【圖文直播】首屆中國鱖魚產(chǎn)業(yè)高峰論壇

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首屆中國鱖魚產(chǎn)業(yè)高峰論壇

地點：廣東佛山順德碧桂園鳳凰酒店
時間：2018年3月28日

贊助單位




會議日程

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今天小編先為大家送上走訪圖~看看我們都去到了哪里呢？

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小編團隊今天來到將要舉辦鱖魚會議的龍江碧桂園酒店啦~


小編即將進入準備工作，到底要做什么呢？



資料已經(jīng)入袋啦~快來帶回家吧~~

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接下來就是布展工作啦~想知道有哪些企業(yè)嗎？
快看過來~~







還有哦~



來看看我們精心準備的簽到處吧~

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會議馬上就要開始啦~先來看看現(xiàn)場簽到的火爆場面吧~

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我們首屆鱖魚產(chǎn)業(yè)高峰論壇會有什么業(yè)界大咖過來參會呢？快來看看前排大咖嘉賓







大合照也在哦~要不要尋找小編

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登登登登~~九點三十分，會議正式開始！
由國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家楊弘老師為大會致辭！



還有水產(chǎn)前沿雜志的編輯李靜代表發(fā)言。

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報告題目：中國鱖產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及前景
報告嘉賓：李桂峰（中山大學教授）

　　我國鱖魚養(yǎng)殖從以天然捕撈為主的鱖魚的人工試養(yǎng)到鱖魚的人工繁育成功，再到2008年鱖魚人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鼎盛發(fā)展時期，苗種和模式的研究有了許多進展經(jīng)歷了許多年。全國的養(yǎng)殖產(chǎn)量在2010年前后經(jīng)歷了兩次跨越式的發(fā)展，2010年之后則處于平穩(wěn)發(fā)展的態(tài)勢，在2016年突破30萬噸。


　　然而，當前鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍面臨許多問題。


　　食品安全：自從水產(chǎn)品安全納入監(jiān)管后，十三年間，孔雀石綠與鱖，每年都上報上網(wǎng)。鱖產(chǎn)業(yè)早幾年幾乎成了高危產(chǎn)業(yè)。結(jié)果導(dǎo)致養(yǎng)魚的不能賣，賣魚的不敢銷，吃魚的不愿買。然而，其文化屬性使得產(chǎn)量和價格都持續(xù)的小幅提升。


　　種業(yè)發(fā)展缺乏科學的指導(dǎo)：過度近交導(dǎo)致種質(zhì)退化，鱖生長性能、抗逆抗病性能受到影響。養(yǎng)殖普通鱖個體的生長性狀平均下降20-30%，抗逆性差，養(yǎng)殖平均成活率僅60%左右。鱖種苗生產(chǎn)中種苗畸型率升高，達到近30%。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展對餌料魚的依存度高：供求的應(yīng)節(jié)性、依懶性問題突出，1:4的養(yǎng)殖面積配比占用大量的土地資源。且餌料魚受制于季節(jié)，飼料魚貴且難找。


　　病害問題突出：在造成大量養(yǎng)殖鱖死亡的同時，也浪費了巨大的餌料魚資源。特別是虹彩病毒ISKNV危害嚴重，感染鱖7-10天死亡率接近100%，曾導(dǎo)致我國養(yǎng)殖鱖減產(chǎn)30%。


　　制種技術(shù)單一，配套技術(shù)不足：從表格可以看出，養(yǎng)殖周期在一年以內(nèi)，雌性的生長速度比雄性有優(yōu)勢，但在1年之后，雄性的生長速度高于雌性。所以，可以根據(jù)其生長階段的不同來改變出塘時間，不應(yīng)當只是生產(chǎn)雌性鱖魚。


　　眾多問題限了制鱖魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但也說明了鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。



　　從選育方面來說，根據(jù)養(yǎng)殖端的需求，目前，全雌翹嘴鱖的誘導(dǎo)、抗逆性強的雜交鱖、易馴化的種苗都得到研發(fā)，也有了相應(yīng)的進展。而人工配合飼料的開發(fā)，對于產(chǎn)業(yè)的推動作用將是巨大的。不論是翹嘴鱖還是雜交鱖目前均表現(xiàn)出人工干預(yù)下食性轉(zhuǎn)變的可能，并有可能進一步為鱖產(chǎn)業(yè)獲得更大的商業(yè)機會。

