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哈嘍大家好!又到了康康教大家做菜的時間了!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今天康康給大家介紹的是蝦皮炒冬瓜! 小小蝦皮的營養與功效 首先康康要給大家科普一下蝦皮,蝦皮其實并不是蝦的殼,蝦皮其實是一種小型毛蝦的咸干制品,因為它體積單薄并且曬干后身體更加透明,人們很容易誤認作是蝦的殼。 別看蝦皮貌不驚人,但它的營養成分的確比魚、肉、雞蛋、牛奶的營養價值還高,只是了解的人不多,因此明星光環就被埋沒了。 要知道,每一百克蝦皮中的蛋白質是39.9克,每一千克蝦皮所含的蛋白質分別相當于2000克鯉魚、2000克牛肉和3500克雞蛋。 而且100克的蝦皮鈣含量竟然高達991毫克,而成人每日攝取的鈣含量只要800毫克就夠了,這完全可以稱得上是鈣含量最高的食品之一了,簡直是缺鈣人群的大救星。 蝦皮還含有豐富的礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的補品。 這小小蝦皮怎么吃美味又健康的,下面就跟著康康一起學吧! 制作過程 準備食材:冬瓜,蝦皮,蠔油,生抽,鹽。 1、冬瓜去皮洗凈切片。 2、備好蝦皮,挑揀干凈。 3、油溫熱后,先放蝦皮,翻炒兩下,不要炒糊了。 4、放入冬瓜片、蔥花和姜絲繼續翻炒,加鹽和生抽調味。 5、冬瓜變軟后,放入蠔油翻炒幾下即可出鍋。 蝦皮炒冬瓜,口味鮮滑,富含維生素A/C,制作也非常簡單。 此外,準媽媽們可以在懷孕期間可以多吃些蝦皮,蝦皮中含有豐富的營養物質,能起到補充鈣質的作用,有利于自身及寶寶的健康噢~
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