標簽: 陽澄湖大閘蟹

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的正宗陽澄湖大閘蟹是怎么辨別的	茶館	薛春蘭 2013-3-27	1 2837	寧波蘇蟹閣 2013-3-27 16:18
聚蟹客：探訪天下蟹城巴城“陽澄湖大閘蟹”	茶館	yiqiba 2013-6-17	0 1997	yiqiba 2013-6-17 20:12
古代人對陽澄湖大閘蟹飲食搭配的注重	茶館	Easy_come_Easy_ 2013-7-3	0 2239	Easy_come_Easy_ 2013-7-3 14:48
批發螃蟹，批發大閘蟹，螃蟹禮盒，陽澄湖大閘蟹 - [!price! 30 元金幣]	【水產品買賣】	tzlifute8 2013-9-20	0 3462	tzlifute8 2013-9-20 15:09
蘇蟹閣大閘蟹在市場上暢銷的秘密	茶館	彭義 2014-5-5	0 1626	彭義 2014-5-5 14:42
2014中國西南地區吃蟹排行榜，成都人最愛吃大閘蟹？	茶館	彭義 2014-5-13	0 3725	彭義 2014-5-13 14:20

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分享人間四月天，騎小黃車去看陽澄湖大閘蟹: cdhaoxiehui 2017-4-12 10:32; MicrosoftInternetExplorer402DocumentNotSpecified7.8 磅Normal0 2017 我們來場說走就走的旅行——去陽澄湖看大閘蟹！那么我們選擇怎樣的方式踏入陽澄湖呢？且看他人寒風中瑟瑟，我自破風而出，揮灑一身汗水。嘻嘻 ···我們騎著小黃車去陽澄湖看大閘蟹吧。陽澄湖半島環湖自行車道，是陽澄湖半島旅游度假區臨湖建設的蘇州首條休閑觀光自行車道。全長約 18 公里，含 3.7 公里水上段。沿途風光秀麗，景色怡人。一路騎行，即能活動筋骨，又能享受這湖光之色豈不美哉。陽澄湖的四月天，這個季節的陽澄湖島沒有大閘蟹上市的那番忙碌與喜悅的豐收場景。陽澄湖大閘蟹增在努力的茁壯成長。吃不上美食大閘蟹我們可以欣賞一下大閘蟹生長的地方。這個時候的陽澄湖島百花斗艷，鳥兒呢喃，美的更是動人心魄。只要你走進陽澄湖你一定會被這樣的場景驚艷！大片的油菜花印滿整個世界，微風佛過，它們如金色的海浪，如春天的精靈，在陽光下肆無忌憚的跳舞。這里還有滿樹滿樹的櫻花，同樣讓你沉醉其中。停下來用手機記錄下這驚艷的美景。人間四月天，或許沒有美食大閘蟹的誘惑。但這是一年中最適合踏青的日子，這個季節和朋友，愛人，孩子，父母來場說走就走的旅行。騎著小黃車來欣賞這人間四月天的陽澄湖。; 個人分類: 日志|0 個評論

分享好蟹匯教您如何做鹽烤大閘蟹: honglihxh009 2016-7-6 14:24; 陽澄湖大閘蟹即將上市了，相信愛吃大閘蟹的你們已經期待已久了吧！只要一想到那美味的大閘蟹小編就已經口水直流了呢。最普通的做法就是清蒸大閘蟹了，你們吃過鹽焗大閘蟹嗎？那么今天小編就來教大家如何做鹽烤大閘蟹！其實鹽烤大閘蟹的做法非常的簡單！而且也不用沾料汁，味道要比清蒸大閘蟹要好吃很多！材料：大閘蟹一只，錫紙一張鹽少許（最好是粗鹽），首先我們大閘蟹刷洗干凈放在錫紙上，然后往大閘蟹上撒些鹽用錫紙包起來！最后放到烤箱里烤 50 分鐘，之后再打開錫紙再烤 5 分鐘左右就可以了！這樣又香又美味的鹽烤大閘蟹就做出來了！; 0 個評論

