【圖文直播】奧特奇中國20周年慶典

魚游四海

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問答環(huán)節(jié)：

煙花雨

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問：替代魚粉問題，桑蠶替代研究進展？
麥康森：拿同一種原料來說，對中國來說，蛋白源的問題不單單是魚粉的問題，所有蛋白源的問題。中國必須拓寬蛋白源來源。桑蠶的問題是脂肪含量相當高，相當容易氧化，還有很多問題。桑葉是很高營養(yǎng)拮抗因子的，應用到魚還有很多問題沒有解決。
中國農(nóng)作物干燥都是靠天。作為飼料企業(yè)要提高原料質量，要提高原料篩選的廣度。
要解決適口性。比如做理科魚類，測量適口性很容易，可以大規(guī)模篩選。
另一個消化率。消化率大規(guī)模篩選不能用生物來做，但是用商品來做可能有比較大的差異性。至少有兩個系統(tǒng)評估。
強烈建議大的企業(yè)要建立篩選適口性和消化率的體系。

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問題2
張璐：替代要分品種，石斑魚等對魚粉替代比例要小，鯉魚等要大。價位在5000塊錢左右不超過6000塊錢的，比較大的比例替代是問題不大的。
我個人關注的良種原料，一個是微藻，關注的是性價比。我想問奧特奇藻類價格怎樣？我們做的性價比還沒有達到預期。我們關注蠅蛆的產(chǎn)品，黑水虻。生長非常快，35天左右就可以。

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問：海藻粉主要營養(yǎng)組成？DHA組成？海藻目前的生產(chǎn)規(guī)模？成本？推廣應用情況？
Jorge Arias：剛才麥院士談到海藻里面脂肪很高，所以干燥起來很麻煩。奧特奇的海藻產(chǎn)品干燥后有70%的脂肪，20-21%的DHA。確實，干燥的成本很高。而且很難保持產(chǎn)品的穩(wěn)定，脂肪含量高。我們現(xiàn)在把產(chǎn)品標準化，脂肪含量達到40%，DHA14%。現(xiàn)在奧特奇有一個特別好的方式，在奧特奇DHA生產(chǎn)基地直接發(fā)到飼料廠不需干燥，液體海藻。
這種方式不需要和市場上展開競爭，把這個好處帶給飼料業(yè)。

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營養(yǎng)指標，脂肪70%含量，蛋白質含量比較少，還有纖維素等成分。
海藻的未來，我認為應該把不同的海藻進行組合。我們正在朝著這個方向努力。替代魚粉魚油是非常困難的，可能未必一個兩個產(chǎn)品可以替代魚粉魚油，我們會從經(jīng)濟的角度盡可能替代。
在我的演講里介紹了奧特奇在世界各地建立海藻工廠，規(guī)模達到一定時候，成本就降下來了。
現(xiàn)在我們在挪威智利建立海藻廠，同時建立發(fā)電廠，降低成本。降低干燥成本，挨近養(yǎng)殖場，可以降低成本。
當下魚粉魚油替代品成本確實高于魚粉魚油本身，當替代魚粉魚油成本比較高的時候，我們可以用一些新的方法技術提高飼料轉化效率，彌補成本問題。

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同時我們也檢測魚和蝦的性能、飼料轉化效率、色素沉積、適口性，改進達到一定程度就可以彌補替代成本。
魚粉魚油的未來：供應會越來越緊缺，價格越來越高。并且存在質量問題，有污染。但是隨著海藻研究深入，價格下降，這時候就可以趕上魚粉替代的好時機。
我認為海藻DHA是可以替代魚粉魚油的方法之一，很多科學家也在研究其他的途徑，蠶、基因改良大豆等。
隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，會和其他品種競爭飼料，原料價格不斷上漲，會有很大壓力來尋找替代品。
我們水產(chǎn)養(yǎng)殖動物和別的比是很高效的。

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問：薛敏博士，實驗中K3用的是？
薛敏：MSP。
中性植酸酶很難產(chǎn)業(yè)化，表達量太低了。所謂中性植酸酶5.0提高到6.5。

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問：不同脂肪源和脂肪酸組成的影響？
吉紅：我個人沒有做過這方面的研究。其他研究表明，蝦青素組合使用效果很明顯。

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閉幕式從2月27日上午8點30分開始

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第一個報告：

李希榮 全國畜牧總站站長站長

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對我國工業(yè)飼料做出不可磨滅貢獻的是正大。正因為飼料工業(yè)的迅速發(fā)展才帶來了畜牧業(yè)的發(fā)展。
現(xiàn)在畜牧業(yè)出現(xiàn)了很多新的問題。一個比較大的問題就是豬禽的生產(chǎn)能力出現(xiàn)了過剩。周期性波動時正常的。現(xiàn)在母豬存欄量達到5000萬頭左右，母豬生產(chǎn)能力比較低下。
中央八項規(guī)定政策出臺，就把過渡性和浪費性的泡沫擠出去了。
作為國人應不應該消耗這么多的牛羊肉？
土地確權之后可能拿地更加困難，產(chǎn)權更明確，成本會越來越高，土地資源的約束因素越來越緊。

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還有一個挑戰(zhàn)是飼料原料來源的挑戰(zhàn)，基本靠進口。進口6000萬噸的大豆。這塊不可能發(fā)生逆轉，國家不會拿這么多地來種大豆，進口狀況將長期存在。
豆粕價格不斷升高將來是個趨勢。豆油會受到棕櫚油的挑戰(zhàn)，豆油利潤越來越小，要實現(xiàn)盈利，豆粕價格會被提高。

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玉米。我們國家目前來看可以基本滿足需求，供求平衡。一旦出現(xiàn)問題，還是需要進口。
原料會越來越緊張。缺口會逐漸拉大。不可能吊死在一棵樹上，出現(xiàn)進展會替代。
美國原料已存產(chǎn)能決定了玉米原料的發(fā)展。


如何提高飼料轉化率是飼料工業(yè)發(fā)展一個很大的問題。

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報告題目：現(xiàn)在以及未來的科研
報告人：敖志剛

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ningb302 發(fā)表于 2014-2-26 17:18
張璐總監(jiān)的報告有沒有音頻和ppt？

應報告人要求，張璐博士和薛敏老師的PPT及錄音不便公開，見諒！

amilyli

我估計魚的產(chǎn)量不但不會增加，而且會越來越少。我們現(xiàn)在捕撈的魚越來越少了。沒有魚油就可以找到替代原料，就像海藻。

研究聯(lián)盟：雙贏方案
下一個十年的技術：實現(xiàn)歷史上營養(yǎng)科學和畜牧生產(chǎn)的最偉大進步！

amilyli

amilyli

報告題目：中國的新領導對農(nóng)業(yè)的影響
報告人：付文閣 教授 中國農(nóng)業(yè)大學