2015年山東大棚南美白對蝦養殖病害初步調查

米來-小米

病害調查

9月中旬山東地區藥店人員反映大棚養殖南美白對蝦病害嚴重，發病率高，多數長期慢性死亡，生長緩慢，急需公司技術部門協助調查發病原因。通過對濰坊、威海、青島3個地區11個棚蝦養殖場的病害情況做現場流行病學調查、養殖模式分析、養殖設施運行情況調查，并結合公司研究所的實驗室診斷結果，對山東地區大棚養蝦病害發生情況和管理上存在的問題做如下總結。

1、山東大棚養蝦模式基本情況

山東地區大棚養殖對蝦有兩種形式水泥池塘，一是用以前的海參育苗池塘稍加改造，一般這樣的水泥池塘面積較小，多數為6m×6m的小水泥池塘；另一種是這兩年專門建造的對蝦養殖大棚，池塘面積大，一般面積100~300m2不等的水泥池，少量是土塘鋪膜池塘。每天可以換部分水，池塘底部中間設置排污口。一般使用有鹽度的地下井水或海水，或者井水＋海水。大棚頂棚全年覆蓋，夏季設置遮陽網。 大棚養蝦重要的設施是充氣增氧系統和進排水系統，生產管理中出現問題最多的也是這兩個系統。

一般棚蝦放養量為300尾/m3，目標產量7.5kg/m3，目標出塘規格20尾/500g，因為低于20尾/500g的規格當地市場價格低，效益差。

2、引起山東棚蝦發病的主要原因

經過調查初步確定當前山東棚蝦養殖蝦病主要有增氧能力不足導致蛻殼期死亡、“轉肝期”管理不當發病、水質出現問題引起發病、哈維氏弧菌引起的對蝦發光病、白斑綜合征病毒病、肝腸胞蟲病等。

2.1 增氧能力不足導致蛻殼期死亡

有的養殖老板和技術服務人員一直有疑問，池塘溶解氧檢測從來沒有低于過3mg/L,甚至從來沒有低于過5mg/L,怎么能談得上增氧能力不足呢？但是實際情況與大家按照以前的經驗理解有很大不同。例如現在有的池塘對蝦長到一定規格以后，雖然檢測溶解氧不低，甚至達到或高于5mg/L,但就是吃料慢，老板想加料就是加不上去，生長速度明顯變慢，可是換成大功率風機以后，吃料馬上就快了，加料也很容易了，生長速度也明顯加快了；還例如目前有的池塘不到蛻殼期沒有任何問題，一到蛻殼期的晚上就發生死亡，如果馬上加大增氧能力，并且用氧化劑溴氯海因顆粒改底，噬菌蛭弧菌控菌，發病蝦可以恢復，并且下一個蛻殼期就不發病了。如果不能加大增氧配置，在下一個蛻殼期又會出現相同的問題，連續兩個蛻殼期死亡，這樣的蝦就再也“無可救藥”了。蛻殼期出現死亡的原因就是蛻殼期對蝦比平時需要更多的氧氣，蛻殼期更容易缺氧。與這兩種情況相似的例子很多。

總結當地養殖成功案例時，也發現凡是能高產（5kg/m3以上）、養成大規格（20尾/500g）的池塘，沒有一個不是強力增氧的（大于10W/m3）。如果增氧能力和換水能力（也是增氧）與池塘的放養密度和規格（產量）不匹配，在生長到一定規格時就會出現死亡，因為這樣的增氧能力只能保證這樣的規格（產量），超過這一規格（產量）時，就會發病死亡，死亡一部分對蝦以后，池塘負載量下降，并且發病后處理的方法合適，還能恢復吃料，繼續生長和養殖。

為什么會出現這種看似溶解氧較高，實際對蝦還是缺氧呢？是因為我們目前養殖的對蝦種質與以前的不同了，目前的對蝦遺傳特性是生長速度快，同時也需要更高的溶解氧，目前養好南美白對蝦的最基本要求是保證溶解氧，沒有溶解氧的保證其它的養殖條件再好、管理再到位也無法把對蝦養殖成功。從目前養殖對蝦的增氧能力看，不管是大棚養殖還是室外土池塘養殖，制約養殖成功的第一限制因素就是增氧能力。

從調查的情況看山東棚蝦增氧出現的問題主要有兩個方面：

（1）增氧電機功率不夠，一般棚蝦放養量為300尾/m3，產量7.5kg/m3，規格20尾/500g。這樣的放養密度和出塘規格，要求前期增氧能力至少7.5W/m3，后期達到15W/m3，并且有較好的換水能力。多數大棚達不到這樣的增氧能力，在養殖中后期出現加不上料，生長緩慢。長期加不上料以后對蝦就會發病，出現蛻殼期偷死。

（2）增氧設施配備不合理，如輸氣主管道直徑不夠，管道太細，不能有效輸送空氣，增氧效率低，雖然增氧電機功率充足，但是達不到應有的增氧效果。另一種設備常見問題是增氧管長度不夠，或氣頭數量不夠，也達不到應有的增氧效率。

