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| 1、對蝦 | 2、羅非魚 | 3、石斑魚 | 4、河蟹 | 5、加州鱸 | 6、暗紋東方鲀 | 7、黃鰭鯛 | 8、羅氏沼蝦 | 9、馬友魚 |
| 10、小龍蝦 | 11、花鰻 | 12、黃顙魚 | 13、甲魚 | 14、泥鰍 | 15、金鯧魚 | 16、筍殼魚 | 17、鱘魚 | 18、生魚 |
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導語：
經過兩年的養殖調整，2014年海淡水主要養殖品種行情在上市高峰期時仍不樂觀，多數品種徘徊在盈虧點。同時，中央推行 “八項規定”和“六項禁令”，除少數人的收入發生變化外，更重要的是影響了養殖戶的口袋：蘇北地區養殖戶仍未擺脫鯽魚病害的劫難，大豐地區發病率可達六成，整體市場以虧本的居多；安徽地區大草魚自年中開始一路走低，全年來看養殖戶掙扎在保本的邊緣線，且現在依然不見好轉；兩湖地區草魚不論何種規格，魚價都創歷年最低，且低價都難出售；華南地區草魚行情較去年有所好轉，羅非價格前高后低，生魚養戶仍在觀望，對蝦排塘司空見慣……也許這就是“經濟新常態”下的“養殖新常態”吧。另一方面，秘魯生產部又公布稱，第二捕季魚粉零配額供應，對于飼料企業而言，魚粉價格高漲所帶來的經營成本增加，最終勢必會轉嫁給養殖市場。但在消費力同比下滑的背景下，預測今年主要海淡水養殖品種的市場行情仍不容樂觀。如此來說，明年的養殖市場將面臨“內憂外患”。那養殖戶朋友到底應該養什么，養多少，怎么養……《水產前沿》再次投入精力，對多個主要水產養殖品種2014年的市場情況作一梳理，并據此給出2015年養殖前景的預判，僅供業內朋友參考。同時，我們也推薦了部分優秀苗企，希望給您購苗帶來幫助。
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2014年春節剛過，一場突如其來的寒流殺入華南地區，造成廣東東部地區存塘羅非魚凍死、凍傷嚴重，養殖損失巨大。回顧8月份臺風“尤特”的狂風暴雨給粵西羅非魚養殖帶來的重創，2013年羅非魚養殖可謂多災多難，水產養殖業的風險由此可見一斑。天災只是成就2013年羅非魚好行情的原因之一，經歷了2011年和2012年的價格低谷，2013年養殖量減少似乎才是支撐較高價格的重要因素。從2010年-2013年羅非魚行情來看，2013年似乎是最好的一年：2月份開始羅非魚價格開始緩慢恢復，廣東、海南等主要養殖地區1斤以上規格羅非魚價格一直穩定在4.7元/斤左右，9月底終于突破了5元/斤，行情在穩健之中上漲。
2014年伊始，受寒潮影響，存塘羅非魚受損，舊魚回膘尚需時日，秋苗、冬苗還遠未上市，上半年羅非魚價格上漲已成定勢。 據相關部門估計，2013年我國羅非魚產量約為140萬噸，比2012年減產約5萬噸；出口量約為37萬噸（折合原料魚100萬噸），同比增長2萬噸左右。但是受人民幣升值影響，加工企業盈利水平卻在下降。2013年除中國外，埃及、印尼、菲律賓、泰國和巴西等主產國的羅非魚產量都有所增加，全球羅非魚產量增加。但是隨著國際經濟形勢好轉，水產品價格走高，歐美等國高價水產品消費量下降，低價魚片消費增加，預估2014年羅非魚片出口將保持穩定或增長。 2月中旬冷空氣到來之后，1斤以上規格羅非魚塘頭收購價：海南地區5.2-5.4元/斤，廣西地區5.5元/斤，廣東粵西地區5.5-5.7元/斤，魚價上漲勢頭明顯，各地養殖戶對今年羅非魚養殖比較有信心，養殖規模將會擴大。天氣轉暖以后，各地將開始放苗，根據各大苗場苗種準備情況，如果出現養戶大量同時購苗，可能會因苗種供應不足而價格上漲。另外，根據養殖情況，去年存塘舊魚將會在3月底-4月初回膘之后集中上市，去年所放秋苗應該在6月集中上市，今年將要放養的冬苗和春苗將會在7、8月份集中上市，成魚的大量集中上市意味著價格可能下跌。建議養殖戶根據市場調整自己的放養量、養殖模式和上市時間，避免因盲目擴大養殖量和集中上市造成市場供大于求、價格下跌，甚至虧本，從而維持羅非魚市場良性運行。 
