你不得不看的對蝦冬棚技術管理交流——【11月6日20:00QQ群交流會】

一片云

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對蝦冬棚技術管理交流                                             
                                                             ------- 中國水產頻道QQ群友@旭日東升
時間：11月6日20：00


地點：全球水產華人總群（QQ群號：245296163 ）

主講嘉賓簡介：

@旭日東升：

于2000年畢業于廣東海洋大學水產養殖系，畢業后在汕頭一直擔任高位池技術員兼場長，2005年至今，一直在珠三角從事土塘技術總結和推廣工作及塘頭技術服務。





   

轉身dè尐貝

支持一片云，辛苦了！加油加油！

一片云

這次交流很激烈~~~很多網友都參與了互動！

1.冬棚是否可以大量投喂發酵料？
旭日東升：發酵料的作用有
1、保肝。肝變差主要是因為毒素多和消化壓力大引起的A、減少蝦苗在放苗后十天以內吃到大量的發霉飼料。蝦苗放到塘里開始幾天，其實很少吃料的，基本吃天然餌料，所以從很多塘前期喂與不喂大家會發現生長速度沒有明顯差異，可以說放苗后十天內喂的料基本都浪費在塘底，經過幾天后這些飼料就會開始發霉，等蝦苗開始吃蝦料的時候，蝦苗就會吃到大量發霉的飼料，大量的霉菌的毒素就嚴重傷肝，肝就會發紅和發黃，而喂的發酵料在塘底很長的時間都很少會敗壞發霉，蝦苗就不會吃到大量霉菌而使肝變差；B、發酵料有大量的有益菌提前分解一些營養，更利于蝦的吸收和消化，從而能使蝦的消化壓力變小，肝不會受損，尤其是蝦苗期，蝦的消化系統尚未完全發育，直接喂蝦料給予消化的壓力非常大，而且生長速度更快。道理就像人一樣，剛出生的小孩要喂奶，然后是粥，最后才能喂飯。對于蝦苗來說，天然餌料相當于奶，發酵料就相當于粥，沒有發酵過的料相當于飯，如果應該喂粥的階段喂飯會給小孩子腸胃極大的壓力，剛放苗幾天的蝦苗沒有天然餌料，只喂沒有發酵過的飼料，消化壓力是巨大的，所以肝受損嚴重。
2、前期調水，培養天然餌料包括藻和浮游動物給蝦苗吃，還能防前期起藍藻等不良藻類，穩定pH，使之不太高。飼料里有大量的優質魚粉、多維和微量元素，可以說是營養最充足和最全面的有機肥，但直接投喂到塘里，在塘底需要較長的時間才能分解營養出來，所以大家會發現不用肥水，很多塘喂料十多天水自己起來了，就是因為塘底的飼料或糞便才開始釋放營養，而發酵料通過大量有益菌提前發酵后，投喂到塘里第二天就能釋放出大量營養，能夠快速培養出綠藻或硅藻，成為優勢種，藍藻就起不來；有機肥和活菌也比較容易培養浮游動物，另外發酵料本身就比較酸，可中和堿性，而且大量培菌，會進行大量的呼吸作用，產生大量的二氧化碳，也能較大程度地降低pH。
根據目的和作用，我們就該明白如何使用發酵料，如果從調藻來說，水色達到要求就不必再用了，蝦苗上繒以后，我們也不會投喂過量了，就沒有發霉的飼料，也不必喂發酵料了，當然如果你要蝦長得更快，可以堅持喂到出蝦，但建議如果是土塘發酵所用的菌不要用耗氧大的菌如芽孢菌，而應只用乳酸菌或酵母菌及光合菌因為中后期塘里耗氧菌多會造成底部缺氧很多副作用，高位池可以，應為高位池底部氧氣較足。另外還要考慮一個問題，因為冬棚的溫度是偏低的，溫度太低，菌的作用要大打折扣。
珠海-蝦苗藥-寶：冬棚大量不大量我不敢說，但喂發酵料除了改善蝦的腸道外，還有重要的一點是減少塘底負債，降低耗氧，其它我相信大家都懂得。
我必須說一點，發酵料不要去提芽孢，在蝦這樣酸性環境下，芽孢是根本起不了作用，只有乳酸菌才能在腸道里生長繁殖，也就是寄生。