部分PPT展示：

報告錄音（請前往電腦端下載）：
李桂峰報告

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報告題目：鱖魚病毒病防控技術(shù)
報告嘉賓：何建國（中山大學海洋科學學院院長）

　　鱖魚的病害多，而造成較大損失的病害有四種，傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）、鱖蛙虹彩病毒（MRV）、嗜水氣單胞菌、指環(huán)蟲。

　　本次會議上，何建國院長則針對傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）、鱖蛙虹彩病毒（MRV）兩種病害進行講解。利用ISKNV的理化特性，在實驗條件下能夠?qū)ζ溆行Х乐巍?br />       
      1、ISKNV對熱（50℃，30min）、酸（pH 3）、堿（pH 12）、氯仿和紫外線敏感。

　　2、30℃或40℃處理30min，ISKNV可以導(dǎo)致鱖魚100%的死亡，50℃處理30min ISKNV對鱖魚沒有致病力；病毒懸液在室溫保存15d、4℃6個月、-20℃和-70℃18個月，病毒對鱖魚仍有致病力。

　　3、ISKNV經(jīng)氯仿4℃處理30min，病毒沒有致病力。

　　4、病毒懸液經(jīng)紫外燈照射（距離50mm）30min，病毒沒有了致病力。

　　5、次氯酸鈉對ISKNV的滅活效果最好，在有效濃度達到100ppm，病毒沒有了致病力。

　　6、高錳酸鉀濃度達到100ppm以上才對病毒具有滅活作用。

　　7、甲醛只有濃度達到1000ppm才對病毒有滅活作用。

　　8、碘在其常用濃度（25-50ppm）對病毒沒有滅活作用，即使碘的濃度達到100ppm也不能有效滅活I(lǐng)SKNV。

　　由此可見，在鱖魚養(yǎng)殖過程中，使用含氯制劑消毒養(yǎng)殖水體是一個比較好的選擇。

　　然而，溫度是ISKNV導(dǎo)致鱖魚急性感染的關(guān)鍵因子，ISKNV具有潛伏感染期，苗種的選擇可通過快速檢測篩選不帶病毒的種苗。
   
   　對于漁業(yè)來說，對抗病毒最有效的方式——疫苗。目前也有所進展，預(yù)計2018年就能進行應(yīng)用。

　　建立完全自主知識產(chǎn)權(quán)（對ISKNV/RSIV）高敏感MFF-1細胞系，解決了國內(nèi)長期以來無法對ISKNV/RSIV進行體外培養(yǎng)的瓶頸問題;此前的近20年間，國際上僅日本能夠?qū)�RSIV型病毒進行體外培養(yǎng)。基于MFF-1細胞培養(yǎng)系統(tǒng)研制的佐劑型ISKNV/RSIV全細胞滅活疫苗，實驗室內(nèi)免疫保護效果100%，田間試驗免疫保護效果在95%以上;不同種株間可以交叉保護。目前，ISKNV病疫苗已經(jīng)進入第三方復(fù)核階段，2018年可獲得新獸藥證書。生產(chǎn)應(yīng)用指日可待。


　　何建國院長講的第二個引起重大損失的病毒——鱖蛙虹彩病毒Mandarin Ranavirus,MRV，目前疫苗研發(fā)的進展也有很大突破。

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報告錄音（請前往電腦端下載）：
何建國報告

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報告題目：鱖魚攝食機理及人工馴飼技術(shù)
報告嘉賓：華中農(nóng)業(yè)大學鱖魚研究中心梁旭方

　　鱖魚的價格是世界第一大養(yǎng)殖魚類草魚的10倍，年產(chǎn)值與草魚相當，超200億元。而飼料是制約鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

　鱖魚終生只食活餌料魚，用飼料替代活魚養(yǎng)鱖是世界級的難題。
　　鱖魚在深夜或傍晚的攝食能力較強，依靠側(cè)線振動誘捕活餌能力強，這是區(qū)別于其他品種的。

　　通過實驗發(fā)現(xiàn)，用人工飼料馴化的鱖魚，30%的魚生長速度快，20%吃飼料少，且容易發(fā)病并感染其他魚。鱖魚馴料無法單靠飼料工藝的改進，還需要通過選育來改進。

　通過近交選育的鱖魚，遺傳多樣性下降的非常快。通過尋找，發(fā)現(xiàn)易馴食的品系在中國的中部比較集中。
　　經(jīng)過選育的“雜交鱖”，其馴化效果也更為明顯。

