【原創】揚州市場賣魚記

江蘇丁勇

                                      
                                                                      (小編配圖）



        高郵朋友要賣魚，到揚州市場，請我強迫幫忙幾天。我是好久沒有上這個市場去了，正好借此機會熟悉一下。

                                                                                    
        11月4日，多云到晴。

       揚州水產批發市場14點正式開秤，我們水車到市場的時候，已經晚了20分鐘。市場上車水馬龍，人聲鼎沸，到處是吆喝聲、討價還價聲、撈海撞擊車廂聲、“嘩啦嘩啦”打魚倒水聲；到處是拉著魚筐魚簍的人，每個人看上去都風風火火，搶著打魚、搶著問價、搶著“上幫（上稱）”，搶著付錢。我從車上跳下來，因為久在人煙稀少的魚塘過慣的狀態還沒有調整，突然面對這熱火朝天的市場，一下子感覺難以到位，只覺得自己手腳不知如何放，不知如何做。好在水車老板跟已經跟市場上行老板通過電話，安排了5、6個精干的工人過來。“好，忙而不亂、速戰速決”，我朋友和我對看一眼，深吸一口氣，就投入到賣魚的“戰斗”中來了。

        我們車上一共裝了約12000斤魚。大約草魚3000斤，花鰱3000斤，白鰱3000斤，鯽魚3000斤。工人在我們的車廂下放好4個長桶，把車上的魚各打一撈海放下做樣板。沒打完，已經圍上了5、6個小販。“草魚多少錢一斤？”“6塊。”“貴了，少一毛？”“不少，車來晚了，早來肯定6塊4！”“打！”沒等我們開口，行老板安排的伙計已經幫我們搞定。一個小販行動起來，圍觀的小販問都不問，個個搶到車廂下，紛紛張開手中魚筐魚簍，口里喊著“打、打、打”。每打好一個，我和朋友輪流把魚拖到稱稱處“上幫”。“上幫”是揚州市場行話，就是把魚貨放到臺秤上稱重，報一下價錢，然后“下幫”，把魚貨從稱上拖下來，然后就沒有我們什么事了。算賬收錢，自有行里的人負責。

    車上一共3個人向下打魚，車下3個人幫我們賣魚，我和朋友加駕駛員負責“上幫”。差不多5、6部車子合用一個“幫”位，不時有人“搶幫”，“擠幫”、“插幫”，我悄悄問朋友：“會不會記錯？哪家是哪家，算賬的不會記錯？”“不會，這些稱稱的都精的很，你上來上幫幾次，他們眼睛一掃，哪家是哪家的就記得了。”

      朋友的魚養的馬馬虎虎，不過花鰱算是養的好，基本是4.5-5斤規格，頭大身勻，麻點密布，5.2-5.5一斤；草魚4斤左右，6塊1斤；鯽魚不行，只有4、5、6兩的規格，平均5兩不到，差不多是這個市場最小的規格，4.8元每斤。白鰱也不錯，2.5-2.8斤左右的規格，2.9每斤。15：30分，市場上人少了下來，我們的魚也結束了。

       朋友拿著“上幫”處開具碼單到會計處算賬。我轉轉酸脹的手腕，這才松了一口氣。可以到市場上隨意走走看看了。

江蘇丁勇

市場上還有不少車子魚沒有下掉，主要是鯽魚和鳊魚。黑魚嘛，當然多，但賣黑魚的人已經習慣了賣不掉，他們不慌不忙的準備轉戰其它市場。鯽魚8兩的喊價6.5元，6-7兩的6元；鳊魚1.2斤的要價5.3元，1斤的只有5元。還有三三兩兩的小販，魚簍背在身后，東看看，西瞧瞧，嘴角掛著笑，等著降價。市面已然如此，魚主人一般在車下偶然對著猛殺價的魚販喊一聲“不賣！”，然后往往表情木然，強自鎮靜。此情此景，同為養魚人，我不禁心生戚然。是呀，“不賣”，又能怎么樣呢？難不成帶回去自己吃！

