養(yǎng)殖戶的獨(dú)白

養(yǎng)殖戶的獨(dú)白

學(xué)校：廣東海洋大學(xué)
班別：生工1131
姓名：胡浩桐

指導(dǎo)老師：蔡雙虎

聯(lián)系方式：18312155956

地址：廣東省湛江市廣東海洋大學(xué)主校區(qū)

2013年海南磺胺事件的爆發(fā)，大部分磺胺超標(biāo)的羅非魚(yú)被淘汰，導(dǎo)致近年來(lái)羅非魚(yú)的市場(chǎng)趨勢(shì)不佳，價(jià)格處于低迷的時(shí)期，由于養(yǎng)殖戶很難尋到替代磺胺類藥物的藥品加上持續(xù)不斷的高溫天氣，使得羅非魚(yú)的發(fā)病普遍化，再加上國(guó)際市場(chǎng)上出現(xiàn)新品種魚(yú)——巴沙魚(yú)的出現(xiàn)，巴沙魚(yú)產(chǎn)于越南地區(qū)，是東南亞國(guó)家重要的養(yǎng)殖品種，也是越南最大的加工出口量的品種，再加上更優(yōu)于羅非魚(yú)的出肉率，羅非魚(yú)出肉率一般達(dá)33%，而巴沙魚(yú)的出肉率則高達(dá)40%。這種更優(yōu)的經(jīng)濟(jì)品種的出現(xiàn)，使得羅非魚(yú)在國(guó)際市場(chǎng)上的地位急劇下降，收購(gòu)價(jià)格越來(lái)越低，養(yǎng)殖戶大多出現(xiàn)消極情緒，并漸漸提升為停魚(yú)，甚至改行。今年的8月，海南省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)決定拒絕出口企業(yè)對(duì)海南省磺胺超標(biāo)的羅非魚(yú)進(jìn)行收購(gòu)，若有發(fā)現(xiàn)，還將再度降低羅非魚(yú)的價(jià)錢。

2009年廣東、海南、福建和廣西等地養(yǎng)殖羅非魚(yú)的鏈球菌發(fā)病率為20%~50%，死亡率達(dá)50%~70%甚至更高，這表明鏈球菌的發(fā)病已嚴(yán)重的危害到中國(guó)羅非魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的有序的發(fā)展，羅非魚(yú)鏈球菌病發(fā)病時(shí)，主要的病理變化體現(xiàn)在鰓充血，鰓上皮增生、融合以致結(jié)構(gòu)崩解;心肌前衛(wèi)變性；腸道粘膜上皮變性、壞死、脫落；腎臟受損嚴(yán)重等。一旦鏈球菌發(fā)病，就基本可以宣告死亡，再加上磺胺類藥物使用的限制，導(dǎo)致了比較多魚(yú)類死亡并且無(wú)法挽救，而磺胺的替代品相對(duì)比較少。

磺胺是人工合成的一類抗菌藥物，能控制鏈球菌感染，直1932年起磺胺類藥物遍逐漸被人們所使用，并廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中。隨著羅非魚(yú)鏈球菌的肆虐，磺胺等抗生素的使用變得愈加不可避免。雖然磺胺能控制鏈球菌的感染，但是超標(biāo)的使用卻帶來(lái)了一定的危害，磺胺對(duì)人體會(huì)起不良的反應(yīng)，而磺胺超標(biāo)的羅非魚(yú)被食用后，磺胺會(huì)轉(zhuǎn)移到了人的身體里并對(duì)人體產(chǎn)生危害。2015年以來(lái)春節(jié)美國(guó)食品藥物監(jiān)督管理局多次通報(bào)我國(guó)輸美羅非魚(yú)產(chǎn)品藥物殘留問(wèn)題的現(xiàn)狀，并多次被退貨，國(guó)家開(kāi)始對(duì)有違規(guī)用藥的養(yǎng)殖場(chǎng)列為重點(diǎn)監(jiān)控對(duì)象，同時(shí)嚴(yán)格廣利藥物殘留控制。在風(fēng)險(xiǎn)分析的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)磺胺、結(jié)晶紫等藥物的殘留進(jìn)行控制。廣東檢驗(yàn)檢疫部門還將啟動(dòng)特殊監(jiān)控程序，為羅非魚(yú)的輸美做對(duì)擬檢測(cè)。

在以上的磺胺事件對(duì)羅非魚(yú)影響的背景下，我們海洋先鋒隊(duì)以小組為單位，在羅非魚(yú)大量養(yǎng)殖的粵西地區(qū)：雷州、徐聞、遂溪、茂名等地展開(kāi)了針對(duì)羅非魚(yú)用藥情況的調(diào)查。走遍了粵西大大小小的城鎮(zhèn)，在一次次的調(diào)研中收獲知識(shí)。有對(duì)羅非魚(yú)報(bào)以期望的，也有對(duì)羅非魚(yú)充滿失望的，在羅非魚(yú)市場(chǎng)不景氣的時(shí)候，我們希望養(yǎng)殖戶繼續(xù)堅(jiān)持，我們也盡最大的努力，為羅非魚(yú)的水產(chǎn)事業(yè)出一份力。在對(duì)養(yǎng)殖戶的調(diào)查中，我們整理了以下的資料:

