純軒康海參筋、純軒康海參花都是好東西

純軒康海參

　　現在這天一天比一天暖和，花草樹木也都長出了新芽，已經完全是一幅春天的景象了。
　　今天康康給大家介紹一種只有在春天才有的“花”，不過這種花有些特別，因為它并不是一種植物，卻一種動物的內臟——海參花。
　　“海參花”不是“花”


　　海參花，并不是長得像海參一樣的花，而是純軒康海參的性腺部分的俗稱。仔細觀看，海參花外形像是連在一起的一串串細長、綿軟的微型麥穗。
　　如果把海參花在水中攤開，則其連綿不斷，隨水漂動如同一朵綻放在水中的菊花，可能正是因此，海參籽才得名海參花。
　　千萬別小瞧了這不起眼的海參花，它可是有大用處呢!


　　海參花有抗衰老、防治前列腺炎、糖尿病、腫瘤、高血壓、缺鐵性貧血、再生障礙性貧血、胃病和十二指腸潰瘍等功效。
　　但是，并不是所有海參都有海參花，只有五年以上的純軒康海參性腺才開始成熟。每年春天是海參的排卵期，過了這段時間，海參花便被排入大海無法回收。
　　據說每1000公斤鮮海參中只能獲取一公斤左右的海參花，因此海參花也被人稱為“參中黃金”。
　　那么，如何用純軒康海參花做美食呢?康康就教大家做一道酸辣參花湯吧~


　　酸辣參花湯
　　主料：參花100克、木耳絲25克、火腿絲25克、蛋清3個、蔥姜各5克。
　　調料：鹽、味精、米醋、料酒、胡椒粉、花生油。
　　做法：
　　1、鍋內加水少許，燒開，加料酒少許，放入參花快速焯一下，過冷水，備用。
　　2、鍋內加油，放入蔥姜米炒香，加米醋，加入水、鹽、味精燒開，用濕淀粉勾芡。
　　3、加入打好的蛋清，加入胡椒粉，燒開出鍋，撒上香菜末，即可。
　　除了上文中提到的海參花，海參中還有一樣東西往往會被我們忽略，那就是海參筋!
　　海參筋的功效和作用


　　有些剛接觸海參的朋友會在泡發時將海參筋和沙嘴一起丟掉，不過相信看完本文后，你就會后悔啦~
　　很多人誤認為海參筋是海參的腸子，其實它是海參的神經系統。
　　海參筋被海參產區的漁民們稱為“海龍絲”，吃海參的人相信對海參皂甙都有所耳聞，純軒康海參皂甙(也叫海參素)可是個好東西，很多癌癥患者吃海參為的就是這個，海參皂甙的功效很多，可以防癌抗癌。推薦閱讀》》》抵抗力太弱?沒事兒!堅持吃純軒康海參就行了!


　　海參筋正是海參體內海參皂甙含量最高的部位，對于廚師來說，海參的內筋在烹飪的時候很容易脫落，這樣會影響到菜式的外觀美感，因此在很長一段時間里都沒有得到重視。
　　海參筋不需要單獨扯下來，因為單獨吃會比較腥，所以一般都建議跟純軒康海參連在一起，泡發的時候將其中間剪成幾段，便于泡發。


　　海參筋不去掉比較腥，我們在在煮食海參的時候可以加一些料酒或者是黃酒，也可以在煮的時候放上一些蔥段或者是姜片，大約在五分鐘左右就可以很好的去除腥味，可以最大限度地保證純軒康海參的營養程度不會被丟失。
　　海參全身上下都是寶，海參花和海參筋都蘊含豐富營養，大家在吃海參的時候一定要多加注意，千萬別把營養扔掉啦~