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報告錄音（請前往電腦端下載）：
梁旭方報告（1）
梁旭方報告（2）

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報告題目：鱖魚營養(yǎng)需求研究與應(yīng)用
報告嘉賓：高橋隆行（日本國立愛媛大學教授、海通飼料營養(yǎng)配方負責人）

　　1995年后，鱖魚生產(chǎn)總量大幅增長，到2014年達到約30萬噸。目前，活魚餌料的供給是生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)。經(jīng)推斷，隨著配合飼料的推進和發(fā)展，配合飼料的產(chǎn)量或?qū)⑦M一步提高，孵化魚苗、稚魚的配合飼料是值得深入研究的課題。大會上，高橋隆行教授關(guān)于推進鱖魚配合飼料從以下四個方面進行講解。

　　1、鱖魚的配合飼料化：充分了解鱖魚的攝食習性和誘食性后再進行配方和生產(chǎn)。

　　鱖魚具有選擇性捕食魚苗作為其餌料的特殊習性，人工飼料的開發(fā)需要滿足形狀，色斑，活動等視覺方面的要素。孵化魚苗在全長約10 mm時形成胃腺，可對該時期的人工開口料深入研究。研究證明，直徑1mm、長5mm的餌料口感適宜、柔軟，且在水中具有漂浮、緩慢下沉的特性。另一方面，成魚的攝食特性更容易捕食橫向形狀且有眼狀黑點的飼料，成功馴化后投喂配合飼料可確保魚苗順利的成長。
   
       2、鱖魚的營養(yǎng)需求：對于鱖魚而言最重要的需求物質(zhì)不是蛋白質(zhì)，而是氨基酸。

　　鱖魚所需最重要的營養(yǎng)物質(zhì)是氨基酸，而非蛋白質(zhì)。即便配合飼料中的蛋白質(zhì)含量達到需求，氨基酸含量不適宜也沒有意義。因此，為了推進配合飼料的發(fā)展，制定好氨基酸的需求量是非常必要的。經(jīng)研究，魚粉和南極蝦粉具備鱖魚所需的全部氨基酸，是非常好的蛋白質(zhì)原料和氨基酸供給源頭。
　　
      3、鱖魚的能量消耗：能量適宜的飼料可提高魚的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換效率，從而達到低成本快速成長的生產(chǎn)養(yǎng)殖。

　　鱖魚根據(jù)自身體重來控制攝食量，其每天的攝食量是一定的。若投喂高能量飼料可少喂料，反之則需大量投喂。維持飼料中蛋白質(zhì)含量和能量含量的適合比例可最大化的利用蛋白質(zhì)，從而使鱖魚的成長效率達到最佳效果。經(jīng)高橋隆行教授研究，鱖魚蛋白質(zhì)和能量含量的適宜比例在70-120范圍內(nèi)。
  
       4、鱖魚配合飼料的評價標準：蛋白質(zhì)原料的品質(zhì)、能量及氨基酸的平衡性
　　
       配合飼料的質(zhì)量好壞取決于蛋白質(zhì)原料的品質(zhì)、能量及氨基酸的平衡性，而不是價格、魚粉及蛋白質(zhì)含量。為推進鱖魚人工配合飼料配料化，高橋隆行教授將會對蛋白質(zhì)比例、氨基酸含量等方面進行研究和開發(fā)。

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　　鱖魚養(yǎng)殖產(chǎn)量統(tǒng)計圖

　　鱖魚魚苗的攝食選擇

報告錄音（請前往電腦端下載）：
高橋隆行報告

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聽過了這么多報告，大家是不是受益匪淺呢？接下來進入茶歇時刻，給身體充充電，繼續(xù)學習~

看看可口的食物~




企業(yè)展位好熱鬧呀~

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小編幫大家記錄了認真的模樣哦~快來看看有沒有你們的身影吧~~

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報告題目：鱖魚種質(zhì)資源與品種改良概況
報告嘉賓：趙金良（上海海洋大學教授）

　　鱖魚是東亞特有的品種，大概是12種，主要分布在中國、越南、朝鮮半島和日本，中國有10種。鱖和斑鱖分布最北，是橫跨東洋地區(qū)和古北區(qū)的兩個廣布種。其他各種皆集中分布于江、淮流域以南,主要在長江流域以南和紅河流域以東，臺灣省無鱖類分布。
     