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與2014年石斑魚市場的穩定行情相比，今年春節過后的勢頭則不禁讓人對后市有些擔憂。去年開春后，珍珠龍膽塘口價40-55元/斤，青斑30-52元/斤，龍膽30-35元/斤，而今年春節過后，尤其是從3月初開始，價格一路下跌，目前珍珠龍膽塘口價已經跌至28-30元/斤，青斑和龍膽均跌至27-28元/斤，三者價格幾乎拉平。只有一些高檔石斑類如老虎斑（65-66元/斤）、東星斑（75-77元/斤）等仍保持在較好價位。分析此番局面的原因主要是2014年出現春節價格高峰，養殖戶投苗熱情高漲，積極擴建規模，因而今年成魚量增加；其次，近兩年南美白對蝦養成率很低，使得不少養殖戶轉養石斑魚；再次，今年冬季氣溫偏高，石斑魚生長速度較快，大量出魚時間較往年提前；另外，部分養殖戶去年因遭受臺風影響，加上今年養殖戶從銀行貸款不像往年那么容易，所以盡管魚價低迷，也只得依靠大量出魚來獲得新一輪養殖計劃的啟動資金。業內人士預估低迷的行情還會持續2個月，到禁漁期開始，6-8月份應該會有好轉，但今年整體行情應該較難出現高漲。盡管魚價較低迷，但是業者預計珍珠龍膽、青斑等品種的養殖量仍會增加，內地市場將會被逐漸開拓，尤其是福建地區的珍珠龍膽養殖量可能會出現明顯增加。此外，也有不少人看好龍膽的后續市場價格。除了傳統品種之外，今年市面出現了新的雜交品種，如龍鼠斑、杉虎斑，據業者介紹，其體色花紋較親本更為豐富，生長速度更快、抗病力更優。
今年冬季較暖，加上有些大規模的苗場提前增加了控溫設備或搭建冬棚，今年生產魚卵或魚苗的日期比去年提前了約1個月，有個別廠家的珍珠龍膽和青斑的魚卵生產從去年底到目前一直沒有停止。3月份珍珠龍膽魚卵的價格為1.3萬-2萬/公斤，2.5cm規格的苗約1.5元-2元/尾。預計龍膽魚卵大概在4月20日左右生產，價格約為3-5萬/kg，魚苗價約為5-8元/條。在2015年春節前，青斑魚卵價格約為3800元/斤，目前價格為800元/斤。 業內人士提醒養殖戶一是關注養殖成本，選擇使用高性價比配合飼料，少用或不用冰鮮雜魚；二是控制養殖密度，及時分魚；三是關注水體溶氧，尤其是清晨，保持一定水色；四是注重日常管理，根據養殖條件制定合理投喂方案，盡量避免日投喂量劇烈變動。
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河蟹主要養殖品種為中華絨螯蟹，又稱大閘蟹，養殖主要集中在江蘇、安徽、湖北、江西等長江中下游省份，在遼寧、山東、浙江等沿海地區也其他品種養殖。大閘蟹精養主要在江蘇淮安、泰州、宜興和高淳地區，養殖面積在160萬畝以上，畝產普遍在200斤左右。
隨著社會發展，大閘蟹消費市場呈現兩個明顯趨勢，即電商化和大眾化。首先，大閘蟹不同于其他水產品離開水以后會很快死亡，為其實現電商和快遞渠道進行銷售提供了基礎條件，同時也打破了因物流問題而導致的地域消費限制，開拓了更大的消費市場，目前來看，大閘蟹消費市場還在快速增長之中。 其次就是消費的大眾化和平民化，這一點可以從大閘蟹銷售價格變化上明顯體現。中等規格河蟹（母蟹2-3兩，公蟹3.5-4兩）2013年之前批發價格都在50元/斤以上，2014年的批發價格降到了40元/斤以下下，2015年江蘇大閘蟹養殖面積增加不少，預計價格還會進一步下降。