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標題: 轉!生態觀光休閑農莊經營實操經典:彬彬農場的“慢功夫” [打印本頁]

作者: first薏    時間: 2014-4-30 23:42
標題: 轉!生態觀光休閑農莊經營實操經典:彬彬農場的“慢功夫”
[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0)]總的來說,彬彬農場的微博營銷有如下這么幾個特點:
  定位專業:留學國外的專業食品人士,用自然有機農法與經驗,在國內種植農產品,健康可信;
  強調新鮮:提倡“吃當季、吃當地、吃當天”;
  現場感強:強調可視化營銷,用各種能夠為產品加分的圖片強調現場感;
  重視文字:每一篇博文都做到言之有物,根據不同需要有所側重,充滿各種刺激,盡量站在顧客角度考慮;
  促銷很牛:每一篇促銷博文不僅在時間、數量上做足功夫,文字可讀性也非常強,讓顧客充滿緊迫感;
  關于“慢”,馬上有人會想到“慢火燉老湯”這個詞,通常來說,這是一個褒義詞,強調品質,強調穩定,當然值得贊揚。但這只是彬彬農場“慢”的一部分,我真心覺得它穩健的同時,發展速度實在慢。
  幾年來,除了開了一個農家餐廳讓顧客體驗菜品外,彬彬農場的主要營銷手段就是通過微博對外進行宣傳,其它宣傳手段都省略了。在銷售渠道上,傳統的菜市場沒有進駐,超市沒有進駐,目前很流行的o2o概念,只剩下Online,有點瘸腿前行的味道。
  對于這點,彬彬農場創始人楊學彬有自己的解釋,是現實原因迫使彬彬農場走成現在這樣的路子。
  首先、楊學彬認為產品品質很重要,而決定品質的原因除了環境外,種植方法也非常重要。一般而言農場都是種植單一或者若干種產品,這樣便于管理和銷售。為了滿足客戶需求,這幾年,作為唯一的開發人員,楊學彬基本上都處在找協作農場,找產品的狀態。找到了合作伙伴,然后再將自己所掌握的自然有機農法教會他們。農藥化肥是楊學彬比較介意的事情,但協作農場不是自己控制,所有就有反復溝通的過程。
  這么麻煩,為什么不直接找品種齊全大型農場合作呢?但面對大型供應商,采購數量太少,面臨著議價能力的問題。而且楊學彬希望每一個季節都能供應當季產品,沒有哪一個大型農場能夠完全解決這個問題。這迫使楊學彬必須不斷尋找和篩選供應商來滿足自己的供應需求。
  其次、任何時候,供應與銷售總是處在矛盾狀態中,前期,沒有客戶,沒有銷量,就不敢向協作農場大量采購。生鮮產品難以保存太長時間,如果采用冷藏的辦法,又與楊學彬的初衷以及宣傳的“當天采摘當天配送”相悖。理論上,這個時候需要加大銷售力度,但顧客的接受有一個過程,加大銷售力度又意味著人力和銷售成本的大幅度增加。這對楊學彬來說,這是一個難以接受的現實,他總是對自己強調,不著急,慢慢來。
  所以,兩年來,彬彬農場基本上處在一種自然發展狀態,當然,楊學彬的“不著急”確實見到了效果,項目在穩步發展,團隊成員在逐步增加,很早就處在盈利狀態中,而且沒有遇到什么風險。
  為什么我在前面會強調彬彬農場太慢呢,因為我覺得(注意,只是我覺得而已)楊學彬其實可以采用線上線下的方式協同發展,以他的水平和能力,應該一樣會做得風生水起。但他就是沒有這么做,不可能沒有想到,僅僅是想輕資產運作也不太像。后來我們在談到同城的另一家生鮮蔬菜配送企業時,楊學彬對那一家企業的發展表示出一種擔憂,說對方從跨國公司挖來的高管已經走了,企業震蕩,風險在放大。
  這是一種擔心事情不可控的心態在影響著楊學彬的決定,增設零售終端,需要大量增加投入。與其增加潛在的風險,不如“慢”,創始人的性格決定了企業的發展思路與模式。
  換了我這種風險偏好型的,說不定早就大干快上了,但既然是偏好風險,也許早就倒閉了。
  順便說前面談到的那家生鮮蔬菜配送企業,姑且稱之T公司,T公司目前在廣州有15家的終端零售點,都設在大型小區內,號稱所有的蔬菜都來自云南、貴州、甘肅等少或無污染的地區。自建有車間,采購回來的各種菜品在車間進行第二次加工后配送到各個銷售點。
  我現在是T公司的會員,所在的小區是T公司最大的零售終端,曾經問過他們的銷售主管,每天包含會員在內的銷售額大約在3000-4000。整體核算是不是做到了盈虧平衡?還真不知道。這家公司也曾發力做過網上銷售,但沒有成功,最明顯的證明就是他們在新浪的官方微博已經停止更新很長時間了。下次如果有機會,可以就T公司相專門寫一篇











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