(dǎo)致了主銷市場專賣店趨向泛濫。一線品牌專賣店系統(tǒng)的市場份額，被興起的二線品牌所稀釋；二線品牌則被不斷涌現(xiàn)的、價格優(yōu)勢更為明顯的三線品牌所蠶食。另外在主銷市場，千篇一律的專賣店開始讓消費者產(chǎn)生了“審美疲勞”，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，銷售力已經(jīng)大打折扣。迷信專賣加盟模式的大連海參，由于渠道模式單一，在東北以外的全國各地市場，鮮少取得區(qū)域性的成功。渠道模式的設(shè)計，與品牌戰(zhàn)略、營銷戰(zhàn)略、產(chǎn)品戰(zhàn)略相輔相成。大連海參渠道模式的單一化，不僅限制了大連海參營銷創(chuàng)新，也桎梏了大連海參走出東北，走向全國市場的運營創(chuàng)新。與山東海參的野蠻游擊營銷相比較，大連海參不僅缺乏對渠道模式的探索，更缺乏渠道運營技術(shù)的優(yōu)化與提升。在渠道為王、終端制勝的水產(chǎn)品營銷初級階段，如果大連海參的專賣加盟一直停留在雞肋狀態(tài)，那么大連海參將可能在海參的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移大環(huán)境中被侵蝕，被“雞肋”。直營、加盟、經(jīng)銷、網(wǎng)購、餐飲等渠道作為推動大連海參建立市場競爭優(yōu)勢的快速通路，力量的發(fā)揮在于渠道之間的協(xié)調(diào)。但是在具體的市場運作過程中出現(xiàn)此消彼長的問題，內(nèi)在緣由在于目標(biāo)消費人群的重合以及市場消費量的既定。直營渠道火了，加盟、經(jīng)銷自然萎靡，反之亦然。如何在掌控渠道基礎(chǔ)上，構(gòu)建渠道聯(lián)動體系，整合與優(yōu)化各主力渠道，成為大連海參營銷創(chuàng)新的核心課題。大連海參促銷解讀諸多的海參企業(yè)集中在大商海珍銘品區(qū)，構(gòu)建品牌展示和銷量實現(xiàn)的平臺。由于海參品牌自身的銷售壓力及超級終端的業(yè)績指標(biāo)，大部分海參品牌的促銷是一促到底 —— 從年頭促銷到年尾，打折已成為大連海參促銷的“殺手锏”，如主銷產(chǎn)品同為半干海參的棒棰島和曉芹，消費者實際成交價分別約為 8 折、 7.5 折。甚至折扣還可以更低，只是掌握在不同層面的負責(zé)人手中。由此可見大連海參促銷戰(zhàn)之慘烈。大連的二、三線品牌海參的實際折扣可想而知。 2012 年大連海參兩大品牌獐子島、棒棰島銷量分別為 3 億、 4 億元左右；以大眾化親民價格、親民服務(wù)著稱的曉芹海參，以持續(xù)不斷的明促、暗促來應(yīng)對低迷的海參市場，銷量預(yù)計超 5 億。獐子島海參作為中國海參的價值品牌，價格堅挺，高端消費群體穩(wěn)定，因而促銷相對理性。在萬達華府商圈，促銷更明顯地體現(xiàn)為暗促。中小海參品牌在專賣店的銷售優(yōu)勢并不明顯，只能以廣告拉動為輔，促銷推動為主進行艱難的推廣。千萬級的海參企業(yè)銷量，往往依靠以降低產(chǎn)品品質(zhì)，降低銷售毛利來實現(xiàn)。一些品牌以新品類圖謀突圍，一些品牌以新概念想贏得消費者的青睞，但歸根到底，對于銷量驅(qū)動最直接的因素就是促銷！從大連海參的外部市場分析，渠道促銷在大品牌海參企業(yè)的銷售網(wǎng)中，往往變成了大量變相的壓貨。