圖一


    由圖一可知，養(yǎng)殖戶們對(duì)科學(xué)的使用抗生素類和化學(xué)類藥物的認(rèn)識(shí)并不是很深，大多數(shù)養(yǎng)殖戶只是對(duì)此有部分的認(rèn)識(shí)，能對(duì)其有非常深刻認(rèn)識(shí)的養(yǎng)殖戶少之又少，科學(xué)的使用抗生素等藥物對(duì)羅非魚(yú)是很重要的，科學(xué)的對(duì)羅非魚(yú)進(jìn)行下藥才能使羅非魚(yú)的更加健康的生長(zhǎng)，像海南的磺胺事件，就是一個(gè)沒(méi)有科學(xué)用藥的反面教材，正是對(duì)用藥的不科學(xué)，才導(dǎo)致了羅非魚(yú)的死亡以及藥物超標(biāo)的頻發(fā)。因此為了提高效率，并使羅非魚(yú)的養(yǎng)殖規(guī)范化，在一定程度上，我們應(yīng)該教授養(yǎng)殖戶科學(xué)使用羅非魚(yú)的用藥知識(shí)，這樣才能使羅非魚(yú)的用藥規(guī)范化，以降低羅非魚(yú)因病死亡的概率和提高藥物的效率性。
   
圖二


    由圖二可知，養(yǎng)殖戶們?cè)诹_非魚(yú)發(fā)病時(shí)主要使用的是消毒劑和環(huán)境改良劑。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖戶們近年來(lái)對(duì)羅非魚(yú)的用藥其實(shí)比較消極，羅非魚(yú)自身是一種極其適應(yīng)環(huán)境的魚(yú)類，加上近年羅非魚(yú)市場(chǎng)蕭條的背景，較多的養(yǎng)殖戶并不想花太多資金去購(gòu)買藥物，以至于現(xiàn)在多數(shù)只是使用普通的消毒劑和環(huán)境改良劑，其他藥物的使用少之又少，并且在調(diào)研中我也發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶普遍的用藥期是育苗期，到羅非魚(yú)長(zhǎng)成以后便沒(méi)有再多的用藥。羅非魚(yú)價(jià)格的下滑，藥物價(jià)格的上升以及磺胺事件的影響，使得羅非魚(yú)養(yǎng)殖戶部分不敢隨便使用藥物，以至于羅非魚(yú)的不斷死亡，卻沒(méi)有阻止的方法。

    圖三


    有圖三可知，養(yǎng)殖戶中對(duì)菌類藥物使用的比例占得比較大的是抗生素類（土霉素）和喹諾酮素（鹽酸環(huán)丙沙星）這兩類菌類藥物，磺胺類（磺胺嘧啶）僅次于它們，而其他的藥物就更少了，在幾年前磺胺類藥物在水產(chǎn)魚(yú)類養(yǎng)殖方面起著重大的作用，當(dāng)時(shí)可謂磺胺藥物使用的高峰期，但由于磺胺事件，磺胺類藥物的使用逐漸減低，養(yǎng)殖戶們也開(kāi)始不斷試用其他的藥物試圖代替磺胺類藥物。尋找既能控制鏈球菌價(jià)格低廉，又不會(huì)有檢測(cè)不合格的藥物。在一定程度上養(yǎng)殖戶還是對(duì)羅非魚(yú)的養(yǎng)殖抱以期待，我們也希望羅非魚(yú)的水產(chǎn)中的地位逐步上升。

圖四


    由圖四可知，養(yǎng)殖戶們選用藥物的方法大多是根據(jù)自己的判斷選用，比較少去和其他養(yǎng)殖戶進(jìn)行交流，互相推薦藥物，這在羅非魚(yú)的養(yǎng)殖中是不好的，羅非魚(yú)的養(yǎng)殖近年越來(lái)越艱難，我們應(yīng)該攜手共進(jìn)，互相幫助，如果養(yǎng)殖戶們分別去試用藥物，就能更好的找到磺胺類藥物的替代品，再經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)與經(jīng)驗(yàn)，我們就能大大的抑制羅非魚(yú)的發(fā)病，同時(shí)使磺胺類藥物的殘留大大降低，從而不會(huì)超標(biāo)，這樣羅非魚(yú)的前景才會(huì)一片光明，養(yǎng)殖戶才有更大的信心去養(yǎng)好羅非魚(yú)。