整體來講，大閘蟹市場價格下降與國家反腐行動、經濟發展速度下降有很大關系，以前老百姓舍不得消費的美食現在可以出現在千家萬戶的餐桌上，對大閘蟹產業發展大有益處。 養殖戶層面，2015年雖然大閘蟹價格不是很高，但是相對于養殖各種淡水魚類，養殖大閘蟹投資較少、風險低、可盈利。2014年，江蘇各種淡水魚價格普遍偏低，據業內人士估計，目前江蘇地區的成魚存塘量還在5成左右，養魚虧本比較嚴重。大閘蟹養殖成本一般在2000-4000元/畝，比養魚一般需要10000元/畝左右的成本要低很多，另外，雖然2014年大閘蟹價格有所下降，但利潤普遍都在3000元/畝以上，所以2015年江蘇大閘蟹養殖面積會增加不少，增加部分以魚塘轉養為主。 蟹苗方面，由于2013年以前成蟹養殖效益非常高，養殖面積不斷增加，蟹苗養殖利潤非常可觀，所以2014年蟹苗養殖量非常大，加之2014年天氣非常有利于大閘蟹生長，結果導致今年蟹苗供應偏多，價格大幅下降。 至于今年成蟹上市以后市場將會如何現在還不能確定，主要是因為在養殖量增加的同時，消費市場會有多大增長尚無法估計。
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加州鱸又名大口黑鱸，原產于北美地區，自1983年引進中國，近年來陸續有飼料企業推廣全程飼料養殖，故養殖范圍逐漸擴大，目前廣東、江蘇、浙江、四川、云南、山東等地均有養殖，但苗種退化較為嚴重，目前市場上口碑較好的加州鱸品種為“優鱸一號”，由中國水產科學研究院珠江水產研究所選育。
總的來說，2014年加州鱸市場行情一般，廣東市場大多月份都在10-12元/斤波動，遠低于2013年20元/斤的價格，加之冰鮮魚價格上漲，利潤降低，故今年放苗量有所緩和，約為去年的八成，但總體出苗量與去年相差不大，主要是由于飼料的推廣導致養殖區域擴大，省外投苗量有所增加。據南海通威水產科技有限公司總經理馬大忠講，往年朝苗銷售較多，今年以水花為主，前期水花價格約為60元/萬尾，現在已降至25元/萬尾左右，苗種價格較低。 目前加州鱸繁殖已接近尾聲，但舊魚存塘量較多，據今年放苗情況看，七八月份魚價應該不會很樂觀，預計2015年成魚行情基本穩定，總體情況應該不會比去年好。
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我國的河豚魚養殖產量約為1.47萬噸，其中暗紋東方鲀年產量約為1.01萬噸，紅鰭東方鲀約為0.46萬噸（數據來源于中國漁業協會河豚分會）。北方養殖紅鰭東方鲀，市場主要出口日韓，南方養殖暗紋東方鲀，則依靠內銷，主產區為廣東、福建、上海、江蘇，其中廣東是最大產地，主要消費市場為江蘇省和上海市。
受中央限制“三公消費”政策影響，2013年暗紋東方鲀銷量下滑嚴重。但價格相比2012年反而有所上漲，原因在于2012年因暗紋東方鲀養殖量明顯增多而價格低迷，導致2013年養殖量有所減少。2013年全年暗紋東方鲀價格最高30元/斤左右，全年平均在20元/斤以上。暗紋東方鲀養殖成本，廣東地區在12元/斤左右，上海地區15-16元/斤左右，現在的價格來講，仍有一定的利潤空間。 廣東地區自11月份起便有苗種供應，上海地區產苗期一般從4-5月份開始，苗種供應持續半年時間。2013年年初廣東地區苗價在幾分錢/尾，上海地區0.1元/尾。業者估計，目前形勢下，2014年的投苗量不會太高。
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目前華南地區黃鰭鯛養殖主要集中在珠海平沙和紅旗一帶，養殖規模預估接近2萬畝，另外陽江、江門、臺山、番禺也有部分養殖。黃鰭鯛一般都與草蝦、白蝦混養為主，因為它性格比其他鯛類溫順，對活蝦傷害較少，同時還能控制病蝦的傳染，再加上肉質較好，市場價格高，產生雙重效益。