壓貨現(xiàn)象在獐子島、棒棰島的營銷系統(tǒng)中十分普遍，尤以獐子島外部市場為甚，很多外部市場獐子島經(jīng)銷商不堪壓貨之苦，但是由于獐子島的品牌地位和下半年的銷量預(yù)期，壓貨似乎在運營可控的范圍內(nèi)；棒棰島的外部市場在營銷機制健全的保障下，全年銷量逾 4 億元，尤以華東市場增量增幅最大。、曉芹海參的促銷機制，似乎形成了大連本地市場與外部市場聯(lián)動的趨勢，曉芹海參的低成本、大眾化、快進快出的海參運營機制，在這一輪的市場競爭中贏得了先機。促銷可能是大連所有海參企業(yè)最常規(guī)、最直接的銷售武器，成為大連海參延續(xù)表面上繁榮的止痛藥。高明一點的企業(yè)，以廣告、新品推廣開展促銷；如上品堂贊助大連阿爾濱足球隊，推出超高端形象產(chǎn)品，以 1.2 億元高額攬得新聞聯(lián)播標(biāo)版廣告，成為海參市場最大的噱頭；如財神島海參持續(xù)開展海島游、捕海參的原產(chǎn)地見證活動，對于消費群體的鞏固起到了良好的作用。對于領(lǐng)先品牌而言，因為他們擁有海參產(chǎn)業(yè)鏈的可掌控優(yōu)勢，促銷在低迷的消費市場，刺激消費，促動產(chǎn)品活躍，優(yōu)化品牌傳播；而對于既沒有資源優(yōu)勢，又缺乏市場布局，渠道建設(shè)和終端管理的大量中小海參企業(yè)而言，無論是品牌，或者是不同主題的概念營銷，都只能隔靴搔癢，光打雷，不下雨的營銷推廣很難在低迷的消費環(huán)境中實現(xiàn)既叫好又叫座的營銷效應(yīng)。當(dāng)促銷成為大連海參的常規(guī)武器，大連海參可能進入了一個無法脫困的陷阱。比如大商海珍銘品區(qū)，可謂豪門盛裝的名利場；但是對于中小海參企業(yè)而言，不進去是等死，進去等于找死；而萬達華府商圈的海參專賣戰(zhàn)場，同樣如此。面對低迷的海參市場，面對運用簡單的銷售手段以大量低價產(chǎn)品肆虐全國各地的山東海參，大連海參如果將促銷當(dāng)成擺脫困境的救命稻草，大連海參的市場環(huán)境、消費環(huán)境將在大大小小海參品牌的促銷中迅速惡化。作為影響中國海參產(chǎn)業(yè)的大連海參，如果因為促銷這劑止痛藥忽略了營銷的其他要素，如品牌戰(zhàn)略，產(chǎn)品戰(zhàn)略，渠道戰(zhàn)略，終端戰(zhàn)略，如果為了短期的銷量失去了產(chǎn)業(yè)發(fā)展所必須的有序、良好的競爭秩序，如果把大連海參促銷成山東海參，促銷成福建海參，那么大連海參將可能進入尷尬的境地。大連海參價格解讀在大連的商場，超市，賣場，餐館，酒樓，當(dāng)?shù)厝硕己w在能以“海參信仰”表示的熱烈氣氛中。大連商場的海珍銘品區(qū)和萬達華府商圈海參店的陣勢，足以讓人認為進入了海參之都。在擁有大量海鮮品種的大連，只有海參格外受人珍視。大連海參的價格，卻很容易讓人霧里看花。在大連商超或?qū)Ｙu店，干海參價格每斤從 2000 元到 20000 元不等；而在批零市場，甚至有的商家開出“干海參 500 元一斤”的價格，大量銷售的產(chǎn)品價格在 2000 元至 4000 元之間。鹽漬海參的價格，則從 500 元每斤到 1800 元每斤之間；相比較而言，即食水袋海參、水發(fā)海參、凍干海參等深加工的海參產(chǎn)品由于工業(yè)化生產(chǎn)，不同廠家的價格差異并不明顯。由此可見，海參產(chǎn)品在干制品、鹽漬品類別存在著諸多的貓膩。以至于外地消費者到了大連，只要多問幾家海參的價格，就徹底暈了 —— 海參外形相似，批發(fā)市場和專賣店商場的差價是倍數(shù)級的，亂花漸欲迷人眼的海參從 2000 元到 20000 元的價格區(qū)間，應(yīng)該如何選購？