人工養殖的龜鱉產品比野生的安全

春光好

      近來，又有人談起野生龜鱉和人工養殖龜鱉，食用到底哪個最安全，為此我就上世紀90年代有關問題曾撰文《科學養魚》雜志社回答了這個問題，今天就當時的觀點，再和大家討論。
      

為什么養殖龜鱉比野生的安全

時從2003年春季發生非典后,對野生動物的食用安全給人們敲響了警鐘，期間有許多消費者和媒體的記者來電來訪,詢問食用野生龜鱉的安全性如何,筆者的回答是食用野生龜鱉的安全性絕對沒有人工無公害生態養殖的好，其理由有以下幾條。

1、野生環境中生活的龜鱉很易感染寄生蟲和病原菌，如水蛭、血蔟蟲、霍亂菌等，這些寄生蟲和病原菌都會至人體嚴重的疾病。而人工無公害生態養殖的甲魚在操作上，從龜鱉苗種的放養前到放養和養殖期間的管理，每一道環節都經過國家認定的綠色藥品嚴格消毒。如放養前的池塘消毒、放養時的苗種消毒，養殖期的池水消毒等等。經過了這些環節的消毒措施，不但能使養殖的龜鱉健康生長，也給產品的安全衛生提供了保證。

2、由于野生龜鱉生活的一些地方的水域環境狀況不是太好，有的甚至污染嚴重，這樣就易引起一些有害物質的殘留。而人工無公害生態養殖的龜鱉在水源水質上有嚴格的標準要求，達不到要求的是不容許用于養殖的。所以在生產源頭上就開始杜絕有害物質的殘留。

3、野生龜鱉沒有嚴格的產品質量檢測檢驗，而人工無公害生態養殖的龜鱉在產品上市前須經過有關部門的檢測檢驗，不合格的產品是不準上市的。所以在產品質量和安全上都可以得到保證。

由于種種原因，我國目前野生的龜鱉數量已十分稀少，又因在野生自然環境中生長成熟的周期較長（一般需4-6年才能成熟產卵），繁殖力也越來越低，有些方已處瀕危的狀態。所以，為了自己的身體健康和保護我國寶貴的野生龜鱉種質資源。衷告消費者以不食用野生龜鱉為好。

夜雨

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