放養密度大小是相對的，是與其本身的增氧配置比較的結果。如果增氧能力足夠，每立方米水體放養300尾也不高，如果增氧能力不夠，每畝放養200尾也高了。在威海文登調查的一個養殖小區，10余張大棚，放養密度都是200尾/m3，放養的都是一個廠家的一代苗，使用同樣的水源，可是增氧能力很低，都在4~5W/m3，都在養殖25天左右發病了，發病后長期慢性死亡，吃料慢，生長很慢，多數蝦不吃、不長、不死；

但是唯有其中一個池塘沒有發病，就是因為這個池塘比其它池塘密度低很多，是150尾/m3，而蝦苗和增氧能力相同，沒發病這個池塘的蝦吃料就正常，沒有其它池塘那種“不長”的現象。放養密度過高引起的發病原因最后也是歸結為溶氧不足問題。

2.2 “轉肝期”管理不當發病

“轉肝期”是指對蝦從攝食天然餌料完全轉變成人工配合飼料的時期，一般在放苗后20多天，根據水溫不同，時間有提前或延后。“轉肝期”是對蝦對外界環境變化最敏感的時期，也是自身抵抗力最弱、最容易發病的時期，加上當前的蝦苗因為種質的原因本身抗逆性非常差，本次調查的山東地區棚蝦養殖很大一部分都是在“轉肝期”出現問題。

轉肝期的對蝦本身體色深、肝臟呈紅褐色，“轉肝”成功以后，體色明顯變得透明，色素顆粒減少，最主要的標志是多數蝦同時肝臟轉變成灰褐色，肝臟輪廓清晰，肝臟后緣出現一條乳白色的脂肪覆蓋，這層脂肪一直持續存在對蝦養殖整個周期。白色脂肪層的出現意味著肝臟出現脂肪積累，是食性成功轉化并且機體消化吸收機能完善的標志。如果白色脂肪層不出現，預示著轉肝不成功，對蝦肝臟很容易萎縮或模糊，繼發細菌感染，出現死亡。“轉肝”不好的蝦，接下來很難養，即使開始不繼發細菌病，但這樣的蝦腸道細、吃料差，生長極慢，體質差容易發病，時間長了以后也會細菌感染慢性死亡或發生其它疾病死亡。而池塘中部分“轉肝”成功的蝦腸道粗、吃料快，生長快，造成存塘蝦規格嚴重參差不齊。

“轉肝”不成功的主要原因一是環境劇烈變化，“轉肝期”處在養殖前期，前期水質不穩定，藻類突然大量發生對蝦很容易發生氣泡病，氣泡病以后直接引起對蝦不吃料，肝臟萎縮；前期水質也容易發生倒藻，藻類死亡后晚上溶解氧大幅下降，氨氮等有毒有害物質升高，缺氧和有毒物質也可以直接導致肝臟病變。二是“轉肝期”投喂量不易控制，投喂過量容易引起水質問題和肝臟負擔加重，對蝦容易發病；投喂量不足，對蝦以后吃料量比正常對蝦下降，生長速度也會明顯變慢。三是在“轉肝期”分池，給對蝦帶來強烈應激，這個時期分池后發病率非常高，應該在轉肝期之前分池，規格越大應激越大，發病率也越高。

“轉肝期”管理的關鍵是保持水體穩定，加大增氧，補充活性生態餌料“利餌多”既可加強營養又可穩定水體，同時外潑“肝膽易康”（龍膽瀉肝散）促進對蝦轉肝。

2.3 水質出現問題引起發病

本次調查大棚養蝦因為水質問題引起對蝦發病占一半以上，主要有以下幾種情況。

2.3.1 天氣原因
天氣原因導致藻類大量死亡，水質劇烈變化以后，直接引起對蝦發病的情況是近年來對蝦發病的重要原因之一。這種情況的發病死亡初期檢測不到細菌、病毒等致病微生物，倒藻后死亡藻類分解消耗氧氣使水體缺氧，或氨氮等有毒有害物質升高，引起對蝦嚴重應激是對蝦發病死亡的主要原因。大棚養蝦水源在蓄水池藻類容易大量繁殖，如果不經過砂濾直接注入棚內養殖池，藻類繁殖快，處理不好很容易倒藻，每次倒藻對蝦都會發病。

水體中藻類突然快速繁殖，水體突然變肥，對蝦也是發病高峰期。主要發生在放苗前期，特別是氣溫高、陽光強烈的時間，對蝦很容易發生氣泡病急性死亡，沒有死亡的對蝦直接發生肝臟病變，繼發細菌感染，即使不死亡也嚴重影響吃料和生長。早期水質突然變肥是早期對蝦成活率低的主要原因之一。