大連海參價格因此飽受質(zhì)疑。價格作為產(chǎn)業(yè)、市場的穩(wěn)定坐標(biāo)，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌成長中發(fā)揮著巨大戰(zhàn)略效應(yīng)，是穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)、穩(wěn)定市場的定海神針。但是大連海參的定價，與各家企業(yè)的原料來源、原料掌控能力以及加工水平、加工技術(shù)密切相關(guān)。獐子島是大連海參中定價最高的品牌，但獐子島的海參業(yè)務(wù)直至 2012 年才略微盈利，可能因嚴格甄選海里的底播海參和龐大的運營管理系統(tǒng)而成本高昂；棒棰島是大連海參資源整合能力最強的企業(yè)，其工業(yè)化水平遠超同行，但這兩年由于二三線海參品牌的切割導(dǎo)致利潤率嚴重下滑，盡管棒棰島海參定價僅次于獐子島；曉芹海參的利潤率一直徘徊在個位數(shù)，快進快出是這個品牌定價平民化的主要原因，但正是這種快進快出，其海參原料來源和品質(zhì)令人疑惑。其他二三線海參品牌的定價，則取決于原料行情或目標(biāo)市場。從大連海參的整體價格策略分析，缺乏面向全國的價格戰(zhàn)略和價格管控模式是制約大連海參發(fā)展的瓶頸。價格管理失控是大連海參的另一個特征。在大連購買海參，價格僅為北京的 50% 。無論是大品牌，抑或是小品牌，大連海參的價格信譽度低可能是國內(nèi)商品的奇景。這不僅暴露了大連海參企業(yè)在價格管控上的無力、無能、無方，也突出表現(xiàn)了大連海參未來發(fā)展的隱患。大連海參的營銷瓶頸大連海參的營銷在圈內(nèi)人看來，已經(jīng)發(fā)展到很成熟的地步。產(chǎn)品琳瑯，渠道完善，終端出彩，廣告到位。實際上這是大連海參營銷的表象。光鮮亮麗的營銷組合背后，隱藏著巨大的缺陷 —— 海參品牌戰(zhàn)略缺失，產(chǎn)品定位模糊，市場渠道單一，終端推廣無力，訴求蒼白同化，消費文化孱弱空洞。無論大連海參的大品牌，還是小專賣店，都很難實現(xiàn)有效的品牌創(chuàng)新，營銷創(chuàng)新或運營模式的創(chuàng)新，都沒有真正地聚焦海參品類利益，創(chuàng)建獨具特色的系統(tǒng)化營銷模式。與國內(nèi)其他地區(qū)的海參企業(yè)相比較，大連海參實際上僅僅以產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段領(lǐng)先，僅僅以包裝產(chǎn)品及品牌化運作層面領(lǐng)先，但發(fā)展的后勁卻在產(chǎn)業(yè)變局和市場危局中漸漸迷失。問題出在哪里呢？是不是過度營銷造成了大連海參的危局？從大連海參的領(lǐng)軍品牌獐子島，棒棰島身上，我們有趣地發(fā)現(xiàn)，這兩大企業(yè)在海參的營銷組合，市場布局，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，渠道結(jié)構(gòu)，戰(zhàn)略模式及策略應(yīng)用層面，都僅僅著眼于局部市場，尤其在擁有資源性優(yōu)勢的前提下，并沒有充分發(fā)揮市場布局的戰(zhàn)略力量，發(fā)揮領(lǐng)先企業(yè)的結(jié)構(gòu)性、過程性管理優(yōu)勢等等。