黃鰭鯛養殖周期偏長，一年半至兩年才能達到5兩左右的規格，1兩以上規格均可銷售。2014年銷售價格上漲，一兩的規格約17-18元/斤，保持6元/斤的利潤空間；而養成到半斤以上規格價格為20-23元/斤，利潤空間為8-10元/斤。不過黃鰭鯛畝產量不高，養殖戶一般采取輪捕輪放的養殖方式。平沙一帶由于養殖歷史比較久，養殖技術相對成熟，且水環境適宜，每畝放養7000尾魚苗，畝產可達1000-3000斤。 因為2014年盈利水平升高，預估2014年珠海地區黃鰭鯛的放養規模接近1億尾，較去年增長5%。但是黃鰭鯛可全年出魚，以及各規格都有市場，且規格越大魚價越高，分批出魚可維持市場價格一定的穩定性。黃鰭鯛的苗種來源分人工苗和海捕苗，人工苗一般每年11月份開始孵化，比海捕苗提前一個月，海捕苗上市后人工孵化即結束。現在人工苗孵化和海捕苗的捕撈都已結束，苗場今后將主要銷售標粗苗。 目前黃鰭鯛苗供應緊張，春節前到現在都在0.55元/尾左右，且價格持續上升，近期出苗價格已漲至0.6元/尾，遠遠高于去年同期的0.1元/尾。價格上漲的主要原因是海捕苗數量的下降，約減少20%。據悉，黃鰭鯛育苗技術相對成熟，人工苗種估計會持續銷售到5月份。
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國內羅氏沼蝦養殖主要集中在江蘇高郵和江都、浙江嘉興和杭州、廣東高要、中山和珠海等地，其中江蘇養殖面積16萬畝左右，年產量6萬噸左右；浙江養殖面積12萬畝左右，年產量5萬噸左右；廣東養殖面積13萬畝左右，年產量6萬噸左右。江浙地區養殖采用春季投苗溫棚育苗模式，畝產量在500-800斤；廣東溫棚一年四季都可以投苗，投苗高峰在4-6月初，畝產在1000斤左右。羅氏沼蝦養殖技術要求不是很高，主要是控制好水質，提高苗種成活率。
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近幾年，馬友魚從臺灣游進大陸，市場行情較好,養殖規模越來越大。2014年馬友魚行情比較樂觀，7兩-1斤/尾的成魚平均價格是25元/斤。馬友魚病害較少，但氣溫驟變時應多加留意。馬友魚很少有病毒性疾病，養殖要求不算高，且消費市場在不斷的擴大，消費區域集中在廣東、山東、香港等地。
馬友魚屬于熱帶魚，投苗期在每年的6月中旬至10月之間，市面上一般銷售7兩-1斤/尾規格的成魚，現在養殖區域主要集中在珠三角一帶以及海南等地。據業內人士介紹，目前苗場出售的馬友魚魚苗規格是2-4cm/尾，2014年魚苗的平均價格是1-1.2元/尾，今年的價格預計與去年無太大差別，具體將以市場行情而定。
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小龍蝦是一種經濟型淡水蝦種，它體大肥美、生長快、產量高、適應性強、食性雜且經濟效益高。小龍蝦養殖主要在湖北、江蘇、四川等地區，其中湖北產量最高，2014年共有1萬多噸湖北小龍蝦銷往全國各地。小龍蝦消費市場遍布國內外，國內以中部地區消費為主，外銷以美國、加拿大為主。2014年小龍蝦行情比較樂觀，據統計，小龍蝦批發市場平均價格達40.5元/公斤，同比上漲15.7%。
小龍蝦苗種供應分為春季和秋季兩個階段。春季蝦苗3、4月份供應，種苗供應持續兩個月左右；秋季抱卵蝦一般為商品蝦交配而來，10月份開始供應，至氣溫低于10℃時停止種苗供應。湖北地區小龍蝦養殖模式有蝦稻輪作、蝦蟹混養，以及與其它魚類套樣等。 小龍蝦可直接投喂絞碎的雜魚、蚯蚓、米糠、豆餅等，也可配合飼料投喂，一般養殖1-2個月左右即可捕撈上市。在投放蝦苗前應對池塘進行徹底消毒，如果是舊塘，還要徹底清除池塘中的鰍、鯰、黑魚和蛇、鼠等掠食性敵害生物，另需調節好水溫以防應激現象發生。