       全國鱖苗種的主產(chǎn)區(qū)為廣東省，長江流域各省包括湖北省、湖南省、江西省、安徽省、江蘇省、浙江省。總苗種產(chǎn)量在20億尾以上，廣東省占了98%以上，長江流域2%。成魚產(chǎn)量在29.6萬噸，廣東省占1/3；長江流域1/2，其他1/6。

　    從靠捕撈野生苗種到人工育苗，鱖魚產(chǎn)業(yè)一直在向前發(fā)展，也有許多新的突破。比如說：翹嘴鱖“華康1號”，其在相同養(yǎng)殖條件下，與未經(jīng)選育的翹嘴鱖相比，1齡魚平均體重提高18.5%；秋浦雜交斑鱖，馴化后可攝食冰鮮飼料；在相同養(yǎng)殖條件下,6月齡平均體重比斑鱖提高160.0%以上，飼料系數(shù)較斑鱖低，營養(yǎng)成分組成比例與斑鱖相近；長珠雜交鱖，7月齡魚成活率比母本翹嘴鱖提高20%，平均體重是父本斑鱖的3.2倍；金鱖全身金黃，也能作為觀賞魚。
       雖然鱖魚產(chǎn)業(yè)有許多可喜的進展，但鱖魚產(chǎn)業(yè)不能盲目發(fā)展，理性對待才能正確推動行業(yè)的發(fā)展。一旦飼料養(yǎng)殖突破，預(yù)計產(chǎn)量陡增、品質(zhì)下降、價格下滑（貼到“鱸魚價”），行業(yè)整體效益走低。而廣東苗場基本決定了全國鱖魚苗種的質(zhì)量，建議苗場每隔2-3年更新親本。加大品種改良，適應(yīng)生產(chǎn)需求。我們有優(yōu)良品種不一定能養(yǎng)好，在不同的場所養(yǎng)殖情況有差異。不同的塘養(yǎng)殖效果也有所差異。所以，要養(yǎng)好鱖魚，綜合管理具有關(guān)鍵作用。


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報告錄音（請前往電腦端下載）：
趙金良報告
　　

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報告題目：鱖魚工廠化養(yǎng)殖管理要點及效益分析

報告嘉賓：葉衛(wèi)（中山一力農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司）

　　鱖魚是我國特有的名貴魚類，在國內(nèi)外市場都非常具有競爭力。從上世紀八十年代末開始人工養(yǎng)殖，目前養(yǎng)殖區(qū)已達十幾個省市，養(yǎng)殖產(chǎn)量達到30萬噸。可以說鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。而鱖魚人工飼料馴化和健康養(yǎng)殖，是養(yǎng)殖技術(shù)的全面創(chuàng)新和巨大進步,將大大促進鱖魚產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

　　鱖魚人工飼料養(yǎng)殖分為苗種馴食人工配合飼料和人工飼料喂養(yǎng)商品鱖兩個方面。

　　以下為中山一力農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司鱖魚馴料過程。

　　苗種馴食人工飼料，中山一力農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司采用循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)馴食人工飼料，2個養(yǎng)殖池共用一個過濾系統(tǒng),集污區(qū)能將水中的固體懸浮物截留，定期排出系統(tǒng)外的污水處理池。生物處理區(qū)放置高比表面積的濾料，濾料表面形成生物膜，分解溶解于水中的有機物。殺菌區(qū)殺滅水中的有害菌及藻類。溫度調(diào)節(jié)區(qū)調(diào)節(jié)所需的溫度。經(jīng)處理好的水由回水管返回養(yǎng)殖池，循環(huán)使用。苗種選擇全長3-5厘米生長速度最快的翹嘴鱖，從3厘米開始馴化，投喂全價粉料做成軟顆粒或緩沉型膨化飼料。根據(jù)水溫的差異，投喂人工飼料的鱖魚生長速度有所差異。

　　水溫25-26℃，每立方米水體放苗600-800尾，經(jīng)過15天馴養(yǎng)，完全攝食人工飼料，魚苗達到7-8公分（10克左右）；水溫28-29℃，每立方米水體放苗300-400尾，經(jīng)過30天馴養(yǎng)，完全攝食人工飼料，魚苗達到12-13公分（30克左右）。

　　區(qū)別于苗種馴食人工飼料，商品鱖循環(huán)水養(yǎng)殖也有諸多講究。
　　虹彩病毒防不勝防，而疫苗的研發(fā)對于整個產(chǎn)業(yè)的推動是巨大的，我們也期待疫苗的正式運用。
　　總體養(yǎng)殖下來，500克魚養(yǎng)殖成本合計17.3元/斤魚。

