本帖最后由 煙花雨 于 2014-3-5 11:37 編輯
飼料企業削減成本的一些思考
作者：胡文輝
無論利潤率高或者低，無論養殖環境是否景氣，飼料企業的管理者都必須控制成本。一方面是股東們要獲得更多的利潤。另一方面是企業的發展要求管理者持續地削減不必要的開支，以便將節約下來的資源投入到回報最高的業務或者新開發的具有成長潛力的業務中去。只是，面對復雜的業務和變化的市場環境，要恰到好處地進行成本控制極富挑戰。 飼料企業在削減成本時，應該對各項開支加以辨別。如果管理者不分青紅皂白，把每一項看似多余的開支都削減掉，則很可能因削弱企業的競爭力而影響到業績，結果得不償失。也就是說，飼料企業的管理者在控制成本時，應避免損害那些決定企業核心價值的要素。
成本削減中的常見誤區 許多資深的飼料企業管理者們都自信能輕易地找出企業運營成本中存在的“贅肉”，然而，全憑主觀直覺削減成本無異于一場高風險的賭博。管理者們極有可能會因錯誤地削減看似多余實卻重要的開支，導致企業在競爭中面臨比原先更嚴重的問題。 在筆者看來，飼料企業在成本削減中存在的常見誤區如下： 第一種誤區——急功近利。是指飼料企業的管理者為了確保盈利或者迎合近期業績指標的需要而采取短期行為。對于飼料企業而言，在較短的一段時間內削減某項開支而不影響運營并非難事。因此，像人員培訓、福利支出、技術研發、維修保養這樣的開支往往會首當其沖成為犧牲品，有時裁員也會成為選項。更有甚者，一些飼料企業在原料價格高漲的時候，為了降低配方成本，選擇使用次等原料或是干脆改用雜糧雜粕。但是，企業如果不能為這些被削減的資源找到有效的替代措施，其長期的經營業績將受到影響。如運氣不錯，那么在缺失資源的恢復過程中，可能不會對企業產生實質性的損害。反之，這種短期的成本削減行為就可能迅速地破壞品牌形象，影響產品質量，損害消費體驗，并導致其他無法挽回的后果——所有的這些最終將損害企業的價值。 第二種誤區——東施效顰。即盲目地學習標桿企業。誠然，企業管理者通過比較自身與其他企業在采購、生產、分銷等環節上的運營狀況可以更好地了解如何提高效率。但是，在某一個環節上成本比其他企業高并不一定說明需要改變。 這樣的例子不少。比如一些小飼料企業看見別的企業原料采購成本低，便要求自己的采購人員也要如此，卻不知這是自己學不來的，人家是因為規模采購所以才價低，并不是因為行情預測的準，同樣價格自己只能采購回來次等原料。還有一些小飼料企業看見有的企業其銷售的人均銷售量很高，就也想“精兵減政”，減少銷售人員的數量，提高人均銷售量，卻不知人家有品牌優勢，所以才能用較少的銷售人員實現高的銷售量。因此，了解何處成本較高雖然很重要，但了解成本投入如何影響企業價值同樣重要。 第三種誤區——視野陳舊。很多的飼料企業，一提到削減成本，就想到降低原料成本，減少配方成本，或者是人力成本。卻沒有想到降低生產成本也能削減成本，增加銷量也能攤薄單位成本，更少有人想到通過提升管理效率來削減成本。對于一些飼料企業的管理者，可能過于關注自己的業務領域，這就造成對于一些新領域不太了解，這使他們甚至都不敢淺嘗——比如啟用一個新的企業資源管理平臺(ERP)或升級銷售終端管理系統(POS)，比如利用網絡形成網絡銷售、網絡傳播平臺等。
成本控制工作的流程 想要發現并削減多余開支而又不損害企業的競爭優勢，就需要飼料企業在成本控制工作中有一個科學的流程。這確保企業基于嚴謹的流程而非僅憑感情或直覺作出判斷。筆者認為這樣的流程包括4個步驟：（1）進行成本診斷，找出研究重點；（2）深入分析，鑒別降低成本的機會；（3）找出解決方案；（4）優選最佳方案。 進行成本診斷，找出研究重點 第一步分析，是收集有關成本的事實數據，以此為基礎對后續階段評估的重點進行假設。要做好這一點需要管理者對企業的組織和成本結構有清晰的認識。管理者不但要對企業當前的成本結構有所認識，還要了解成本變化的趨勢。只有掌握了這種趨勢，才能更準確的分辨出成本最高和增長最快的業務單元。企業還必須從不同角度分析成本——按部門、按職能、甚至按地域（例如集團總部、大區和廠）。在進一步的分析中，還需要將成本變化的總體趨勢轉換為具體指標進行標準化評估（例如每噸飼料生產成本，每噸飼料銷售成本等）。 企業管理者通過研究分析企業的“經營杠桿”所在，可以更清楚地了解成本削減的機會。當企業在增加某項成本投入時得到了更大的邊際收益時，這項投入就實現了經營杠桿，比如加大對飼料配方技術研究的投入，從而實現產品配方的優化。判別何處存在經營杠桿對挖掘出不必要的成本至關重要。