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花鰻養殖主要分布于海南、廣東珠三角、福建福鼎、漳州等地。苗種來源主要為菲律賓及印度尼西亞的捕撈鰻苗，海南本地也有鰻苗捕撈，但相對較少。
據業者估計，2013年海南花鰻放苗量大約為1個億，養殖量相比往年有所減少。與此同時，花鰻價格相比前兩年有明顯降幅。2012年花鰻塘頭價在75元/斤以上，最高甚至達到過120元/斤，而在2013年全年塘頭價基本維持在50-55元/斤，最低降至38元/斤。2014年3月中旬，3-5斤規格花鰻價格為40元/斤以上，5-8斤規格鰻苗價格為60-70元/斤。 花鰻的價格波動主要原因是市場消費量減少，分析可能與政策影響下水產品整體行情低迷相關。鰻魚主要消費渠道為酒店消費與作為禮品，不適合做烤鰻。主要消費市場為廣東、福建、浙江、上海等東部沿海地區，內陸地區重慶也有消費。 花鰻養殖成本大約30元/斤，風險主要來自病害及較長的養殖周期。從白仔養成至3斤以上成鰻需要2年半到3年時間。花鰻養殖模式較單一，土塘養殖為主，也有少量半封閉工廠化養殖及網箱養殖。 花鰻白仔苗銷售規格在100p-10p（p為鰻魚苗單位，條/公斤）之間，3-4月份開始會有銷售，直到10月都有苗種供應。2013年20p規格苗價格在15-18元/尾之間，50p規格12元/尾左右，預計今年苗種價格會差不多。因今年日本鰻和歐洲鰻苗量大，價格低，或對花鰻投苗量造成一定沖擊。 前兩年花鰻養殖量增加很多，在現有價格行情下，估計2014年花鰻養殖量不會增加，價格也不會有太大變化。
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2015年廣東省內黃顙魚成魚價格一路下跌，按照5月3日的報價，新魚8.8元/斤，舊魚9元/斤，養殖戶每賣一斤舊魚就要虧1塊錢，形勢非常不樂觀；華東地區近期魚價略高于省內，但收益遠低于養殖戶預期；華中地區黃顙魚價格較華南、華東好，湖北約10.3元/斤，利潤空間高于廣東；四川地區成魚價格一直較好，近期平均在11元/斤以上，效益穩定。
廣東是黃顙魚繁殖最早的地區，可從3月份持續到9月份，就今年的苗種銷售情況看，省內投苗量約為去年的一半，一是養戶對后市成魚行情不看好，二是近期省內存塘魚太多，沒有空塘放苗。據西樵地區的苗種商和業務員介紹，今年養殖戶對全雄黃顙的需求較往年高，在行情不好的情況下全雄苗優勢明顯，料比低，長勢均勻，可降低養殖成本。 華中和華東地區的放苗工作還未全面啟動，但基本可預測華中區養殖規模將進一步擴大，華東區可能會有小幅下降。華中區老客戶依然傾向于水花，新客戶多選擇寸片，因為水花標粗對技術要求稍高，從養殖效益方面建議養殖戶放100尾/斤甚至更小規格的苗種。鑒于華東區行情較差，部分客戶轉養加州鱸和青蝦等品種，預估華東放苗量將有所下降。四川依然是黃顙魚的主要養殖區和消費區，近兩年對雜交苗和全雄苗的接受度較高，預估放苗量穩定。
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經歷過2年“寒冬”，特別是浙江甲魚溫棚大面積拆除之后，由于前兩年投苗量和養殖規模的萎縮，2015年春節過后，甲魚市場終于迎來了回春的暖流，目前各地甲魚行情已回升到20元/斤左右。
甲魚養殖主要在浙江和廣東地區，由于浙江甲魚溫棚大量拆除，部分養殖主體已轉移到江西繼續。目前行情雖然有所回暖，但業內對人士對后市還是充滿擔憂，因為在行情回暖情況下各地的投苗量也開始增加。 甲魚本應是一種高端消費水產品，但是由于采取溫棚等非常規養殖手段，可使養殖產量在短時間內大幅增加，同時也給消費市場帶來了一定的負面影響。從消費市場來講，受限于宰殺和烹飪等方面因素，近些年來甲魚消費市場并沒有太大的增長，甚至在反腐行動和新常態政治經濟形勢下，可能還會下降。 總之，甲魚不應該是一個只追求產量的品種，面對甲魚產業新來的回暖氣象不應抱有太多樂觀，下一步行業應該思考如何在養殖規模上做好協調和規劃、在產品質量和品牌影響上做好提升和打造。