分享網爆超市油魚充鱈魚賣以假亂真傷不起: 甄禮有道 2013-4-19 13:03; 近日，一則“家樂福油魚冒充鱈魚”的新聞在微博上快速轉載。據網友“Triple顏”稱，“在家樂福給寶寶買的鱈魚，原來是油魚，在歐洲被列為有毒魚種，是禁止上市的，太坑爹了！” 此后，明星馬伊莉也發布微博，投訴遇到過類似事件�！拔医K于明白一個月前女兒莫名其妙拉出一堆油的原因，實驗室人員檢測到排泄物全是脂肪，所有人都無法理解，只好推斷是女兒偷油喝，原來是吃了冒充鱈魚的油魚�！� 油魚拿來做鱈魚賣，是事實還是另有其因？這些都不是主要的，關鍵是現在市場上以假亂真的現象層出不窮，以前只是小市場里面，現在卻已經蔓延到了全球知名的大超市。　　 2011年9月14日至27日期間，沃爾瑪深國投百貨有限公司哈爾濱先鋒路分店以“ 陽澄湖大閘蟹 ”的名義銷售從上海陽太淳實業有限公司購進的“陽太沃”牌大閘蟹，誤導了消費者。大型超市為促銷大閘蟹竟借用“陽澄湖”之名，以假亂真，明目張膽，利益面前真貨假貨都是浮云。而其行為違反了《反不正當競爭法》相關規定，也迎來了工商部門依法作出責令停止違法行為和罰款的處罰。杜絕食品安全和真假問題刻不容緩，第一，商家必須恪守法律法規，不要和規章制度打擦邊球，必須要保持正當競爭的心態，而不是欺騙。第二，消費者在購買的時候要仔細對比，看商家授權和資質證明，如鱈魚和油魚如果仔細辨認是可以分辨出來的，而陽澄湖大閘蟹則更容易區分，本身特征在加上授權和證明，一目了然。關聯擴展：鱈魚、油魚如何區分 ●鱈魚種類很多，如“太平洋鱈魚”“大西洋鱈魚”“狹鱈”等，每種鱈魚的外觀和口感都有所不同，價格上也有差異，其中以銀鱈魚最好。 ●原產于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域，為冷水深海魚，在歐洲被譽為“海中黃金”。鱈魚已被列入瀕危魚種，撈捕量被嚴格限制，目前市場價格每500克都在百元以上。 ●真正的鱈魚魚段皮發白或灰白，色淡，肉質細膩、魚鱗較小，身上有小小的銀色圓點。入口即化，肉質非常細膩，有獨特魚肉香鮮味。 ●油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱。完整的油魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者切成塊冷凍后出售，很難分辨，但口感有明顯差別。油魚用油煎熟后油汪汪的，吃起來十分油膩，肉質很粗。 ●油魚屬低價魚類，一公斤10多元到40元之間，因為含油量高，主要用于提煉工業用潤滑劑。它含有人體不能消化的臘脂，部分人食用后蠟脂會累積于直腸，容易導致腹瀉、腸胃痙攣等。陽澄湖大閘蟹、大閘蟹如何區分一、產品本身。首先正宗的陽澄湖大閘蟹有四大特點：一是青背、二是白肚、三是黃毛、四是金爪。其次，就是聞氣味。正宗的陽澄湖大閘蟹是仿野生養殖，所以新鮮的螃蟹有很重的腥味。再就是蒸熟后，我們看到盤底是金黃色的蟹油。開蓋后，蟹黃呈金黃色帶紅，中間冒油，是真蟹。再次，正宗的陽澄湖大閘蟹一是采用綠色環保繩包扎；二是可以通過電話和短信來查詢辨別真偽。二、相關資質賣陽澄湖大閘蟹的廠家和直銷或者代理都是應該有相關的資質證明的，大家也可以試著通過這些了解一部分真相。我曾經在一家大閘蟹網站上看到他們貼出來的所謂授權書，上面沒有授權號，授權人的部分也是手寫的，另外文字日期的格式也不對，很明顯是自己做了以后拿PS修過的。還有的銷售點根本就沒有這些東西或者文件，更有一些公司的營業執照上根本和食品水產毫不相關，也打出來賣大閘蟹。這些大家一定要擦亮眼睛。三、實體店正宗的陽澄湖大閘蟹直銷或者代理，一般都是應該有實體店的如蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹專賣，這也是一個能考究的地方。如果一旦問到某個銷售點，客服支支吾吾的，回避這些，您就要好好考慮一下了。因為畢竟如果是個正規的公司做這個，應該是有專門的營銷中心和實銷點的。; 712 次閱讀|0 個評論

