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哈嘍大家好!又到了康康教大家燒菜的時間了!(゚▽゚*) 今天我們要做的這道菜是彩椒海參蟶干。 蟶干的歷史很久遠,根據記載,最晚到明朝,已經是東部沿海地區廣為盛行的特產。蒲松齡有詩“街上蟶干包大簍,海中鯧魚下甜糟”,生活條件不錯,又是蟶子干又是糟鯧魚,一派富足的樣子。 蟶干是蟶子曬干的干貨,蟶干是很有營養價值的食物,含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。 蟶子肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經,具有一定的食療作用,能補陰,清熱,除煩,解酒毒等,對產后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等也有一定治療作用。 制作過程 準備食材:純軒康海參(需泡發),蟶干(需泡發),彩椒,料酒,金格勒醬,鹽,砂糖,雞粉。 1、彩椒切絲備用。 2、起油鍋爆香蔥姜蒜。 3、放入蟶肉和純軒康海參翻炒。 4、加入料酒。 5、加入彩椒絲炒勻。 6、加點金格勒醬。 7、加點鹽、砂糖和水,煮開。 8、起鍋前可以加點雞粉炒勻即可。 我們的彩椒海參蟶干就做好啦,簡單又方便,配上金格勒醬,簡直太贊了,想吃嗎?那就回家做起來吧!
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