的確，有時管理層對某些部門的投資在收獲期到來之前的經營杠桿也會為負值。關鍵是管理者對自己的支出能帶來多少回報要有預期，一旦無法實現預期的回報時就要當機立斷地采取行動。分析企業成本結構要同時從歷史經驗和未來趨勢（基于企業戰略規劃和相關財務預測）兩個角度看，從而得知是否存在經營杠桿，何時才能實現。 以上述的分析為基礎，飼料企業可以選擇最值得進一步深入分析的領域。值得注意的一點是：第一階段的研究并不追求能徹底發現所有的多余成本，窮盡一切削減成本的機會。這樣費時太多，并且容易失去方向。管理者應該對最有可能降低成本的環節提出一些有根據的假設，使下一步尋找成本削減機會的分析能更深入和有針對性。 依筆者的觀察，飼料企業的研究重點應放在生產領域、配方的優化、管理軟件的采用以及互聯網在企業的應用上。
深入分析，鑒別降低成本的機會 一旦管理層在削減成本的重點研究方向上達成一致，就可以開始徹底地分析了。是哪些因素在驅動成本變化，它們又創造了什么價值？例如，某家飼料企業的生產成本受原料成本、制造成本、包裝成本、折舊成本、損耗成本、倉儲成本等的影響。相應地，這些因素也影響了產品的價格和質量，從而直接影響客戶的品牌體驗和消費選擇。 以制造成本為例，影響其的生產因素主要由電耗、汽耗、煤耗、水耗、物料損耗、設備維護費用、人工費用、管理費用等構成；非生產因素則主要包括生產工藝及布局、設備選用、原料選用及配方組成、產品加工標準等。在此基礎上，飼料企業的管理者可以選取一些指標進行比較研究，找出成本差距和改進的機會。要正確地進行比較研究非常困難并且費時較長，這就更要求研究要有選擇性。可供參考的目標可以是競爭對手，也可以是往年的指標。 有了內部和外部的數據，管理層就能判定應在哪些環節上削減成本。這個階段分析的成果將是一長串可削減的成本項目，及其相應的財務影響。 現實管理中，大部分飼料企業往往重視制造過程的成本控制，卻忽視了成本控制的預防管理與系統管理，沒有過多考慮生產工藝、產品設計、配方設計、原料選用等因素的負面影響，在生產成本控制上抓小放大，使生產成本始終居高不下。 2 找出和優選解決方案 在這一階段，飼料企業的管理者往往已經發現了在一些環節上成本可以削減。他們在這一階段應開始考慮如何削減這些環節中的成本。例如，為了降低日益增長的培訓費用，可以考慮引入電子課程，培養內部講師。又如，可以將IT 支持的職能外包，以降低成本、提高服務質量和員工效率。再如，可以尋求和其他企業聯合采購飼料原料，通過規模優勢降低原料成本。這些方案的產生建立在前兩階段研究的基礎上，可以由企業內部討論制定也可以從外部尋求助。對于每項可削減成本的環節，管理者應當明確如何進行削減。而且，他們還需要具體說明如何在業務上進行改變，這樣才能確保成本控制的過程不損害客戶和股東的利益。 以生產環節為例，在筆者看來，飼料企業的生產成本控制應當是在事前與事中對成本進行控制。事前要做好市場定位、產品設計、配方設計等成本預測，成本決策，成本計劃，成本目標的制定，成本指標分解工作；事中要做好原料采購、原料倉儲、生產制造、成品倉儲、設備維護等工作，事后要做好成本控制完成情況的考核，執行情況的分析與控制成果收益分配方法等。影響生產成本的因素很多，只有從企業實際出發，深度剖析各個因素對生產成本可能造成的連鎖反應以及彼此之間的聯系，由此獲得成本控制的思想與方法，形成解決方案，飼料企業的生產成本削減工作才有可能取得顯著效果。 當然，并非所有成本削減方案都同等重要，由于飼料企業擁有的資源不同，某些成本問題可能更為突出，因此解決方案的優選順序會有所不同。對于中小飼料企業來說，針對削減生產成本和達成有效地聯合采購形成的方案應為優選。對于大中型飼料企業來說，針對提升管理效率和運營效率的解決方案應為優選。作為大中型飼料企業的典型代表之一的六和集團，其在六和集團2010年度總經理工作會議上提出了2011年經營策略主題：“效率驅動效益，包容提速增長”。效率的提升，意味著成本的削減。作為行業領先的飼料企業，其理念和行動又一次走在了行業前面。 削減成本雖然是創造股東價值的有效手段，但也是影響企業持續的重要因素，因此，飼料企業應把成本控制視為長期的而非階段性的任務。管理者如果盲目削減看似多余的成本，就可能損害品牌利益，削弱企業的競爭力。所以，我們要審慎地對待成本削減問題。
（未完待續） | 
狗仔卡
發表于 2014-3-5 11:37:34
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