乳能對凡納濱對蝦生長性能、消化酶活性 和血清生化及免疫指標的影響

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凡納濱對蝦是我國重要的經濟養殖類對蝦之一，在中國、臺灣和東南亞地區廣泛養殖，但是在其生長過程中往往受到各種因素的影響導致產量下降，特別是飼料中由于固醇類物質不足，往往不能為其變態提供充足的蛻皮激素，造成凡納濱對蝦生長緩慢，健康狀況也受到影響。乳能是山東龍昌動物保健品公司生產的20%膽汁酸預混劑，在對蝦等甲殼類動物飼料中添加可以在體內轉化為蛻皮激素，促進對蝦的生長，另外乳能具有提高機體免疫力，增強抗病力等作用，本試驗以凡納濱對蝦為研究對象，觀察對其生長性能、消化酶活性、血清生化及免疫指標的影響。

1 材料與方法

1.1 地點與時間

地點：華南農業大學水產養殖實驗室：時間：2010年7月2日—10月2日。

1.2 供試材料

凡納濱對蝦：供試凡納濱對蝦由粵海飼料集團有限公司蝦苗廠提供，體重0.30±0.02g。

乳能：山東龍昌動物保健品有限公司生產，主要成分為20%膽汁酸。

1.3 試驗分組與日糧

400尾凡納濱對蝦隨機分為對照組和試驗組，對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧中添加700g/t乳能。

表1 基礎日糧組成及營養指標

成分	含量（%）	營養指標	含量
魚粉	32	粗蛋白（%）	41.50
豆粕	21	粗脂肪（%）	6.20
花生粕	10	粗灰分（%）	11.50
面粉	20	消化能（KJ/g）	15.50
棉粕	4
蝦殼粉	3
烏賊膏	3
豆油	2
魚油	1
磷酸氫鈣	1
預混料	3

1.4 飼養管理與采樣

將400尾凡納濱對蝦隨機分為對照組和試驗組，每組200尾，每組5個重復，每個重復40尾，每個重復一個70cm×42cm×20cm水族缸，底層鋪1cm的細沙，海水經6層紗布、1層脫脂棉過濾，除去有害藻類及浮游生物。水溫波動范圍為25—30℃，pH值7.2—7.7。投喂方法采用三日投餌一日停食的投餌方式，并隔日換水量為總量的1/7，停食日清理水體底部污物。

試驗開始和結束時，用紗網隨即取出相應數量的對蝦，10頭為一組，置于濾紙上吸干體表水分，立即投入盛有海水的燒杯中置于電子分析天平上稱重，然后計算個體平均體重。

1.5測定指標

1.5.1 生長性能

試驗開始及結束時分別對各水族缸的魚進行稱重并記錄其初重（g）及末重（g），計算其增重及餌料系數。

飼料系數(FCR)=總投飼量/（末重－初重）。
1.5.2 脂肪酶活性

從每個水族缸中隨機取6尾蝦剝取完整肝胰臟，液氮保存，備測胰脂肪酶酶活性。胰脂肪酶活性使用南京建成科技有限公司試劑盒測定。

1.5.3生化指標
    每個水族缸中隨機取6尾蝦，于尾靜脈取血，將所抽取的全血4 ℃放置2h后,于離心機中8000 r/min、4 ℃離心15 min，取上清為血清，-20℃保存用于測定堿性磷酸酶（ALP）的。 測試儀器為日本OLYMPUSAU640全自動生化分析儀。
1.5.4 非特異性免疫指標
    血清制備同上。超氧化物歧化酶(SOD)及溶菌酶(LSZ)的測定均采用南京建成生物技術研究所生產的測試盒進行測試。
file:///C:/Users/wu/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.jpg
式中：A——對照管吸光度；
AW——測定管吸光度；
V——反應液總體積(ml)；
V0——取樣體積(ml)。
file:///C:/Users/wu/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.jpg
式中：A——測定管透光度；
A0——空白管透光度；
AW——標準管透光度；
T——標準管濃度；
N——樣本稀釋倍數。
1.6 數據分析
    應用SPSS 11.0For Windows進行One-Way ANOVA分析，Duncan's法多重比較，數據為平均值±標準差表示。
2 試驗結果

