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標(biāo)題: 廣東養(yǎng)殖臺(tái)灣虱目魚，行不行？ [打印本頁(yè)]

作者: 知行合一 時(shí)間: 2013-12-30 16:12
標(biāo)題: 廣東養(yǎng)殖臺(tái)灣虱目魚，行不行？
本帖最后由知行合一于 2013-12-30 16:13 編輯

看新聞?wù)f這條魚在國(guó)內(nèi)已有養(yǎng)殖。浙江南湖和富盛，早年好像廣東汕頭也有。（http://m.sswork.com.cn/article-29273-1.html）

有了解的朋友可以透露一下，哪里可以買到種苗嗎？

這條魚不耐低溫，但廣鹽性，食性又是雜食偏草食，估計(jì)用料檔次也不會(huì)高過30個(gè)蛋白。

浙江都能養(yǎng)，廣東是不是也可以呢？

有養(yǎng)過或者感興趣的朋友，一起交流一下吧{:soso_e181:}

查了點(diǎn)資料：

蚵寮地區(qū)虱目魚養(yǎng)殖

一、 臺(tái)灣地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖之地理環(huán)境：

臺(tái)灣地區(qū)四面臨海，海岸線長(zhǎng)達(dá)一千六百餘公里，小島七十餘處，東、北部岸峻水深，巖礁散處，西部則陸棚坡緩而平坦，浮游生物產(chǎn)量甚多，故可依其特性而開拓為沿岸及淺海養(yǎng)殖漁業(yè)，共範(fàn)圍大致從彰化一帶經(jīng)雲(yún)林、臺(tái)西嘉義布袋、臺(tái)南北門、七股，安南區(qū)土城四顯宮，四草及到高雄永安彌陀一直到林園屏東一帶均可說是淺海漁塭養(yǎng)殖最大的集中地，其中北門是淺海漁塭養(yǎng)殖較大地區(qū)，約有七百公頃，被美其名為「國(guó)姓名」。

二、 虱目魚之生態(tài)及特性：

虱目魚在整個(gè)種類而言，僅有一種，在臺(tái)南一帶稱為麻虱目或安平魚，簡(jiǎn)稱虱目魚，又因其色澤乳白，營(yíng)養(yǎng)豐富，可比喻牛乳，故其英文名稱為〝milk-fish〞牛乳魚。
虱目魚棲息于熱帶及亞熱帶之近海內(nèi)灣河口其分布範(fàn)圍甚廣，西起非洲東岸，東到中南美洲西海岸，北起臺(tái)灣中部附近海域，南到澳洲沿岸，習(xí)性屬于鹽性魚類，可在淡水中及高鹽度海水中生長(zhǎng)，但卻受溫度的設(shè)限，約在16℃~39℃為適溫，低於15℃活力減退，12℃呈假死，9℃以下便會(huì)在數(shù)分鐘內(nèi)死亡，又水溫40℃不太活動(dòng)，高致42℃呈假死狀態(tài)，故在冬季必預(yù)備有越冬設(shè)備，防止低溫時(shí)受凍死亡。

虱目魚運(yùn)動(dòng)活潑性喜群游，敏捷性高但易受驚嚇，其食性因環(huán)境而異，大致其為雜食偏草食性魚類，在漁塭養(yǎng)殖之虱目魚可找到橈足類及植物性藍(lán)藻類。(註：橈足類為一種水中動(dòng)物性浮游生物，屬于節(jié)足動(dòng)物一環(huán)。藍(lán)藻類則為高等水生植物類的)

以往虱目魚在南部一帶鹹水魚塭，從稚魚三~六臺(tái)吋養(yǎng)至成魚(三百公克)需要四-五個(gè)月時(shí)間尚可捕售,現(xiàn)今科技發(fā)達(dá),人工飼料開始在各個(gè)養(yǎng)殖池發(fā)揮功效,使養(yǎng)殖時(shí)間縮短,進(jìn)而提高養(yǎng)殖效率，以同個(gè)體魚苗，同時(shí)間卻可得到一臺(tái)斤（六百公克）以上的養(yǎng)殖成果，提高養(yǎng)殖的收穫量，使?jié)O民收入大大增加。