分享春風拂過江南水鄉陽澄湖美蟹亦美: sweet芳草萋萋 2013-4-9 15:50; 　　春風拂過江南水鄉陽澄湖美蟹亦美　　　　陽澄湖湖美，蟹肉味道更美，每到秋風起時節，便是吃蟹最佳的日子，正宗陽澄湖大閘蟹營養豐富，每100克蟹肉中含碳水化合物7克；蛋白質14克；熱量139千卡；鐵13毫克；核黃素0.71毫克；維生素A5960國際單位，含有豐富的蛋白質和10多種氨基酸、尤以谷氨酸、計氨酸、組氨酸、精氨酸和哺氨酸最為突出，蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高于其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。　　　　大閘蟹食療功效明顯，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。　　　　正宗陽澄湖大閘蟹，其色味香妙不勝言，“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊青”。那桔紅色的蟹黃，白玉似的脂膏，潔白細嫩的蟹肉，造色、味、香三者之極，更無一物可之上，是其它湖區蟹無法比擬的。　　　　正宗陽澄湖大閘蟹只只體重個大，有著一派“青背白肚，金爪黃毛”的威武賣相，所謂“青背”是指蟹殼呈青泥色，平滑有光澤，這是緣于湖水清澈，沒有污泥的沾染。所謂“白肚”是指它的臍腹甲殼色澤潔白晶瑩，這是因為湖底密布的豬鬃草給它洗刷。所謂“金爪”是指蟹足金黃，堅實有力，即使放在玻璃上也能八足挺立，雙螯騰空，這是長期在湖底硬結的泥土上鍛煉所致，正是清澈的讓人無法褻瀆的陽澄湖水，造就了“蟹中之王”。　　　　吃大閘蟹是一種季節性的享受，唐代詩人李白曾贊道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺”，饕客們怎可錯過這個大快朵頤的好時機，這不吃大閘蟹的季節又到了！俗語說：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖�！本旁乱炒菩罚@時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅，有關大閘蟹的飲食文化又成為了大家的話題。　　　　而這些，都是正宗陽澄湖大閘蟹所不能不說的秘密，不管是從色、香、味，還是文化層次，都是正宗陽澄湖大閘蟹的獨特特征，這些，都造就了，現在正宗陽澄湖大閘蟹在蟹類中的地位。春風拂過江南水鄉陽澄湖美蟹亦美，今年正宗陽澄湖大閘蟹的產量預計較前幾年產量更高些。到時候愛吃蟹的您可不要錯過最佳的吃蟹時節喲。; 745 次閱讀|0 個評論