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近兩年，要說哪一個水產養殖品種在國內最火熱，臺灣泥鰍絕對算是其中一個，也正是臺灣泥鰍的火熱，讓業內養殖者開始關注泥鰍的市場狀況。
泥鰍的主要養殖品種為大鱗副泥鰍，據筆者了解，國內的泥鰍消費市場一直并不大，主要消費市場在韓國和日本。國內最早規模化泥鰍養殖應該始于江蘇連云港贛榆地區，韓國人20多年前在該地區從國內各地收集泥鰍出口韓國，在收集過程中避免不了進行暫養，之后通過多年演變，從收集成鰍到收集種苗，現在全國各地的野生種苗被收集到該地區，經過一段時間的人工養殖以后出口韓國。泥鰍出口價格最好的時期在2010年以后，最高價格曾經達到40元/斤，養殖戶畝利潤可達數萬元，于是養殖面積迅速擴大，到目前為止，贛榆地區的泥鰍養殖面積估計已達10萬余畝，占全國泥鰍養殖量的90%左右。 在連云港泥鰍高額利潤的帶動下，全國各地掀起了風風火火的泥鰍養殖熱潮。正值此時，臺灣泥鰍高調挺進大陸泥鰍養殖市場。關于臺灣泥鰍的來源，據筆者了解，臺灣本來并沒有這一品種，而是90年代臺灣從大陸進口黃鱔包裝中放入數尾泥鰍，可減少黃鱔運輸過程中的死亡率。這樣大陸不同品種的泥鰍被夾帶到臺灣，被臺灣人工養殖并不斷雜交、選育（在大鱗副泥鰍的基礎上），泥鰍也適應了當地溫暖的氣候。經過多代人工孵化和選育以后，泥鰍的生長速度和規格都有了很大提高，最關鍵的是選育使雌雄規格一樣（野生泥鰍雄鰍比雌鰍小很多），于是便冠以“臺灣·泥鰍”之名反推回大陸。 隨著連云港和全國泥鰍養殖量的增加，2013年全國泥鰍價格跌到20元/斤以下，最低價格只有14元/斤，連云港泥鰍養殖瀕臨虧本，靠收集并養殖野生苗種、出口韓國不能再維持這一產業，不得不改變養殖模式，并尋求開發國內消費市場。現在大家都把希望寄托于臺灣泥鰍，相比野生苗種，臺灣泥鰍在養殖成本方面或許具有一定優勢，生長速度快（正常情況下3-5cm苗5-6個月可長到2兩左右），并能夠實現人工育苗（據了解規格苗培育成功率可達50%左右），所以一時間種質資源價格飆升，市場顯得有點混亂。雖然業內在積極開拓國內泥鰍的消費市場，但市場形成尚需時日，如果養殖量繼續增加無疑會加大風險。
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金鯧主養地區主要集中在廣西（欽州、防城港、鐵山港為主）、海南（臨高縣、陵水縣為主）、粵東（饒平、惠東為主）、粵西（陽江、湛江為主）。
2014年因為接連受“威馬遜”和“海鷗”臺風影響，金鯧損失量達到3-5成，加上2013年養殖量大幅萎縮，年底過冬魚量本就不多，因而市場缺魚導致2014年整體行情較好。目前廣西、海南、廣東的存魚量普遍很少，因而價格普遍較好，均在20元/斤左右。 雖很多養殖戶所受損失慘重，但除了少部分的養殖戶退出金鯧市場外，多數養殖戶態度依然樂觀，投苗量熱情較高。尤其是一些擁有資金和資源的大養殖戶今年不僅擴大了養殖規模，并將網箱養殖中的木排改為鐵排，因此更牢固，抵御風險能力更強。更有深謀遠慮者吸取往年教訓，增加了深水網箱數量。另有一些散養戶往年在網箱中除了養殖金鯧外，別的雜魚投放比例也不少，然而今年適當的增加了金鯧的放苗量。此外，池塘投苗量增加較明顯。業內人士預估今年的整體放苗量比去年增加了2-3成。 金鯧卵從3月上旬開始交易，開盤價為2.8萬元/kg。3月的頭批苗價格約為1-1.1元/尾。養殖戶集中投苗量約在4月中旬，其價格約在0.4-0.6元/尾，目前完成投苗的已占7-8成，苗價跌至0.1-0.2元/尾。
