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研究報(bào)告丨日本海鱸飼料中雞肉粉替代魚粉的可行性研究	配方師圈	水寶寶 2015-9-17	6 7478	錦笛兒 2017-10-30 00:13

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分享脫脂黃粉蟲粉替代魚粉可行性分析: wx_LN9CoAJq 2015-9-7 13:54; 脫脂黃粉蟲粉替代魚粉可行性分析脫脂黃粉蟲粉進(jìn)口魚粉動(dòng)物源黃粉蟲：主要由黃粉蟲養(yǎng)殖基地、農(nóng)戶養(yǎng)殖。國(guó)內(nèi)現(xiàn)已建立規(guī)范化的以出口為主的昆蟲產(chǎn)業(yè)鏈，為蟲粉的規(guī)模化生產(chǎn)夯實(shí)基礎(chǔ)。鳀魚等：主要以海洋資源為主外盤魚粉主要受秘魯?shù)扰漕~、捕魚情況影響。魚粉資源日益枯竭，產(chǎn)量每年以10%的速度減少。工藝二氧化碳超臨界萃取工藝使得蟲粉與昆蟲油及抗菌肽甲殼素等功能性物質(zhì)一同分離，工藝穩(wěn)定。進(jìn)口魚粉多以蒸汽烘干魚粉，相對(duì)來說直火烘干的SD魚粉消化率會(huì)比較好，而蒸汽烘干的蛋白成分則保留的更好。常規(guī)指標(biāo)對(duì)比粗蛋白 67% 60%-70% 水分 10% 10% 灰分 11% 14%-20% 鈣 1.2% 3%-6% 磷 0.6% 2%-4% 酸價(jià) 4 3-7 胃蛋白酶消化率 85% 85%-88% 氨基酸總和 59% 50-61% 必需氨基酸總和 28% 25%-27% 消化能 3500kcal/kg 3000kcal/kg-3200kcal/kg 代謝能 3200kcal/kg 2800kcal/kg-3000kcal/kg 功效性昆蟲特有抗菌肽、甲殼素、未知生長(zhǎng)因子等在抗病防病功效顯著。魚粉的未知生長(zhǎng)因子可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。應(yīng)用范圍目前在高檔水產(chǎn)魚蝦蟹等飼料中廣泛應(yīng)用，在獲得良好養(yǎng)殖效果同時(shí)降低配方成本，在種畜禽料上提高繁殖能力。用于飼料中，針對(duì)生長(zhǎng)中對(duì)蛋白質(zhì)的需求較大，優(yōu)質(zhì)魚粉作為蛋白質(zhì)原料是這些動(dòng)物飼料原料的首選。供應(yīng) 脫脂黃粉蟲粉以規(guī)模化昆蟲養(yǎng)殖為依托，提取高附加值昆蟲工業(yè)用油，抗菌肽甲殼素等物質(zhì)后有良好的性價(jià)比和供應(yīng)能力，4個(gè)月可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能翻倍。秘魯配額、海洋氣候變化、實(shí)際捕魚情況等影響，價(jià)格持續(xù)走高且十分不穩(wěn)定，2014年10月份受秘魯捕撈情況影響，魚粉外盤暴漲。; 795 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

分享淺淡速凍魚“復(fù)活”的神奇事件: 金魚 2015-6-6 15:12; 網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了活魚速凍后神奇復(fù)活的新奇玩意兒視頻，一時(shí)吸引了眾多人，這實(shí)驗(yàn)背后支持的原理與技術(shù)是什么呢？讓我們一起來探討一下。首先，速凍與冷藏大不相同，速凍是指用速凍設(shè)備把食品從常溫狀態(tài)凍結(jié)到中心溫度為 -18 ℃，使食品內(nèi)部形成微小的冰晶，速凍過程中細(xì)胞膜不會(huì)被破壞，食品的風(fēng)味與口感都得以保存。傳統(tǒng)的冷藏只是把食品表面溫度降低到零下，所以并不能很好地保持食品的營(yíng)養(yǎng)與水分，活魚速凍后復(fù)活事件就充分證明了現(xiàn)今速凍技術(shù)的先進(jìn)性與可行性！視頻中，有人把活魚放到液氮速凍機(jī)里，幾分鐘后拿出來放在水里，解凍后金魚就復(fù)活了，生機(jī)勃勃地游來游去。自此，液氮速凍機(jī)就走入了速凍行業(yè)的前端，可能許多人都不知道液氮速凍機(jī)到底是怎樣的一種設(shè)備，讓我們一起來學(xué)習(xí)一下。液氮速凍設(shè)備目前分為三種類型：平板式液氮速凍機(jī)、隧道式液氮速凍機(jī)和螺旋式液氮速凍機(jī)。這三種類型速凍機(jī)都是以液氮為制冷劑，在 15~30 分鐘內(nèi)把食品速凍至食品的中心溫度為 -18 ℃，設(shè)備一般有安全裝置，有防止與外界進(jìn)行冷熱交換的保溫層，安全性高，速凍效果好。在科技快速發(fā)展的今天，生活質(zhì)量越來越受到人們的重視，而由于很多人因?yàn)楣ぷ骱蛯W(xué)習(xí)的原因，沒那么多時(shí)間做飯吃，速凍食品已成為常吃的一種食品。許多人會(huì)對(duì)速凍食品有疑問，比如，速凍食品的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎？食品會(huì)失去原本風(fēng)味，甚至變質(zhì)嗎？答案是否定的。液氮速凍機(jī)對(duì)食品加工效果比傳統(tǒng)速凍機(jī)要好很多，迅速凍結(jié)，鎖住食品的水分與營(yíng)養(yǎng)，保證食品的原汁原味。因此，我們可以放心去購買速凍食品，享受美食帶給我們的歡樂！; 個(gè)人分類: 學(xué)習(xí)|1387 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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