魯菜：三鮮福壽蟹的做法及步驟

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三鮮福壽蟹屬于魯菜，主要原料是螃蟹，口味是鮮，工藝是煮，難度屬于中級(jí)，如果您按此菜譜制作了，歡迎對(duì)此菜譜發(fā)表你的看法，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經(jīng)驗(yàn)。

原　　料:梭子蟹1只約200克、海參丁、蝦仁丁、蟹腿棒丁、雞蛋清、青豆、黃瓜、紅果鹽、味精、雞汁。

特　　色:鮮嫩爽口。

操　　作:

1、將蟹子煮熟，蛋清有油滑熟。

2、海參丁、蝦仁丁、蟹腿棒丁焯水，黃瓜切片圍卷，紅果放在蟹子上。

3、鍋內(nèi)放入小料，加入高湯少許，加入調(diào)料、輔料翻炒出鍋即可。

貼士：油溫不要過高。

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