目前虱目魚生產(chǎn)地區(qū)也因?yàn)槌杀拘识蟠蟾淖儯伸兜s式養(yǎng)殖，生產(chǎn)效率要高出鹽水傳統(tǒng)養(yǎng)殖數(shù)倍，故其生產(chǎn)地區(qū)有逐漸往內(nèi)陸擴(kuò)展，以往淡水魚塭僅以其他如草魚、青魚、吳郭魚、鯽魚為養(yǎng)殖魚類，也因?yàn)槭眶~之經(jīng)濟(jì)價(jià)值，使養(yǎng)殖戶紛紛改養(yǎng)，故年產(chǎn)量逐漸倍數(shù)昇高，其價(jià)格也漸大眾化，如今虱目魚已是家家消費(fèi)得起的高營(yíng)養(yǎng)魚類，相對(duì)的因年產(chǎn)值的提高，各個(gè)以虱目魚為原料的加工處理廠也如雨後春筍般的成立，各種虱目魚的加工品更是琳瑯滿目，從魚頭、魚肚、內(nèi)臟等均是鮮美可口的佳餚。

三、水質(zhì)的處理

養(yǎng)魚就是養(yǎng)水，要把水質(zhì)處理好，養(yǎng)殖的虱目魚即大都能順利生長(zhǎng)，直到收成。水質(zhì)分成淡水和鹹水兩種，淡水虱目魚的成長(zhǎng)速度要比鹹水虱目魚快，前提是要將淡水處理好，此種養(yǎng)殖法，用電較多，適合在內(nèi)陸，離開沿海較遠(yuǎn)魚塭養(yǎng)殖。而鹹水虱目魚適合在沿海一帶，要有排水溝和閘門設(shè)備，使用流動(dòng)式循環(huán)水，使魚塭的水和海水不停的互流，流進(jìn)流出，將魚塭的水變成像海水一樣的乾淨(jìng)，此種養(yǎng)殖法，一方面海水不用錢一方面用電較省，在個(gè)人養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)中，如漁塭靠近海邊的現(xiàn)有地理環(huán)境，採(cǎi)用流動(dòng)式循環(huán)水為較佳方式，只要處理方式適當(dāng)，虱目魚食性正常，鹹水不會(huì)比淡水的養(yǎng)殖成長(zhǎng)慢，水質(zhì)的處理技術(shù)，是影響虱目魚成長(zhǎng)的重要過程。

四、虱目魚飼養(yǎng)期

虱目魚屬於熱帶性魚類，在炎熱的天氣養(yǎng)殖，其成長(zhǎng)速度最快，一般飼養(yǎng)期約在每年三月中、下旬到十一月，只有七八個(gè)月養(yǎng)殖期，一期只養(yǎng)殖虱目魚一種不合算，為了經(jīng)濟(jì)效益，可和蝦、螃蟹和烏魚等混養(yǎng)，烏魚不怕寒冷，不但收益較多，且飼養(yǎng)期可延長(zhǎng)，每年可有十一個(gè)月，只剩下一個(gè)月來(lái)整地，互補(bǔ)互利。

五、電力的供應(yīng)

虱目魚養(yǎng)殖需用的電力有水車〈打氧氣〉、水龜和飼料機(jī)等，其電力來(lái)源有兩種，一種是一般電力，是指每天日夜電價(jià)一樣，以度數(shù)計(jì)費(fèi)，因?yàn)槭眶~需供氧時(shí)間多數(shù)在夜間故可利用另一種電力較離峰電因?yàn)榇朔N電力在白天高峰時(shí)段電價(jià)較貴,在夜間二十時(shí)到七時(shí)和國(guó)定假日和週休二日等時(shí)間電費(fèi)半價(jià)，所以向電力公司申請(qǐng)離峰電要比一班電力節(jié)省三分一，甚至減半,這樣節(jié)省大量電費(fèi),這是養(yǎng)殖虱目魚時(shí)的一大竅門。

