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位于新英格蘭的緬因州被譽為美國的“龍蝦故鄉”，因為緬因州產量最大，又最先采用商業采捕運營，故在19世紀已被定名為緬因龍蝦。

波士頓作為美國海產品集散中心，龍蝦大多在這里交易，因此做海產生意的華人，便約定俗稱地把它們叫成了“波士頓龍蝦”，行話“波龍”。

而加拿大的波龍則產自新斯科舍、新不倫瑞克、愛德華王子島、紐芬蘭和魁北克省一帶的海域，是加國最重要和最著名的海鮮出口產品之一。

由于波龍體內神經系統分散，只有一些神經中樞，因此浸在熱水中它不會感到疼痛。龍蝦也沒有聲帶，不像傳言所說的那樣在被蒸煮時會尖叫。我們聽到的聲音是蒸汽從蝦殼排出時的聲音。

一些人很喜歡在煮龍蝦前將龍蝦“催眠”，簡單地把龍蝦倒過來讓其背部朝下幾分鐘就可以讓龍蝦不再張牙舞爪，然后安靜地變成一道美食...

由于生活在600~700米以下的寒冷海域，波龍生長特別緩慢。大多數捕撈的波士頓龍蝦在0.5~1公斤，一只波士頓龍蝦大約7-10年長一磅（約453克），而一只6-7公斤的波士頓龍蝦相當于生長了近百年，故稱之“百年龍蝦”，壽命相當長。

由于龍蝦的器官不會衰老退化，科學家相信龍蝦不會衰老并且可能會永遠活下去。一些人認為龍蝦的壽命僅受捕食的制約。

體型巨大的波龍，時不時就會搞出個大新聞，exciting！

據說，當年美洲大陸新移民剛踏上美國時，波龍多到一個大浪沖上來能堆到兩尺高，可新移民們雖然缺衣少食，卻對沙灘上散步的波龍視而不見，哪怕是餓死。他們認為，這玩意兒根本就不是給白人這種有身份沒身份證的人吃的，“海蟑螂”、“窮人的雞”（這些都是波龍當年的綽號）只配留給那些窮鬼、下人、奴隸和囚犯吃。甚至受雇的新移民，因為吃多了波龍而鬧出大規模的暴動，令政府被迫頒布“每周不得超過3次食用波龍”的逆天法令。

終于到了19世紀中葉，波士頓龍蝦已由窮人的廉價食料變為了一般人的美食。1840年初緬因州開始運銷龍蝦到全國各地，當時批發價每磅一角錢，而同期消費，咖啡每杯五分錢。

波龍長有牙齒，但它的牙齒并不長在嘴里而是長在胃里；并且，除了嘴部，龍蝦在腳部也有味道識別器官，也就是說，波龍能用腳試味道，然后在胃里嚼食物。
波龍顏色從藍綠色到銹棕色有所不同，并且有十分罕見的藍殼或黃殼的龍蝦。各種顏色的龍蝦煮熟后，都將變成紅色，并且不同顏色蝦殼的龍蝦都同樣美味。

雖然藍色的波龍十分罕見，但在大西洋的另一端，波龍的另一位親戚愛爾蘭藍波龍卻早已登錄拼買網。

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