原本品牌營銷機構(gòu)跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，大連海參的營銷在營銷組合層面，都處在初級階段；但是圈內(nèi)人卻在海參市場的危局中放大為營銷困局。大連海參實際上是營銷要素不足，營銷組合粗放，而不是營銷過度。營銷困局的典型表現(xiàn)，是市場機會越來越小，消費群體越來越少；而營銷困局的逆反方向，則是創(chuàng)新機會的來臨。當(dāng)大連海參拓展的步履越來越沉重的時候，大連周邊的丹東出現(xiàn)了一個叫阿里郎的品牌，以六排刺海參為主力產(chǎn)品，很粗糙的包裝，很粗放的營銷，依靠產(chǎn)品品質(zhì)的差異化和渠道終端的靈活化運營，創(chuàng)建了超億的銷量，形成了良好的品質(zhì)口碑；當(dāng)大連海參的營銷黔驢技窮的時候，山東好當(dāng)家借助“好客山東”的傳播，搭乘膠東三寶的便車，挺進央視廣告，延聘蔣雯麗代言，以低價近乎“脫光”的銷售策略實現(xiàn)了規(guī)模化養(yǎng)殖活參的銷售，迅速搶占餐飲渠道；當(dāng)大連海參糾結(jié)于是否開展網(wǎng)絡(luò)直銷、構(gòu)建網(wǎng)上商城的時候，山東的宮品海參已經(jīng)構(gòu)建起電商渠道的全覆蓋。在大連海參企業(yè)的認知里，但凡不是大連產(chǎn)地的海參都不具備好品質(zhì)，但凡不是采用專賣加盟方式推廣的都不是好營銷 —— 而市場實際結(jié)果是：誰占有了市場，誰占有了消費者的心智，誰就是最終的勝者！全國海參看大連，大連海參作為中國水產(chǎn)行業(yè)品牌化營銷的引領(lǐng)者，是大連企業(yè)引以為豪的事，但是至今為止，大連海參品牌依然沒有真正地走向全國，形成全域化營銷局面。關(guān)鍵原因在于大連海參品牌的“自戀”和“自閉”。“自戀”是大連海參品牌的普遍現(xiàn)象。自戀悠久的歷史，自戀獨特的氣候和生長條件等等；“自閉”是近年來一個新趨勢。眾多的大連海參品牌在市場轉(zhuǎn)型、消費者的消費意識更新的情況中無法調(diào)整品牌的內(nèi)涵，無法表現(xiàn)新時代、新市場、新消費者對海參品牌創(chuàng)新的需求。在“自戀”和“自閉”的行業(yè)情結(jié)中，大連海參品牌出現(xiàn)危機。自戀、自閉不僅暴露了大連海參企業(yè)在品牌、營銷、產(chǎn)品、渠道、價格、促銷等要素上的缺陷 , 也暴露了大連海參企業(yè)從品牌思維到品牌方法的瓶頸。一線大品牌如此，二三線的許許多多海參品牌更是如此。 2013 大連海參進入拐點剛剛送走 2012 年海參行業(yè)的低迷， 2013 年的大連海參又將面臨怎樣的市場變局？上品堂 1.2 億的央視廣告投入，是給大連海參品牌的強心針，還是興奮劑？原本品牌營銷機構(gòu)通過對山東、福建海參產(chǎn)業(yè)的深度研究，通過對各大城市海參市場的綜合調(diào)研，結(jié)合大連海參企業(yè)及品牌的精準(zhǔn)分析，預(yù)言 2013 大連海參進入拐點。行業(yè)拐點 —— 從原料競爭到品牌競爭。大連海參通過多年的持續(xù)發(fā)展，已經(jīng)進入產(chǎn)業(yè)升級、品牌升級、營銷升級的臨界點。從低層次原料競爭、產(chǎn)地競爭升級到產(chǎn)品競爭、品牌競爭是最大的趨勢。