六、捕獲虱目魚

捕魚三、四時(shí)前先弄魚,就是讓虱目魚驚嚇,將腸內(nèi)糞便等雜物排泄掉,一方面可保持新鮮度,另一方面腸還可食用,弄魚的工具,最佳分式是竹筏裝馬達(dá),只一人操控,竹筏急速行駛魚池周圍,虱目魚即驚嚇跳躍,漁網(wǎng)有兩種,一種是視魚體來(lái)裝漁網(wǎng)大小尺寸,另一種適用大網(wǎng),能用大網(wǎng)捕獲的方法較快速。

七、結(jié)論

近年來(lái)的海洋因人類的文明而遭受空前未有的破壞濫捕或污染，使原本豐富的海洋資源逐漸枯竭，故發(fā)展養(yǎng)殖漁業(yè)，尤其是虱目魚養(yǎng)殖是目前當(dāng)務(wù)之急，我們必須走在時(shí)代的尖端，從以前傳統(tǒng)養(yǎng)殖到目前集約式養(yǎng)殖，進(jìn)而以生化科技來(lái)引領(lǐng)整個(gè)未來(lái)的養(yǎng)殖業(yè)，讓我們的子子孫孫都能享受到最安全、最鮮美可口的虱目魚。

作者: 安迪哥 時(shí)間: 2014-1-6 13:20
有人吃嗎~通路跟市場(chǎng)我想應(yīng)該是相當(dāng)重要的
虱目魚雖然臺(tái)灣是全部都吃(內(nèi)臟也吃~但味道很重~有人說鮮美~有人說腥臭)
小刺是非常非常多的~當(dāng)然在臺(tái)灣南部這邊是傳統(tǒng)小吃~大家都吃得很習(xí)慣
千萬(wàn)別養(yǎng)了沒人吃啊

在臺(tái)灣主要都是混養(yǎng)白蝦
餵虱目魚飼料 25蛋白左右
不知道您是想討論飼養(yǎng)管理還是什麼?

作者: 知行合一 時(shí)間: 2014-1-11 10:26

安迪哥發(fā)表于 2014-1-6 13:20
有人吃嗎~通路跟市場(chǎng)我想應(yīng)該是相當(dāng)重要的
虱目魚雖然臺(tái)灣是全部都吃(內(nèi)臟也吃~但味道很重~有人說鮮美~有人 ...

想探討一下虱目魚被引進(jìn)大陸?zhàn)B殖的可行性和養(yǎng)殖前景

大陸目前已經(jīng)有人在養(yǎng)殖了，具體的消費(fèi)方式還不是很清楚。

在臺(tái)灣，這條魚的消費(fèi)方式有哪幾種呢？哪種方式為主？

謝謝

作者: 安迪哥 時(shí)間: 2014-1-13 09:53
如果你說的消費(fèi)方式是吃的習(xí)慣的話
虱目魚是臺(tái)灣很有歷史的小吃

一般吃的就是魚頭,魚皮,魚肚,然後加工場(chǎng)的魚丸
很普遍的平民食物,也是因?yàn)樾〈潭?所以大概都是這些方式
越新鮮就越好吃,臺(tái)灣南部是幾乎沒在吃冷凍過的
主要都是路邊的小吃為主,反而大餐廳不常見,一方面也是因?yàn)楸阋?所以不適合用在桌菜

我覺得最終還是要回歸到虱目魚是否適合你們的飲食習(xí)慣
在臺(tái)灣是很native的食物,而且跟生活是配合的
所以臺(tái)灣的虱目魚養(yǎng)的多,因?yàn)橐呀?jīng)變成文化的一部分

作者: 知行合一 時(shí)間: 2014-1-26 11:07

安迪哥發(fā)表于 2014-1-13 09:53
如果你說的消費(fèi)方式是吃的習(xí)慣的話
虱目魚是臺(tái)灣很有歷史的小吃

的確是這樣！！

臺(tái)灣菜目前在大陸，還不是很多人熱追

不像韓國(guó)料理，各種山寨涌現(xiàn)

作者: 渡夢(mèng)人 時(shí)間: 2014-2-5 09:25
感覺挺不錯(cuò)的。。。

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