純軒康海鮮食譜｜鰻魚干燒肉

純軒康海參

　　哈嘍大家好!又到了康康教大家做菜的時間了!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今天要教大家做的是鰻魚干燒肉!

　　說起鰻魚，大家是不是都會想到他呢?日本人為什么那么愛吃鰻魚，當然是有原因的!

　　鰻魚含有豐富的營養價值，據研究表明，鰻魚是DHA含量最高的魚類，DHA能促進兒童及青少年大腦發育，增強記憶力，因此可以給你的孩子也多吃一點鰻魚噢!

　　此外鰻魚的鋅含量、高度不飽和脂肪酸含量和維生素E的含量都很高，可輔助預防衰老和動脈硬化，從而具有美容護膚作用。

　　長壽國的日本人，在冬天就常吃香噴噴的烤鰻魚飯來驅走嚴寒，以保持充沛精力。臺灣地區將重陽節作為食鰻節，康康告訴大家，鰻魚是長壽的象征，多吃鰻魚能促進健康長壽。

　　接下來就教大家如何制作這道鰻魚干燒肉吧~

　　制作過程

　　準備食材：鰻魚干，五花肉，生姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，香蔥。

　　1、鰻魚干提前用冷水泡三小時切段，豬五花肉切片焯水十分鐘去除血水洗凈。

　　2、炒鍋熱油，放入姜片、五花肉煸炒。

　　3、炒至肉變干發黃，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。

　　4、鍋內加入開水，放入鰻魚干和香蔥。

　　5、小火燒制一個小時，中途攪拌幾次，最后大火收汁。

　　6、出鍋裝盤，灑點白芝麻點綴。

　　色香味俱全的鰻魚干燒肉就完成啦!長壽的秘密都在這里，你有沒有想吃的沖動呢(｡•؎•｡)~