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筍殼魚，學名云斑尖塘鱧，隸屬鱸形目塘鱧科尖塘鱧屬，近幾年逐漸成為在珠三角地區的名優養殖新品種，而且繁殖筍殼的苗場越來越多，苗種價格差異較大，質量也參差不齊。
目前養殖較多的是泰國筍殼和雜交筍殼（泰國種和澳洲種的雜交），后者在抗病力、長速、規格整齊度方面較有優勢，外觀和泰筍略有區別。筍殼魚的苗種質量在一定程度上影響了養殖周期，一般筍殼魚的出魚規格在9兩到1.5斤左右，好的苗種一般14個月便可出魚，稍差的可能要18個月左右。筍殼苗一般從5月下旬開始出售，苗場競爭逐漸加劇，目前定價較混亂，3公分左右的苗從0.2-0.3元/尾到0.8-1.0元/尾不等，雜交苗略高于泰國筍殼。 從2014年筍殼魚的養殖情況看，利潤空間仍較其它名優品種大，去年全年價格都在50元/斤以上，按照5-6斤魚苗長1斤筍殼計算，利潤空間約20元/斤，這也是養殖規模增加的原因之一。但不可忽視的是，從去年開始，筍殼養殖中的病害問題有加劇的跡象，尤其是虹彩病毒病的出現，使筍殼魚毫無征兆地大面積死亡，讓很多養殖戶束手無策。對于養殖過程中的寄生蟲，相關技術人員建議只要做到定期殺蟲則問題不大，整個養殖過程中，尤其是投喂冰鮮的情況下，腸道保健不容忽視。 由于目前放苗期還未開始，故投苗量無法統計，但從去年的成魚行情和其它可替代品種如鰻魚的放苗情況看，筍殼魚今年的養殖形勢仍被看好，但種質退化帶來的諸多問題需要引起養殖戶重視，建議選擇口碑好、規模大的苗種公司。
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目前鱘魚養殖主要集中在四川、北京、湖北、山東等地，湖南和廣東等地次之，云南、貴州也逐漸興起。目前我國鱘魚養殖品種以雜交鱘、匙吻鱘較為廣泛。養殖模式分網箱和流水兩種。在經歷初期的養殖暴利后，鱘魚價格近年來基本保持平穩，養殖產量略有增長，超過4 萬噸。2014年，湖北地區一斤半到兩斤半的雜交鱘價格略有上漲，為14-16元/斤；一斤半到兩斤半的匙吻鱘價格保持穩定，約16-20元/斤。2014年鱘魚苗種較多，價格約為2-3元/尾。從目前的市場來看，供需關系較平衡，今年苗種價格應該會比較穩定。
因2014年行情不錯，預計2015年鱘魚的投苗量和產量都將有一定增加，特別是貴州、云南、重慶等山區。產量增加的同時消費市場也在擴大，鱘魚因其肉質鮮美而越來越多地進入壽司店、西餐廳和火鍋市場，同時，鱘魚的深加工產業也得到一定發展，如魚子醬和即食鱘肉等，加之有人在土塘采取鋪膜的方式養殖，成本較低，故2015年商品魚行情波動不大，預測魚價不會大幅上漲。
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2014年生魚行情呈現高開低走的狀態，廣東順德主產區3月份的成品魚3斤/尾的塘頭價是8.3元/斤，此后一直持續走低。2014年廣東省外的養殖情況較廣東省內好，省內生魚養殖量基本可以供應內需，致使廣東其余主產區的外銷情況相對來說不太樂觀。
目前珠三角如對蝦、羅非魚等主要養殖品種行情平淡，生魚也不例外，截至4月初，廣東地區生魚存塘量尚不少，成魚價格低迷。業內人士分析今年的生魚養殖規模不會有太大變化。苗種方面，目前水溫不夠，生魚苗的孵化工作還未正式開始，育苗及投苗高峰將在4月中旬以后。業者表示若苗場對親魚的管理不夠，會直接導致魚苗的質量良莠不齊，加之現在廠家魚苗生產量過大，市場消化不足，預計今年投苗量或將減少。
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