2.1 乳能對凡納濱對蝦生長性能的影響

表2 凡納濱對蝦生長性能和消化酶指標

	對照組	試驗組
數量（條）	200	200
始重（g）	0.32a	0.31a
末重（g）	15.17a	16.01b
成活率（%）	80.51a	90.12b
餌料系數	1.48b	1.41a
脂肪酶（U/mg pr.）	14.73a	22.87b

注：同類字母不同者表示差異顯著（p<0.05），下同。

      由上表可以看出，與對照組相比，試驗組末重增加5.54%；成活率提高11.94%；餌料系數下降4.73%，差異均顯著（p<0.05）。

2.2 乳能對凡納濱對蝦胰脂肪酶的影響

表3凡納濱對蝦胰脂肪酶指標

	對照組	試驗組
脂肪酶（U/mg pr.）	14.73a	22.87b

由表3可以看出，與對照組相比，胰脂肪酶活性呈上升趨勢，試驗組提高55.26，差異顯著（p<0.05）。

2.3 乳能對凡納濱對蝦生化指標和非特異性免疫指標的影響

表4凡納濱對蝦生化指標和非特異性免疫指標

	對照組	試驗組
堿性磷酸酶（U/100ml）	2.35a	2.52a
溶菌酶（U/ml）	276.33a	331.68b
超氧化物歧化酶（U）	0.24a	0.28a

由表4可以看出，與對照組相比，堿性磷酸酶和超氧化物歧化酶均呈上升趨勢，但差異不顯著（p＞0.05）；溶菌酶提高20.03%，差異顯著（p<0.05）。

3 討論與結論

甲殼類動物(尤其是蝦類)在其生長的各階段都需要攝取膽固醇和膽汁酸，在體內轉化為蛻皮激素，以保證生長過程中的正常蛻皮。作為一種固醇類物質，膽汁酸和膽固醇一樣，是蝦蟹等甲殼動物正常生長中不可缺少的營養物質，由于它們沒有膽囊和膽汁的分泌，不能提供內源性膽汁酸。因此在蝦蟹飼料中添加膽汁酸，能有效地促進蝦蟹的變態和生長，另外膽汁酸還具有較強的抗應激能力，能提高SOD、GSH-Px和GR的水平，提高成活率，保證機體健康。

本試驗以凡納濱對蝦為研究對象，通過試驗對象的增重、餌料系數和成活率等指標來看，在凡納濱對蝦日糧中添加700g/t乳能可以顯著提高成活率和增重，降低餌料系數，增加經濟效益。

消化酶活性的高低是反映水產動物消化能力強弱的常用指標，消化酶活性在一定程度上反映出機體對飼料養分的消化利用程度，機體生長于消化酶活性之間存在一定的正向作用關系。本試驗結果表明，在凡納濱對蝦飼料中添加乳能可以提高胰脂肪酶的活性，這與其生長指標變化趨勢一致。

溶菌酶（LSZ）是魚類非特異性免疫系統的重要組成部分；超氧化物歧化酶（SOD）是重要的抗氧化酶之一，其活性與生物的免疫水平密切相關；堿性磷酸酶（ALP）不僅與磷代謝密切相關，而且是重要的解毒體系。因此LSZ 、SOD 和ALP可作為反映動物免疫功能的重要生理指標。本次試驗結果顯示，凡納濱對蝦飼料中添加乳能使血清ALP、LSZ和SOD有不同程度的提高，這可能與膽汁酸參與脂肪代謝，促進膽汁分泌、保證膽道暢通從而保肝利膽，進而起到提高動物免疫力有關。

綜合以上內容，在凡納濱對蝦飼料中添加乳能可以顯著改善其生長性能，提高脂肪酶活性和機體免疫力，增強機體抗病力，保證健康成長。