擺脫原料型產(chǎn)品，升級為以產(chǎn)品定位、市場定位為核心的戰(zhàn)略型產(chǎn)品；擺脫單一渠道，升級為以細分渠道、細分消費群為核心的綜合渠道模式；擺脫過度促銷，升級為具有區(qū)隔性、差異化的推廣策略。品牌拐點——從產(chǎn)地品牌到消費品牌。隨著山東、福建海參的品牌化趨勢，大連海參的品牌優(yōu)勢只有迅速地拋棄自戀、自閉，切實研究不同渠道、不同區(qū)域市場消費者的需求，從自說自話的產(chǎn)地品牌升級為消費品牌，才能真正地實現(xiàn)做強做大。營銷拐點 —— 從粗放營銷到系統(tǒng)營銷。大連海參的大多企業(yè)停留在“感性營銷”階段，營銷粗放，策略單一，營銷組合不健全，導(dǎo)致大連海參企業(yè)的渠道、終端網(wǎng)絡(luò)十分脆弱。系統(tǒng)營銷將成為擁有預(yù)見性的大連海參企業(yè)搶占未來制高點的重要戰(zhàn)略。產(chǎn)品拐點——從戰(zhàn)術(shù)產(chǎn)品到戰(zhàn)略產(chǎn)品。戰(zhàn)略產(chǎn)品是大連海參企業(yè)擺脫產(chǎn)品同質(zhì)化、概念化和產(chǎn)品力低下的重要武器，也是突破區(qū)域市場瓶頸、突破同質(zhì)化競爭的重要工具。打造戰(zhàn)略產(chǎn)品，圍繞戰(zhàn)略產(chǎn)品構(gòu)建配稱性的產(chǎn)品突圍戰(zhàn)略，將促進大連海參主力產(chǎn)品的多元化、多樣化，促進大連海參引領(lǐng)中國海參產(chǎn)業(yè)擺脫原料型產(chǎn)品的泥潭。價格拐點——從殿堂回歸大眾。近年來的海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展，海參產(chǎn)品炒作，讓海參價格實際上已經(jīng)背離了產(chǎn)品本身所具備的價值。作為滋補型海產(chǎn)品，海參價格的拐點將從高企的禮品殿堂，穩(wěn)步回歸大眾化市場。推廣拐點——從聚焦到碎片。海參營銷推廣策略，由于消費社群的散點分布，逐漸由聚焦式推廣策略演變?yōu)樗槠酵茝V策略，這個趨勢不僅海參行業(yè)如此，諸多的消費品行業(yè)在社會化營銷浪潮的影響下，碎片式的推廣更有助于品牌實現(xiàn)快速突圍。競爭拐點——從局部競爭到全面競爭。山東、福建等地的海參產(chǎn)業(yè)，將成為大連海參強大的競爭對手，并從前幾年的原料競爭、價格競爭升級為全面競爭。山東海參的餐飲渠道優(yōu)勢，福建海參的完全市場化優(yōu)勢，將在大眾化海參消費市場對大連海參形成巨大的圍攻之勢。拐點，向上，還是向下？從行業(yè)拐點到競爭拐點，大連海參從野蠻成長回歸理性經(jīng)營。在過去的一年里，很多大連海參企業(yè)家，營銷人在思考、探究行業(yè)與市場發(fā)展的方向。大連的海參品牌雖然如雨后春筍，但大多走不出東北市場；大連的海參行業(yè)虛火旺盛，但是企業(yè)的盈利能力越來越差；大連的海參品牌營銷愈戰(zhàn)愈勇，但是企業(yè)的市場布局卻越來越小。面臨拐點，從思維到方法具有洞察力、遠見力的企業(yè)，將借勢雄起；自閉自大、自戀蠻干的企業(yè)，也許將在拐點中隕落。向上，還是向下，取決于對行業(yè)趨勢的認知，取決于對營銷創(chuàng)新的把握，取決于對品牌發(fā)展的決斷。若要轉(zhuǎn)載請注明出處，成都原本品牌營銷機構(gòu)聯(lián)系人黃小姐： 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