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葉衛(wèi)報告

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報告題目：鱖魚選育種研究進展
報告嘉賓：葉星（中國水產(chǎn)科學研究院珠江水產(chǎn)研究所）


　　“國以農(nóng)為本，糧以種為先”。良種對作物種植業(yè)、畜牧和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)力的提升同樣重要!據(jù)統(tǒng)計，2015年我國農(nóng)業(yè)的科技貢獻率已超過56%，其中良種在農(nóng)業(yè)增產(chǎn)中的貢獻率達到43%以上。水產(chǎn)上，根據(jù)2011年FAO的統(tǒng)計，良種對養(yǎng)殖產(chǎn)品單產(chǎn)增加的。貢獻率已達到25％，估計我國水產(chǎn)良種對產(chǎn)業(yè)增長的貢獻率在３0％以上。


　　要養(yǎng)殖鱖魚，肯定需要首先研究其生理習性。

　　為了改善整個池塘溶解氧水平，需要根據(jù)具體情況，并非白天就不用開增氧機。


　　除了生理習性上的研究，魚類分子選育技術(shù)也在翹嘴鱖“廣新1號”得到應(yīng)用。

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葉星報告

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報告題目：各地鱖魚養(yǎng)殖情況分析及鱖魚投苗技術(shù)
報告嘉賓：徐偉輝（清遠宇順技術(shù)總監(jiān)）

　　鱖魚養(yǎng)殖主要在廣東、湖北、江蘇、江西、湖南、安徽等地，由于各個區(qū)域養(yǎng)殖方式的差異，各地情況也有所不同。


　　廣東地區(qū)：全國鱖魚苗種主產(chǎn)區(qū)，鱖魚養(yǎng)殖量大、產(chǎn)量高、技術(shù)好、配套成熟、養(yǎng)殖時間長、但成本偏高。


　　發(fā)展機會：


　　1、鱖魚苗：做好口碑，有量更要有質(zhì)


　　2、降低餌料系數(shù)：水好底好管理好


　　3、好行情賣高價：養(yǎng)殖早鱖和晚鱖


　　4、工廠化和飼料養(yǎng)殖：是未來的趨勢但技術(shù)有待成熟


　　湖北地區(qū)：養(yǎng)殖量較大，成功率偏低，產(chǎn)量1000斤/畝左右，養(yǎng)殖技術(shù)和配套不夠成熟；但養(yǎng)殖水面大，塘租便宜，資源廉價，冬季餌料魚多而廉價。


　　發(fā)展機會：


　　1、提升養(yǎng)殖技術(shù)：充分利用當?shù)亓畠r資源養(yǎng)殖鯪魚，低成本養(yǎng)殖桂魚


　　2、低密度養(yǎng)早鱖：500-800尾/畝，低密度快大早賣魚


　　3、養(yǎng)殖中晚鱖：七月中下旬放鱖魚苗，四五月份賣鱖魚，十月份開始


　　當?shù)伥N魚和鯽魚較便宜


　　江蘇地區(qū)：


　　養(yǎng)殖量較大，套養(yǎng)量大，精養(yǎng)池集中，發(fā)病率較高，但異育銀鯽水花多而便，桂魚價稍高，冬季野雜魚豐富。


　　發(fā)展機會：


　　1、鱖魚苗種標粗：鱖魚苗種需求量大，但要提升標粗成活率


　　2、反季節(jié)養(yǎng)殖鱖魚：適合蘇北當?shù)囟�季鯽魚仔多的地方


　　3、提升病害防控技術(shù)：尤其是精養(yǎng)鱖魚地區(qū)