旭日東升：芽孢菌的作用是在蝦吃料前，拿來分解飼料里的營養的，因為他分解能力最強，而進入腸道后正如你所說，主要靠乳酸菌，所以發酵料一般用這兩種菌為主。
珠海-蝦苗藥-寶：我已經說過，冬棚少用菌，要用就選em，安全有效，不受水溫影響
旭日東升：對。
福建東山蝦四哥：吃前分解，蝦吃還有什么用？每個廠家的em配方都不同，怎么樣選擇？
珠海-蝦苗藥-寶：我見過客戶加芽孢發過的料喂起來很差。
旭日東升：蝦吃的飼料不是直接能吸收的，提前發酵吸收更好，就如喝湯吸收快一樣的道理。
福建東山蝦四哥：意思是芽胞幫助消化？還是如果沒有芽胞蝦無法吸收營養？
旭日東升：消化靠大量的消化酶，活菌產生大量的消化酶就能幫助消化了。
福建東山蝦四哥：發酵等于一個噱頭，不用自己愚弄自己了，這跟南米北面一樣。
旭日東升：蝦自己也有消化酶，活菌只是輔助而已，小孩子喝優酸乳飯量大一點，為何呢？幫助消化嘛。
旭日東升：實踐出真知，對比用一下就知。

路易13：所謂的消化酶是一個統稱吧  蛋白酶 脂肪酶 肽酶、淀粉酶等等，應該都屬于水解酶的一個系列。
旭日東升：對
福建東山蝦四哥：你剛剛有說，蝦的味覺和人或許不同，我聞有什么用？
旭日東升：我們聞料不是看這個味道蝦是否喜歡而是有別的作用，如魚粉等原材料是否新鮮等，有沒有發霉。我們養蝦有時要從蝦的角度看問題，如很多人看到水順眼就是好水，不順眼就不行，應該是蝦正常就是好水。

補充：

珠海-蝦苗藥-寶：對我而言，只要不是紅水，黑水，白濁水，只要其它指標正常，我都不建議去調，穩定比任何方法來的好。

旭日東升：如果不懂如何看水，最簡單的方法就是看蝦，因為蝦好一定是水好，比如水保持有一段時間了，蝦正常，吃料長速，健康度都正常，說明水就是好的，穩定這個水就行了。因為我們調水的目的就是把蝦搞好了，蝦好說明蝦適應這個環境。水溫23度以內不建議用菌，效果不太好。

珠海-蝦苗藥-寶：還有要說的一點，個人觀點，棚塘我建議多用有機酸果酸類解毒，菌就少用一點，要用請注意水溫。

一片云

2.用什么類型的生物制劑合適？
旭日東升：產品不要盲目使用，一定要根據要達到什么樣的目的，還要考慮有沒有副總用以及性價比來綜合考慮，因為每類型的菌發揮的作用以及需要的條件是不同的，如芽孢菌，分解能力強，但需要氧氣足，乳酸菌弱一點，但防弧菌效果更好，耗氧也低很多，光合菌能吸收多余的肥，如吸收氨氮、硫化氫等有毒小分子，有一定的瘦水作用，但同時它有一些促進藻類繁殖的輔酶。根據這些特點，前期這三種菌都可用，根據你想要的目的和別的產品如肥做靈活搭配基本都能做出滿意的效果，中期之后就盡量不要用耗氧大的菌了，因為中期之后很多塘底已經開始耗氧嚴重，用耗氧大的菌要么菌由于氧氣不足效果沒能得到充分發揮，要么導致底部嚴重缺氧使蝦發病，我們看到太多培菌第二天蝦發病的案例了。

3.所謂的“太陽藻”有沒有積極意義？
好水的標準：
a蝦能正常地生長。即各種水質指標等符合蝦的生長需要。
b穩定。即藻種變化少和藻類數量穩定，藻相的穩定會帶來菌相的穩定，各種水質指標也會保持比較穩定。
c無毒。即各種對蝦有毒性的物質少，不會對蝦有直接的毒害作用。

