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哈嘍大家好!又到了康康教大家做菜的時間了!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今天康康教大家做的是海米辣椒蒸豆腐! 海米大家都了解嗎?海米也稱為蝦米,為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干,納入袋中,撲打揉搓,風揚篩簸,去皮去雜而成,即經加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產品。 海米中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統;海米還富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。 接下來就跟著康康學習一下如何制作這道美食吧(。•؎•。)! 制作過程 準備食材:金鉤海米,蟹肉棒,嫩豆腐,干辣椒,生抽,雞精,香油,鹽,糖。 1、將豆腐切成小塊。 2、沖洗掉漿水,放入篩子里,斜靠在一個碗里,靜置30分鐘之后倒掉碗里豆腐滲出來的水分。 3、蟹肉棒切小粒,干辣椒剪成細圈。 4、所有調料倒入小碗中攪勻。 5、豆腐倒入碗中。面上鋪好蝦米,蟹肉粒,干辣椒圈,淋上調料。 6、放入燒開水的鍋內,碗上扣個碟子,不然鍋蓋上的水蒸氣都滴到碗里,味道會變得很淡。蓋上鍋蓋,大火蒸15分鐘即可。 蒸好以后拿出來,撒點小蔥會更香噢~ 蝦米和蟹肉棒有鮮味,辣椒圈帶辣,經過蒸制滲透到豆腐中去,被豆腐吸收~~清爽,鮮辣,燙口,好下飯!你要不要來嘗試一下呢~~
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