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在我的演講中，談?wù)撌澜绺艣r和東南亞及東南亞提高一些性能和方式，1984年一直到趨勢與世界總量的變化，84年1千萬噸，2030增加100%，增加2億噸。海水捕撈量增長非常快。因為這個原因，動物虐待也被討論。蝦的產(chǎn)量，東南亞，印度，菲律賓扥等產(chǎn)量大，中國是世界養(yǎng)蝦較大的市場，印度市場也必將大，相比中國內(nèi)銷好，東南亞對外出口較大，本國消費占30%。中國每年產(chǎn)量達到200萬噸，問題是2000年-2030年間，白斑，HPB、弧菌影響產(chǎn)量。白斑普遍存在各種水生動物，應(yīng)對這些問題，要做好衛(wèi)生工作，管理以及預(yù)防措施，養(yǎng)殖場能夠降低發(fā)病率。

第二是，高質(zhì)量營養(yǎng)價值的飼料能夠減少死亡率。提高免疫力，第三是蝦本身的基因選擇，好的種苗發(fā)病降低。強調(diào)指出，第一是寄生蟲，第二是細菌，兩大傳染源。在泰國，不同的領(lǐng)域?qū)ξ⑸锒加杏绊懀珽HP在淡水養(yǎng)殖中也會有癥狀爆發(fā)，蟲類內(nèi)會導(dǎo)致EHP。微生物室白變征兆之一，其次是養(yǎng)殖場的管理，09年EHP較嚴重。但目前已經(jīng)解決，產(chǎn)量有所增加。2016年中國產(chǎn)量60-80噸，接近100萬噸，印度38-40萬噸，泰國24-26萬噸，與越南接近，馬來西亞較低。泰國產(chǎn)量01年開始減少，現(xiàn)在已經(jīng)上升。

其次是市場價格的問題，養(yǎng)殖就會收到顧慮，養(yǎng)戶就會積極投資，產(chǎn)量就會增加。產(chǎn)量高低決定于市場價格。2015年魚類生長量增長快。中國和印度是鯉魚的主要生產(chǎn)過。排除鯉魚的話，泰國產(chǎn)量也在增長。2005-2015年期間澳洲鱸魚增長非常快。蝦的產(chǎn)量價格不穩(wěn)定，東南亞在恢復(fù)，但增長不快，中國從2009年開始增加，增長快速。鯉魚、澳洲鯉魚、鯰魚增長不快。養(yǎng)殖場關(guān)注6個方面，價格、水質(zhì)、密度、種苗、飼料、管理。蝦的產(chǎn)量取決于衛(wèi)生環(huán)境、水質(zhì)、以及疾病的爆發(fā)率。

對于養(yǎng)殖場的架構(gòu)，養(yǎng)殖塘占30-60%，沉淀塘占5%-15%，養(yǎng)戶決定養(yǎng)殖水質(zhì)與環(huán)境。塘的整理典型的技術(shù)。運用塑料覆蓋防止廢物一些固態(tài)異物，土塘要定期對底圖進行處理。0.5公頃用3英寸的棒，塑料覆蓋，清理異物，保持魚塘的干凈。PE比較貴，養(yǎng)殖戶會使用混泥土覆蓋土塘，減少成本，每隔1-2天處理沉淀物，水質(zhì)量處理很重要，沒有好的水質(zhì)用于養(yǎng)殖這是個問題，不好的水質(zhì)會威脅養(yǎng)殖感染疾病溶解氧之類的，浮生物開始不要太多，水的深度隨著蝦的成長加深。DOC使用在10-18毫克之間，不要超過20毫克。

人工控制浮游物，控制在健康范圍內(nèi)。養(yǎng)殖蝦之前，弧菌的水平控制非常重要，生物安全性也非常重要，預(yù)防疾病傳播和傳染。用鳥網(wǎng)排除鳥的影響。土塘沒有覆蓋塑料，減少有機酸亞硝酸的影響及其他有機物的。沉淀塘水處理的水流變化很重要，最優(yōu)蝦養(yǎng)殖1立方1公斤，最大的是1立方2-3公斤。0.8公斤/立方是最適合的。