liaowang738

丁兄，文采看漲啊，呵呵，多講講賣魚的事，大家都能了解下，呵呵，還沒參與過魚市這個環節呢

sunningfish

好熱鬧的一天啊，丁兄加油，今年的魚這個價錢不知道怎樣啊，飼料漲的這么高，有多少賺頭？

江蘇丁勇

      11月5日，晴到多云。
      有了昨天遲到而錯失高價時機的教訓，今天我們12點準時把魚上好，急急忙忙每人扒了幾口飯，就匆匆上車開路。車到揚州市場，剛剛13點30分。
      莫道行人早，更有早行人。市場上已經有了一大半的車，看來，早來半小時都不算早，最佳位置其實都已經被人占去了，但我們畢竟叫行老板安排在了一個稍靠里的位置。司機們往往相互認識，趁著開秤前的一點空閑，各自打著招呼，抽抽煙。我在市場上轉了一圈，除了“偵查”一下今天的魚貨多寡情況，還發現有的車已經開始自己賣魚了。有的車位生意還不錯，排著好幾個小販。走進一看，這些都是賣野雜魚的，柳葉狀的餐魚、翹嘴白魚、幾條鱤魚、赤眼鱒什么的，其中野生鯽魚和黃顙魚生意最好，3兩-8兩左右的野生鯽魚統貨批發價10-11元每斤之間，黃顙魚2.5兩左右的12.5元每斤。還有一位，賣1.5斤左右規格的超大銀鯽，也要10塊一斤，被昨天跟我們買過草魚的那個跑南京市場的大販子全包去了。行里一個伙計告訴我，如果我的野雜魚多，也要早一點來。“可以先安排你到賣黑魚的那邊，那邊沒有時間限制，一般這種魚都提前賣。”不過，要自己帶稱，賣過也要自己收錢，人家行里因為你量不大一般也不收行傭。一般來說，魚行的人幫你賣魚，結賬時要扣6分錢每斤的行傭的。別人其實就賺這個錢。
      14點還差幾分鐘，行里安排到各個車子來的伙計一到位，立即上車的上車、拿桶的拿桶，魚一打下來，就有小販不斷過來問價了。因為昨天草魚最高價是6.4元，在我們車子到來之前的那20分鐘里，所以我們就開價6.4元，誰知小販都是只問問就老鼠一樣竄走了。別的車那幾分鐘也是，但南邊突然有兩輛車子人滿了起來，小販一個個都拖著魚筐圍過去。我們車的駕駛員很有經驗，魚行的伙計也是老手，急忙跟我朋友說，今天行情可能不太理想，我朋友說“你們做主吧”。馬上有小販過來問,直接開價6塊，“5.8賣不賣？”“拿筐來！”一下子，小販們到我們這邊的人多起來。而這時，大多數車子應該都降價了，不過，到市場來的小販人潮高峰也到來了。草魚從5.8元賣，很快降到5.6元、5.5元，花鰱先是5.5元，然后5.3元、5.1元、5元都岌岌可危了，白鰱還好，2.8元、2.9元、有幾單還賣到3元每斤。
       “揚州市場就這樣，行情不穩，起伏快，”對市場環境了如指掌的駕駛員對我們說：“如果一陣子沒有小販來問，或者一問就走，”他比劃一下手勢：“那就要趕快降價！如果小販都圍過來，那就漲一點。反正，千萬不能冷場。”我們就這樣，降2毛、漲一毛、再降2毛，維持著出魚速度。今天市場上鰱鳙草鯽魴等常規品種大概50-60萬斤，數量其實比昨天也多不了多少，但不知為何，市場空頭已然成勢，降價是大勢所趨，你不降，就賣不掉。不管何時，如果淪落到人潮松散有人開車離去你的魚還多，那你就更加勢單力薄，就等著給小販們宰吧。每個人都這樣想，于是魚價降、降、降。
        緊趕慢趕，15點20分，我們車上的12000多斤魚也終于賣掉大半。花白鰱基本沒有，估計問題不大，草魚也不多，只有鯽魚沒怎么動，價格直接降到5塊，也沒成交幾筆生意。“不能降了，5塊都虧本。”我朋友道。作為養魚人，我知道，今年飼料又比去年同比漲了大約10%，基本檔次一般的混養料都在4千大幾5千左右一噸了，以前大約2斤飼料漲一斤魚，今年因為夏天高溫的緣故很難說。如果鯽魚賣5元每斤的話，只能勉強把個飼料錢弄回來。這時，過來一個跑南京的大販子，直接問：“4.8賣不賣？”我朋友剛回答：“不賣”，行伙計知道這人的實力，忙拉住那人，對我們說，“市面已經這個樣了，我們也盡力了，你考慮一下，能賣就賣吧。”“賣，你們一共多少，我全部打走。”南京販子說。“人家到我塘口拿還出到5.2元呢。”我朋友還有一點不甘心。其實我知道的確有魚販出到塘口價5塊一斤。南京販子聽過扭頭作勢要走，又被行里伙計拖住，我朋友看看明顯空曠許多的市場說：“唉，打吧。”

lg83062

有點悲愴，凄涼的感覺

1912232330

  批發零售黑龍江撫遠大馬哈魚，冰鮮，三去，魚子醬，熏醬，塑封，有禮盒，野生大白魚。電話18945041991

kexi2000

好文采！！！還記得我小時候看過一篇<多收了三五斗>，頗有幾分相似的神韻！！！

煙花雨

江蘇丁勇 發表于 2013-11-10 22:07
11月5日，晴到多云。
      有了昨天遲到而錯失高價時機的教訓，今天我們12點準時把魚上好，急急忙忙 ...

魚行道道還真多！以前在浙江見過賣螃蟹的  據說道道也不少。

煙花雨

后來呢？？？

水產人生

勇哥 賣魚 就是厲害！{:soso_e163:}

水產人生

勇哥要是配上現場賣魚的圖片，就更直觀了！

絕對很搶眼！！

江蘇丁勇

煙花雨 發表于 2013-12-9 17:32
后來呢？？？

本來打算寫滿5天的，因為沒人看就泄氣了。呵呵。最近事多，緩了精氣神再寫呀。

liaowang738

江蘇丁勇 發表于 2013-12-9 19:52
本來打算寫滿5天的，因為沒人看就泄氣了。呵呵。最近事多，緩了精氣神再寫呀。

我們是看過不留痕的，呵呵，丁兄加油，多寫點啊，寫的很給力

煙花雨

我們是看過不留痕的，呵呵，丁兄加油，多寫點啊，寫的很給力

簡單

樓主還是寫吧，我沒有去過那么大的市場買過魚，學習了

艾五毛/

頂，好NB的感覺

Patric~莊生夢蝶

寫的確實8錯~贊一個~{:soso_e179:}

wdster

你的是敘事體，我當初寫的是跟蹤賣魚報道，攪亂了魚販子拿皮毛扣養殖戶魚價的借口

煙花雨

wdster 發表于 2013-12-10 19:56
你的是敘事體，我當初寫的是跟蹤賣魚報道，攪亂了魚販子拿皮毛扣養殖戶魚價的借口

求開帖！！！求開帖！！！！