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導語

蛙，已經成為繼小龍蝦、酸菜魚、烤魚后的又一爆款水產餐飲品類，正在實現產值近千億的華麗脫變。而且蛙類餐飲頭部品牌效應愈發明顯，進一步拉動著蛙類市場的快速增長。市場的強勁需求以及預制菜產業也再度促進蛙類產業的發展，蛙類加工廠如雨后春筍般，爭相推出各式加工菜品。

然而，與餐飲端的火熱不同的是，蛙類養殖端仍在進行著劇烈的轉型升級！從“野味風波”到不斷的環保拆遷，從不敢養到沒地方養，近幾年養蛙人經歷了太多曲折！而且政府對基本農田保護、環境保護、與食品安全的問題愈發重視，也讓傳統養蛙方式面臨著更多挑戰！為了穩住供應鏈，連鎖餐飲品牌介入養殖端，也成了蛙產業的一個顯著特點。

目前牛蛙產業亟需轉型升級進行高質量發展，而對于黑斑蛙產業來說聚勢共贏、抱團發展才是未來的出路，另外泰國虎紋蛙、棘胸蛙、林蛙等也有很大的發展潛力。

為解決蛙類產業鏈的痛點，推動蛙產業綠色轉型，探索千億產業高質量發展之路，2023年7月14日，水產前沿、農牧前沿、中國水產前沿展于湖南·長沙三景韋爾斯利酒店聯合主辦“2023第二屆中國蛙類產業鏈大會暨中國綠色牛蛙產業聯盟啟動儀式”，探討2023年包括種苗、飼料、養殖、動保、流通、加工、消費等全產業鏈各環節的發展策略。

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新聞報道
會議新聞

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	議程重磅發布！種苗、飼料、養殖、動保、流通、加工、調味、消費…他（她）們都確認出席！蛙，已經成為繼小龍蝦、酸菜魚、烤魚后的又一爆款水產餐飲品類...			蛙界盛會！他（她）們都確認出席！7月14日長沙，第二屆中國蛙類產業鏈大會重磅來襲！與餐飲端的火熱不同的是，蛙類養殖端仍在進行著劇烈的轉型升級...
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	共同推動蛙類產業高質量發展！2023第二屆中國蛙類產業鏈年會暨中國無抗牛蛙產業聯盟啟動儀式來了 2023第二屆中國蛙類產業鏈年會暨牛蛙高質量發展大會暨中國無抗牛蛙產業聯盟啟動儀式...

調研文章

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3. 翻倍暴增！網箱套養、豬舍養、大棚養...這里養蛙模式在變，產量躍居全國第二	4. 全球首家！打破牛蛙養殖用抗生素的偏見，他們歷經一年就養出了無抗蛙
5. 150元/斤！高抗病選育新品種！這個特種養殖領域有望實現零的突破！	6. 自養面積2萬畝！把無抗蛙推向千家萬戶，他們實現牛蛙高標準養殖
7. 蛙價起飛！黃金蛙有望漲至30元/斤破歷史記錄，但發病率越來越高，這些問題需要注意	8. 強烈關注！新病流行，數萬利潤的養殖“印鈔機”或大規模死亡，后果很嚴重
9. 養蛙模式在變！他用池塘網箱培育小四腳，利潤達10元/斤	10. 養普水魚虧慘？試試這個模式：20畝賺20多萬！魚塘加網箱，最快4個月上市
11. 從無序到有序轉變！牛蛙產業有了行業標準，8月1日起實施	12. 重大突破！口感從70分提至95分，新技術解決牛蛙凍品肉質柴、口感下降等痛點問題
13. 成為鄉村振興的重要品種，牛蛙在蛙苗成活率、病害防控、減抗替抗、尾水排放等已有解決方案	14. 魚粉價格飆漲至16500元/噸！注意！可用雞蛋粉替代魚粉，蝌蚪變態率顯著增加
15. 牛！塘頭價保持2個多月在20元/斤以上，稀缺的增量領域如何更賺錢？	16. 水產業的強勁風口！贏取未來，傲農特種料勁旅出擊，全面布局牛蛙產業鏈
17. 牛蛙養殖技術新思路：生物絮團養蛙換水少！	18. 跨越千億產值，蛙行業踏上高質量發展之路迎來巨變！全產業鏈共謀萬億市場

報告嘉賓


報告嘉賓：湖南農業大學胡毅教授	報告嘉賓：集美大學水產學院院長張春曉教授	報告嘉賓：湖南農業大學碩士生導師、江漁生物特水研究院長胡亞洲博士
報告題目：蛙產業現狀及營養研究進展	報告題目：牛蛙育種與生態養殖研究進展	報告題目：蛙類病害發生特點與應對策略