2.3.2 排水設施出現故障
排水設施出現故障引起水質惡化導致發病。調查的11個養殖場之中有2個養殖場因為排污口和內管堵塞，造成底部臟污不能有效排除，出現底臭，水質快速變肥、變濃，氨氮、亞硝酸鹽過高，對蝦發病。底臭后對蝦體色發紅，直接大量死亡，檢測部分蝦有細菌感染，沒有病毒感染。疏通排污口和管道后，死亡量快速下降，但不死亡恢復后的蝦體色發藍，腸道變細，成了“僵蝦”再也不吃、不長了。一般在發病初期管理人員根本不知道是因為排污系統堵塞出現的水質問題引起的發病，等到底臭、死蝦已經為時已晚，因此建議在養殖到25~40d之間必須及時疏通和更換排污系統的內管，避免因為排污口和內管的堵塞導致水體嚴重惡化而使對蝦發病。

2.3.3 敞口沉淀池（蓄水池）污染
敞口沉淀池（蓄水池）污染而導致對蝦發病的情況也時有發生，蓄水池常年不清理，底部沉積大量沉淀，有毒有害物質增加，對蝦很容易因此發病，有一個養殖場因此多個池塘同時發病，發現問題后改成進水不經過蓄水池，直接進入養殖池塘，發病的蝦當天就見活力增強，次日吃料加快，死亡下降。挑選發病蝦進行病毒檢測，結果檢測不到常見病毒。做細菌分離培養，只有部分發病蝦能分離出細菌，說明細菌也是水質惡化后繼發感染。

2.4 哈維氏弧菌引起的對蝦發光病

本次調查的11個發病大棚養蝦場，有1個大棚在9月初開始晚上對蝦和水都發光，并且逐漸加料困難，對蝦零星死亡。接種肝臟在弧菌培養基上培養，生長的菌落呈黃色，經鑒定為哈維氏弧菌。據資料報道哈維氏弧菌是對蝦養殖和蝦苗培育階段發光病最重要的病原，調查的這個發光病大棚是使用外海水做水源，發病期間周圍其它使用外海水做水源的養殖場（不在11個調查養殖場之列）也發生發光病，而用機井水的大棚則不發病。因此機井水不足的養殖場應該建設蓄水池對外海水徹底處理再使用，特別是后期投喂量大，有機質污染嚴重，弧菌更容易大量繁殖，處理更有必要。對于比較輕的發光病可以外潑“優肽”（噬菌蛭弧菌）液體10~20ppm處理。

另外在對蝦發生白斑綜合征病毒病、水質惡化死亡、轉肝期應激死亡、蛻殼期缺氧偷死等其它疾病以后，在有些發病蝦肝臟或多或少能分離到弧菌，是繼發感染的結果，不是發病的原因，是加重死亡的原因。本次調查繼發的弧菌在弧菌培養基上都呈黃色，懷疑也是哈維氏弧菌，今年在其它地區發病蝦分離到的弧菌經鑒定也多是哈維氏弧菌，而不是往年經常檢測到的副溶血弧菌。

2.5 白斑綜合征病毒病仍然是對蝦的重要病毒病

本次調查結果有2個棚蝦養殖場養殖的南美白對蝦發生白斑綜合征病毒病，有明顯的傳染性，其中一個場棚內22口水泥池全部接連發病，陸續排塘或抓蝦。發病蝦體弱，尾扇邊緣和蝦須微紅，沒有常見的體色微紅的癥狀，而幾乎全部發病蝦頭胸甲內都有白斑，肝臟萎縮、模糊，空腸空胃。今年南美白對蝦的白斑綜合癥病毒病與前兩年相比發病率升高，特別是夏末水溫下降到30℃以后開始大量發病。

大棚養蝦普遍放養一代蝦苗，池塘相對封閉，水源是白斑綜合征病毒病的主要風險，調查發病的2個大棚都是使用海參養殖池塘水做水源，海參池塘水源為直接納潮的外海水，海參池塘套養的日本對蝦和外海水帶入的野生蝦蟹等甲殼動物可能是白斑病毒的重要傳染源。其它使用井水或外海水經過嚴格砂濾過濾掉小型甲殼動物的大棚沒見發病。

2.6 肝腸胞蟲病的危害有待進一步調查

本次調查2個發生白斑綜合征病毒病的棚蝦也同時檢測到大量肝腸胞蟲，病鯉組織切片觀察也證實肝臟腺管上皮有大量肝腸胞蟲感染，發病蝦有生長緩慢的癥狀，但還不能完全確定是發生病毒病引起生長緩慢，還是因為感染肝腸胞蟲而生長緩慢。這個調查結果證實水泥池塘也可以發生肝腸胞蟲病，病源可能來自使用的海參池塘水源。

本次調查的很多大棚蝦生長緩慢，有的是在“轉肝期”轉肝不成功之后不長，有的是水變后發病但沒有死亡之后不長，但是PCR分子檢測和病理切片觀察都沒有肝腸胞蟲，說明本次調查的發病蝦生長緩慢的主要原因不是肝腸胞蟲。

3、小結

從本次調查的結果看目前山東棚蝦養殖出現的問題，一是養殖業者對棚蝦養殖技術了解不夠導致問題頻出，如增氧能力配置、“轉肝期”管理措施、水質管理方法、水源對疾病的影響等方面認識不夠或缺乏操作技術。水源不安全導致病毒病、弧菌病和肝腸胞蟲病發生。二是養殖管理不善，如增氧系統設備不合理、進排水系統故障導致對蝦發病。





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