太陽藻大多數是無毒的綠藻類，能夠保持穩定也是好水，對于成功率有較大的幫助，幾年前還沒有EMS的年代，這種水號稱“麻將水”，就是水有這種水可以放心去打麻將了，但現在有這種水還不能放心，因為現在EMS不是光調好水就能防的，需要綜合去防才行。

太陽藻是珠三角的說法，表面浮起一層明顯的藻層，顏色綠色，不是藍藻那種，我們也鏡檢過部分塘，是小球藻，小球藻有個優勢：它比很多藻類在抑制弧菌方面更有幫助，所以以前這種水成功率特高。太陽藻是白天浮到水表面，晚上下沉，跟著太陽走，所以叫太陽藻，典型的農民叫法，很形象。

福建東山蝦四哥：藻相的穩定會帶來菌相的穩定？
旭日東升：菌靠什么保持穩定？有機物和溶氧為主嘛，藻變了，氧氣及有機物跟著變，你菌變不變？
德國拜耳-峰：變。
福建東山蝦四哥：那么菌是不是可以引起藻類的變化？
德國拜耳-峰：可以。
遼寧-對蝦-展鴻：菌在分解和降解有機物時可以為藻類提供養分，所以就能影響藻。
福建東山蝦四哥：我們是不是一直在通過炭氮磷鉀和菌在努力的維持藻類的豐富？
旭日東升：它們是互為影響的，菌變會引起塘里的營養變，所以藻也變，所以大家會看到為何蝦出問題后水就變了，這是菌變引起的藻變，很多塘藻變了接著蝦發病了，是藻變引起的菌變。
福建東山蝦四哥：能維持藻類豐富的水個人認為才是好水，單一的藻類都是無益的
旭日東升：單一的藻類本身不差，問題是單一的藻容易受到環境的影響，出現波動多，蝦就喜歡穩定。
遼寧-對蝦-展鴻：無論什么東西，菌類都會去分解它，不管分解降解下來的東西好或者不好。
福建東山蝦四哥：單一藻類不難，可以說更簡單，但是對微量元素的影響我們無法評估。
旭日東升：藻種豐富時，當一種不行時，另外的頂上，不易出現大波動，所以穩定的水基本都是藻種豐富的水。不管哪種藻類成為優勢，一定是競爭之后的結果，誰競爭力強誰就是優勢種，為何起綠藻，一般兩個條件：1、藻種是否相對有點優勢，2、更關鍵，水里營養誰更適應，藍藻出來往往是水里營養不適合綠藻等其它藻的時候，而藍藻生命力強，它乘機起來了，藍藻后期出現就是在綠藻大量死亡后出現的，如果是前期，往往是剛進的水里藍藻已經數量有點優勢了。
路易13：請問高位池一般水深多少 ？
旭日東升：水深多少是根據不同情況而定的，如果你氧氣足夠，水溫能有辦法保持穩定，幾十公分的水位都沒問題，如工廠化養殖就是很低，水位是提高水的緩沖能力的。

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4.冬棚養殖與水泥池養殖有何區別？都是用什么辦法穩定水體的亞鹽？
旭日東升：這個問題是想問土池和水泥池有何區別吧，否則不好回答，因為不是一個對等的比較是無法比較的，土池和水泥池由于一個塘底有土壤，另一個沒有，于是對水體包括藻相和菌相會有很大不同的影響，土塘塘底有底泥，里面含有豐富蝦和藻類需要的營養物質，所以在前期土塘不用施肥，水色很快能夠起來，而且由于有這些土壤，塘里的各方面的緩沖更強，比如菌相相對更穩定，藻相也更穩定，而水泥池沒有這些土壤，必須經過多次的補肥才能把水肥起來，而且容易出現水色一下起來很快，一下又清下去了，就是營養供應不穩定造成的，到放苗20天左右才會開始穩定，所以可以水泥池包括地膜池那些隔開底部的池在前期調水技術可以說是非常關鍵的，也是衡量一個技術員是否合格的關鍵技術，因為這些高產量的塘中后期基本都是靠純粹的硬件如增氧條件和排污及換水能力來做的
不管哪種條件，只要塘里的氮循環出現受阻，就會出現亞鹽超標現象，在土塘由于產量低，投喂的飼料相對少，蝦塘的氮循環一般會比較正常，所以在后期才容易出現，而那些水泥池或高位池，產量設計高，投喂很多，很容易中期就出現亞鹽問題，如果是高鹽度，倒是不怕亞鹽高，因為鹽里的氯是能夠干擾亞鹽的，所以亞鹽的毒性表現不出來，但鹽度不夠高就容易中毒，不管哪種關鍵是把糞便，殘餌，死藻等有機物及時分解去掉，不要造成太大的積累就不易產生亞鹽超標的問題，這些方法就太多了，如前期土塘多曬塘，控料要得當，塘底氧氣要足，高位池和水泥池則要必須要把有機物盡可能地排出去才行。

