淺談養(yǎng)殖基地的水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

藍草結(jié)

　要建設(shè)由“苗種到餐桌”的水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，并非易事。中間涉及的環(huán)節(jié)很多，在苗種、成魚養(yǎng)殖、運輸、加工、倉儲、銷售等環(huán)節(jié)都有可能出問題。因此，水產(chǎn)品品質(zhì)量安全的監(jiān)管是一個系統(tǒng)工程，涉及的部門和行業(yè)很多，從業(yè)人員也很復(fù)雜。本文只就養(yǎng)殖這個環(huán)節(jié)，談點看法。
      

　　一是宣教先行。現(xiàn)在宣傳水產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳多停留上面或一些重點的養(yǎng)殖基地，分散的養(yǎng)殖基地知之甚少，或者根本不知道這是怎么一回事。許多養(yǎng)殖戶多采用一些傳統(tǒng)的作法和經(jīng)驗，有時是好心辦了壞事或者是無心辦了壞事也不知道，這是最危險的。因此要宣傳到位，尤其是一些分散的養(yǎng)殖基地，要讓他們知道這是怎么一“回事”。教是要使每位養(yǎng)殖者知道，如何保障本養(yǎng)殖區(qū)的水產(chǎn)品質(zhì)量安全，要讓他們知道怎樣辦好這“回事”。這是確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)不出問題的關(guān)鍵。否則是“下岸筑漏”、“亡羊補牢”，收效不大。因此，基層的行業(yè)管理部門，很重要的一著是如何使本轄區(qū)的養(yǎng)殖者，都知道水產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性和必要性，如能逐步實行職業(yè)制，我看是發(fā)展的方向。
      

　　二是改善條件。要改造水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施，從池塘一塊看，淤泥是個大問題。淤泥沉積時間長、成分復(fù)雜，池底的土質(zhì)，直接影響水質(zhì)，水質(zhì)影響水產(chǎn)品的品質(zhì)及安全。以清淤為主的池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造，是質(zhì)量安全監(jiān)管的必要條件。目前，各級政府投入進行標(biāo)準(zhǔn)化改造量還是很小，集中連片的精養(yǎng)區(qū)要改造一次都不容易，農(nóng)用塘、坂塘就更困難了。因此，以各級財政資金為引領(lǐng)，整合多方資金，進行池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造，是確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)。
      

　　三是準(zhǔn)入制度。要探索建立市場準(zhǔn)入制度。從市場入手，各級地方政府，要象上海、武漢市等地一樣，通過“反彈琵琶”促水產(chǎn)品質(zhì)量安全。對一些不安全的水產(chǎn)品，通過市場的辦法進行選擇、淘汰，我看作用會更好。單靠宣教“說盡千言萬語”，不如不讓它進魚市、超市管用。
      

　　四是強化執(zhí)法。要建立“檢打聯(lián)動”、“監(jiān)管聯(lián)動”機制，嚴(yán)查質(zhì)量安全事件。對進入養(yǎng)殖區(qū)的苗種、飼料、漁藥等物質(zhì)，要定期不定期的檢查，分清責(zé)任，逐項追究、逐事追究，并建立問責(zé)制。要象重視交通安全一樣，通過反面教材做宣教工作。
      

　　五是信息管理。要逐步實施信息化管理，要把養(yǎng)殖區(qū)的產(chǎn)品建立“戶口簿”和“身份證”，只有這樣，才能有據(jù)可查，有證可查。


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