種魚質(zhì)量高低也影響產(chǎn)量。泰國方面，PL在8-10厘米是最適合的，養(yǎng)殖密度適合。中等養(yǎng)殖產(chǎn)量是60萬噸/公頃，羅非魚、淡水蝦，新的技術(shù)控制氮的復(fù)合。泰國是羅非魚與淡水蝦一起養(yǎng)，用蝦的廢物培養(yǎng)羅非魚，可以抗病菌。

控制氮含量，培養(yǎng)密度控制好，兩者一起混養(yǎng)，高養(yǎng)殖過程給羅非魚100%飼料養(yǎng)殖，在泰國，養(yǎng)豬戶會選擇儲蓄淡水，養(yǎng)殖三個月就進行捕撈，產(chǎn)量非常高，蝦的產(chǎn)量也高。第二運用高密度養(yǎng)殖，每公頃1-300萬噸，養(yǎng)殖一個月放到池塘，減少池塘養(yǎng)殖時間，減少疾病的爆發(fā)，一年養(yǎng)殖多次，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。分隔池塘，50-80%來源于人工飼料，減少水質(zhì)變化，以及氨的含量。減少蝦因為缺氧而死亡。

印度尼西亞能夠在戶外控制養(yǎng)蝦系統(tǒng)。但這技術(shù)比較難。系內(nèi)有兩個池，養(yǎng)殖池和生物蓄池，控制在15米左右，減少疾病爆發(fā)。飼料的質(zhì)量非常重要，其中一個因素，飼料在水中容易溶解，會影響水質(zhì)，降低利用率。控制顆粒大小，對利用率，沉降也很重要，能夠堅持水質(zhì)成分，對產(chǎn)量提高也有幫助。廢物的管理，有機物每天都要排除，需要沉淀池沉淀廢物。處理過程中還能循環(huán)利用，減少成本，控制礦物質(zhì)的含量，保持封閉的體系很重要。沉淀物過多，可以把沉淀物用于化肥，這是泰國比較喜歡偏好的做法。喂養(yǎng)期間PL量不達標，可以進行調(diào)整，繼續(xù)養(yǎng)殖一個月。

東南亞飼料消耗量，中國和印度消耗量比較高，能夠消耗100萬噸，對于東南亞國家來說消耗總量150萬噸左右，未來印度蝦的產(chǎn)量會擴大，養(yǎng)殖區(qū)擴大到內(nèi)地。但增加不會特別多。東南亞最大產(chǎn)量是50萬，印度和馬來西亞由于養(yǎng)殖區(qū)有限，不會增加，印度和泰國未來會增加10萬噸左右。問題集中在魚粉上，魚粉價格上升，與糧食相比，價格增長趨勢較快，早起可以使用魚粉，有利于養(yǎng)殖的需要的元素。替代魚粉的會失去蛋白質(zhì)、脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素，替代魚粉的礦物質(zhì)會比較低，，疾病爆發(fā)率也會增大。水生動物水溫較低，需要大量的脂肪蛋白質(zhì)來維持自身體系。

螃蟹和蝦，魚粉價格05年不斷開始下降，未來淡水魚物種養(yǎng)殖下降產(chǎn)量也會不斷下降，優(yōu)化魚粉的營養(yǎng)，特特別是EAA的平衡性，就是必須氨基酸的平衡非常重要。高飽含的脂肪酸也很重要，魚粉減少，脂肪礦物質(zhì)也減少，會損失鈣、鎂、等，減少魚粉使用，增加引誘劑非常重要，誘因劑對于生長健康、縮短養(yǎng)殖周期、預(yù)防疾病都有所幫助。能夠增加食欲量，生物活性肽，促進飼料吸收量。增加核苷酸對水生動物非常好，能夠促進其食欲，增加飼料吸收率，于副溶血的死亡率也有降低作用。

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