分享上海大鯊魚籃球隊員吃2萬蟹晏: 中華蟹網-蟹狀元 2013-4-1 12:50; 　　上海浦東陽澄湖大閘蟹專賣店作為對生活頗為講究的上海人的代表，劉煒的品位并不僅僅體現在穿衣上，吃同樣不能將就。沙伊峰介紹，姚明個高飯量大，每次基本只圖個飽，而劉煒則不然，他對吃飯特別挑剔，而且還喜歡吃些特別的東西。上海人最愛吃大閘蟹這不是什么秘密，但據沙伊峰說：“姚明最不喜歡吃大閘蟹，因為他手太大了，根本沒法剝螃蟹。而劉煒不僅喜歡吃大閘蟹，而且對大閘蟹特別有研究，每次都吃得特別細膩、特別干凈，一只大閘蟹可以吃一個小時，他就喜歡坐在那里慢慢剝�！� 　　　　上海浦東陽澄湖大閘蟹專賣店說到這，劉煒哈哈大笑，連連點頭，“都說上海人特別會吃，吃得特細膩。姚明吃不了大閘蟹，因為他剝不了，但上海人吃飯的細膩決定了他又不能直接把螃蟹放嘴里嚼，那也太沒品位了啊！”突然，劉煒頓了一下，很神秘地說：“這些都是以前的故事了，其實我已經改變了姚明不愛吃大閘蟹的歷史�！� 　　　　中華蟹網-蟹狀元“那次我找到了一家專門吃大閘蟹的飯店，你可以點那種完全剝好了的大閘蟹，服務員給你把蟹全部剝好，而且分門別類，身子肉歸身子肉，鉗子肉歸鉗子肉，還有蟹黃，全部分開。由于把螃蟹肉細分歸類，所以你吃的時候能明顯感覺到螃蟹身子肉和鉗子肉的不同。身子肉很細膩、嬌嫩，而鉗子肉用我們上海話說是‘活肉’，很有韌勁。只有這樣分開吃才能體會出這種細微的變化，吃那種飯真是一種享受，你不用再為剝螃蟹而苦惱了，特別是姚明有螃蟹可吃了。而且服務員剝的螃蟹特別齊整，所有的肉都是分類放好，手上功夫特別了得�！� 　　　　上海浦東陽澄湖大閘蟹專賣店這樣有品位的大餐價格自然不菲，劉煒說：“當然價格很貴。因為這不僅是服務員手工的價值體現，跟廚師水煮螃蟹的火功也有很大的關系。據說如果火候沒到，或者火候過了，都剝不好。那個飯店專門剝螃蟹的服務員每天也只能剝幾個而已，所以一頓螃蟹大餐的價格是兩萬元�！闭f到此，劉煒再次笑了起來，“那次原本是我帶姚明去，理應我請他吃的，但姚明生平第一次好好地吃了一頓大閘蟹，所以他特別高興，堅持要埋單。” 　　　　; 928 次閱讀|0 個評論

分享狄美華水產蟹八件工具使用介紹圖解: 信服 2012-9-16 22:09; 狄美華水產蟹八件工具使用介紹圖解下面我們就來看一下，如何利用蟹八件來吃大閘蟹。利用蟹八，你可以用更輕松的方式來品嘗蟹味，也不用擔心會弄傷手指了。以下就列舉幾個工具的使用重點。 1 、鍾、鐓。鍾和鐓這兩件工具要配合一起使用，主要在于敲碎蟹螯，只需輕敲外殼便能應聲而碎，接著只要除去外殼即可。 2 、鏟。這個鏟其實就是一把鏟刀，主要是用來剖開蟹身，然后就可以輕易的拆出蟹肉。 3 、針。若要將一只只大閘蟹的腳一一敲開，恐怕得花上許多時間，有了針的幫忙，蟹腳肉可乖乖地被頂了出來。 4 、叉。可別小看這把小小的叉子，我們要把挑出蟹肉可得靠它才行。 5 、匙、刮。蟹黃是秋天品蟹的重點之一，這時候便能將刮和匙派上用場了，利用刮取的方式可以將蟹黃拆出喔! 6、剪。斷蟹的腳。美華水產-蟹八件工具介紹。; 個人分類: 陽澄湖大閘蟹|1396 次閱讀|0 個評論

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