報告嘉賓：湖南雪暉生物科技有限公司董事長李雪輝	報告嘉賓：中國水產科學研究院珠江水產研究所、廣東省水產養殖污染修復生態工程技術中心主任謝駿研究員	報告嘉賓：仲愷農業工程學院動物科技學院院長林蠡教授
報告題目：以蛙為例，中國水產品規模化及產業化發展之路	報告題目：牛蛙尾水治理標準、原理和技術模式	報告題目：牛蛙的全基因組精確測定和健康養殖


報告嘉賓：中國農業大學食品科學與營養工程學院羅永康教授
報告題目：蛙類加工與預制菜的融合

互動論壇

互動論壇1: 《蛙類綠色養殖理論與實操》	互動論壇2: 《蛙產業合規與可持續發展探討》

主持人：湖南省水產產業技術體系首席專家肖光明	主持人：集美大學水產學院院長張春曉
互動嘉賓：	互動嘉賓：
·湖南農業大學教授、湖南漁欣味農業科技有限公司技術顧問向建國 ·張家界新瑞星飼料有限公司總經理、新瑞星配方技術總監黃聘菊 ·湖南省教育廳ITE創新創業研究中心副主任、湖南大學-嘉原集團智能蛙業研究中心主任周虎 ·國內首批全程靜態飼料養殖黑斑蛙代表毛正偉 ·貴州中邦漁業發展有限公司總經理張圣華 ·億興隆特種養殖專業合作社負責人李治國	·武漢市水產品加工工程技術研究中心主任、武漢輕工大學功能食品創新團隊負責人劉良忠 ·湖南江漁生物技術有限公司總經理伍秋福 ·澳華集團副總裁鄧登 ·湖南雪暉生物科技有限公司營銷總監李京希 ·奉新縣新躍生態農業發展有限公司創始人陸艷霞 ·億興隆特種養殖專業合作社負責人李治國

互動論壇3: 《千億賽道機會！蛙品類供應鏈體系建設與機遇分享》	互動論壇4: 《美蛙美味：食品安全把控、挑戰與創新》

主持人：海鮮指南沈基文	主持人：中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅永康
互動嘉賓：	互動嘉賓：
·鍋圈集團-湖北歡歡食品科技有限公司總經理吳越南 ·廣東恒興集團有限公司水產食品事業部項目總監張莉華 ·“大漁印象”品牌創始人莫正軍 ·鄭州市場牛蛙凍品經銷商代黨 ·漯河市安氏水產養殖有限公司總經理安江報	·湘菜泰斗、享國務院特殊津貼專家許菊云 ·廈門安井凍品先生供應鏈有限公司總經理倪如鐵 ·湖北供銷中和集團成員企業-湖北鴻漫源農業有限公司董事長郭巍 ·湖北荊州市秋實食品科技有限公司總經理劉耀華 ·湖南匯湘軒生物科技股份有限公司北京運營中心總經理劉九梅

頒獎盛典

第1輪：綠色蛙產業先鋒（注：以拼音為序）
蔡新歲	李治國	毛正偉
彭銀濤	向建國	張圣華
趙宇江	周虎
第2輪：綠色牛蛙/黑斑蛙品牌供應商（注：以拼音為序）
安徽千帆農業科技有限公司	廣東恒興集團有限公司	廣東中瑜食品供應鏈管理有限公司
廣州觀星農業科技有限公司	湖南雪暉生物科技有限公司	漯河市安氏水產養殖有限公司
第3輪：綠色牛蛙/黑斑蛙優質終端品牌（注：以拼音為序）
安井食品	叮咚買菜	鍋圈食匯
海底撈	盒馬鮮生	樸樸超市
蛙嘟嘟	蛙小俠	永輝超市
第4輪：牛蛙/黑斑蛙產業優選服務商（注：以拼音為序）
澳華集團	百納生物科技（漳州）有限公司	北京漁經生物技術有限責任公司
常德市科雄飼料有限責任公司	長沙拜特生物科技研究所有限公司	大北農華有水產科技集團
廣東粵海飼料集團股份有限公司	江西九信藥業有限公司	南陽中農高盛生物工程有限公司
廈門惠盈動保集團有限公司	廈門潤和動物藥業有限公司	張家界市新瑞生物飼料有限公司
第5輪：牛蛙/黑斑蛙產業領軍企業（注：以拼音為序）
廣東源信飼料實業有限公司	湖南江漁生物技術有限公司	新希望六和湖南張家界新瑞星飼料有限公司
第6輪：蛙產業突出貢獻人物（注：以拼音為序）
朱向榮	李雪輝	陸艷霞
陳雄偉