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標題: 的正宗陽澄湖大閘蟹是怎么辨別的 [打印本頁]

作者: 薛春蘭    時間: 2013-3-27 13:26
標題: 的正宗陽澄湖大閘蟹是怎么辨別的
本帖最后由 Say-say 于 2013-3-27 14:27 編輯

現在大閘蟹這么多,令很多客戶們頭痛到底什么樣的蟹才是正宗的陽澄湖大閘蟹,今天小編就給大家介紹一下,正宗陽澄湖大閘蟹和普通大閘蟹的一些區別吧。

正宗的蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹的外形特征是:青背、白肚、全爪、黃毛、體壯。

青背:蟹背為蟹殼青,青得發亮、清爽,燒熟后、顯純紅,鮮艷。它不同于其他湖區螃蟹的灰色,泥土色重;熟后,紅中帶灰。體壯:正宗陽澄湖大閘蟹體壯,敦厚,結實,與其他湖區形體同樣大小的蟹相比,陽澄湖大閘蟹體重重得多,它沒有一殼水的現象。

白肚:蟹肚呈白色,白得有光澤,給人水亮玉質般美感,不同于其他湖區螃蟹肚呈灰色。

金爪:蟹爪尖上呈煙絲般金黃色,二螯八爪肉感強、強勁有力;放在玻璃板上能撐起,爬行自如。其他湖區蟹爪單薄無力,爪尖上沒有明顯的金黃色。黃毛:蟹螯上的絨毛密而軟,毛須清爽,顯黃色。其他湖區蟹毛帶泥土色,不清潔

為了防偽,蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹,被套上了一個用PP材料制作的環,上面有經銷企業的商標圖案,外圈上有“蘇州市陽澄湖蟹協監制”的字樣和短信防偽專用號,內圈則刻有18位防偽數碼。每枚“戒指”的18位編碼都是惟一的,消費者只要發送短信或是撥打電話查詢系統,即可辨別真偽。而“戒指”一旦鎖住便無法正常打開,破壞后不能重復使用。
     



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金爪黃毛

金爪黃毛

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白肚

白肚


作者: 寧波蘇蟹閣    時間: 2013-3-27 16:18
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