5.請問蓋冬棚對溶氧有沒有影響？
旭日東升：
1.薄膜阻礙了棚里的空氣流通，所以首先通過空氣融進水里的氧氣是比白水塘下降的。
2.冬棚遮住一定的光線，藻類的光合作用減弱，氧氣的產生也會下降，另外冬天溫度低，光線弱都會導致藻類光合作用弱，氧氣要差。
3.但冬天由于水溫低，各種耗氧的物質包括蝦、藻及菌都少，雖然產氧少，但耗氧也少，所以氧氣問題不大，而且低溫一個塘的氧的飽和度更高，什么意思呢？就是水能夠貯存更多的氧氣。

一片云

6.請問塑料大棚里的水和外塘的水區別在哪里，如何調塑料大棚里的水？
旭日東升：冬棚一旦蓋棚以后，水就很調，水溫高呢，容易出現水過濃，很快出現倒藻，水溫低呢，又很難把藻肥起來，所以冬棚要在蓋棚前把水盡可能調到最佳狀態，蓋棚前一兩天調好水，不要出現蓋棚后出現大量死藻就很難調了。

7.棚養需要定期消毒殺菌嗎？
旭日東升：不要盲目消毒，消毒是雙刃劍，消毒對塘里的菌和藻平衡破壞很大，所以沒有特殊明顯的病菌超標，最好別消毒。當然經常消毒的養殖模式可以，因為它經常消毒其實也建立了另外一種平衡系統。

8.冬棚如何維持藻類長久？
旭日東升：不建議用菌和消毒這兩種模式混著用，效果不太好，單用還更好，養蝦能做到系統平衡很關鍵。供應穩定而充足的藻類營養很重要，而藻類在中后期缺的不是氮和磷，往往是那些微量元素和多維，因為飼料里多的是氮和磷，而且長時間已被弧菌分解很多出來，它們往往過多了，藍藻就是這樣出來的，所以更要注意經常補微量元素和多維。

9.冬棚水深會缺氧嗎？
旭日東升：跟水深沒有多大關系，跟塘底有機質及增氧設備關系更大。

10.冬棚水深水溫度會分層嗎？
旭日東升：冬天不怕溫度分層，因為冷的往往在上面，會自動沉降一部分，還有增氧機也能攪動，而夏天分層會有風險，是溫度高在上面，不對流，底部缺氧就像夏天捂棉被，白撞雨就是這樣搞死蝦的。

hxzsj

在江浙一帶的第二批放養普遍效果較差，學習了

黃浩偉

韋工分析很透徹{:soso_e179:}

gooudiao

學習中學習中

有挺

@旭日東升 發酵料在塘底很長的時間都很少會敗壞發霉？是做過實驗？還是潛過塘底對比過？還是一廂情愿的猜測？還是如何推理出來？

神秘人

學習了~~~

無痕

請問為何冬季冷水在上面呢？這個是怎么看的

一片云

無痕 發表于 2014-11-12 16:29
請問為何冬季冷水在上面呢？這個是怎么看的

這是常識吧！不知道你有沒有這樣的經歷：抽井水的時候剛開始的時候不是水很冷嗎，后來水就熱了。應該是和這個差不多的

無痕

一片云 發表于 2014-11-12 22:23
這是常識吧！不知道你有沒有這樣的經歷：抽井水的時候剛開始的時候不是水很冷嗎，后來水就熱了。應該是和 ...

我只是想學習養殖知識，沒有接觸過養殖，嘿嘿，多指教

liaowang738

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普瑞澤-高啟龍

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