　　江西地區(qū)：


　　土塘精養(yǎng)鱖魚發(fā)展落后技術(shù)和配套不成熟，但水庫多，野雜魚資源豐富。


　　發(fā)展機會：


　　1、水庫套養(yǎng)鱖魚：放10cm-1兩的大苗，200尾/畝以下，餌料魚足


　　2、喂冰鮮養(yǎng)殖鱖魚：鄱陽湖附近野雜魚多而便宜，養(yǎng)殖成本低，


　　發(fā)展?jié)摿�巨�?/font>


　　3、反季節(jié)養(yǎng)殖鱖魚：鄱陽湖附近冬季活鯽魚和餐條魚多而便宜，1-2


　　元/斤


　　湖南地區(qū)：


　　土塘精養(yǎng)鱖魚發(fā)展落后技術(shù)和配套不成熟，野雜魚資源較為豐富，另衡陽地區(qū)靠近廣東有天時地利優(yōu)勢。


　　發(fā)展機會：


　　喂冰鮮養(yǎng)殖鱖魚，土塘活餌精養(yǎng)參考湖北學習廣東


　　安徽地區(qū)：


　　養(yǎng)殖技術(shù)落后，塘租便宜，有安徽臭鱖加工廠，鱖魚賣價較高。


　　發(fā)展機會：


　　提高養(yǎng)殖技術(shù)


　　最后附上正常溫度下，各種規(guī)格的桂花魚對應(yīng)適口餌料魚規(guī)格及高溫期正常日吃食量表僅供參考。

報告錄音（請前往電腦端下載）：
徐偉輝報告
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徐偉輝--鱖魚養(yǎng)殖情況分析與投苗技術(shù)

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報告題目：廣東鱖魚養(yǎng)殖新理念與新趨勢
報告嘉賓：吉泳龍（臺州金湖機電有限公司代表）　　

　　 鱖魚養(yǎng)殖集中在幾個省份，而廣東省內(nèi)則主要分布在佛山、肇慶、江門、清遠、中山等地。

       佛山是鱖魚養(yǎng)殖較為發(fā)達的地區(qū)。不可避免的是，鱖魚的高發(fā)病害對鱖魚的生產(chǎn)產(chǎn)生了較大影響。
       這幾年的走訪調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，同一批苗不同區(qū)域有不同的養(yǎng)殖結(jié)果、同一個區(qū)域不同的苗有不同的養(yǎng)殖結(jié)果、同一個區(qū)域同一批苗有不同的養(yǎng)殖結(jié)果。也就是說，所有的疾病都是條件致病的。我認為，微生物是解決魚塘根源問題唯一途徑。

　　其作用是：

　　1、分解魚塘有機質(zhì)、糞便、殘餌等

　　2、增強水體自凈能力

　　3、預(yù)防腸胃炎

　　使用方法：

　　傾倒魚塘，高溫期加芽孢。


部分PPT展示：

　　

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吉泳龍報告
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吉泳龍--廣東鱖魚養(yǎng)殖新理念與新趨勢

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報告題目：臭鱖魚加工產(chǎn)業(yè)變革與鱖魚消費市場分析
報告嘉賓：黃山市休寧縣徽三農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司吳永學

　　

　　鱖魚近幾年在 選 育、餌料等多個方面有所突破，從消費端來說，鱖魚的產(chǎn)品加工方面也有所突破。

　　作為中國八大菜系——徽菜的代表菜臭鱖魚，已經(jīng)有200多年的歷史。然而，傳統(tǒng)臭鱖魚口 感 過柴，太咸太臭，品質(zhì)不穩(wěn)定。

　　

　　并且，現(xiàn)代人的生活習慣以及對生活品質(zhì)的追求，臭鱖魚的加工勢必向烹煮簡便、口感佳的方向發(fā)展。

部分PPT展示：

　　

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吳永學報告

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報告題目：鱖魚專用飼料的開發(fā)與應(yīng)用
報告嘉賓：李建海（三通生物工程（濰坊）有限公司　　

　　海童仔稚魚料按加工工藝分為：漂浮型、沉降型兩種類型。仔稚魚料——育苗料的馴料過程仔魚期在孵化后放置 1-3 天，在第 3-5 天開始喂輪蟲（最好是小球藻+乳酸菌的強化輪蟲），在喂養(yǎng)輪蟲的最后2天用少量的海童微粒子3#料（ 140um～185um），混合到輪蟲一起喂養(yǎng)，通過海童微粒子飼料具有良好的懸浮性和誘食性這一特點，使仔魚提前熟悉配合飼料的氣息。

　　稚魚期

　　在稚魚期的鹵蟲階段，可以用海童1#、2#開口料和鹵蟲交替使用，例如：若每天四次的飼喂時，早上第一餐上喂海童開口料1#、2#，第二餐喂鹵蟲，第三餐再喂海童開口料，第四餐再喂鹵蟲的方法。5-7天以后就可以完全用海童仔稚魚料3#、4#來替代橈足類喂養(yǎng)。

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李建海報告