網友報料：恒興某批次蝦料在臨近保質期和過期后，大量出現蟲繭
近日，一則名為《天天叫囂漲價的蝦料，如此質量，蝦農傷不起啊！》的帖子在南方水產論壇(fishery.nfncb.cn)等行業網站引起業內人士廣泛關注。該貼曝光某品牌蝦料在密封良好的情況下，頻頻出現蟲繭，并有大量圖片為證。不少網友及業內人士見圖后都表示“白色不明物體應該是蟲繭”。
關于“飼料中的蟲繭來自何處”、“對蝦攝食后會有什么影響”等疑問，網友議論紛紛。
事件回放??蝦料蟲繭疑云
3月8日，南方農村報記者來到位于福建漳州東山的當事養殖場，在養殖場老板李嘉海的陪同下，來到飼料倉庫查看。倉庫位于養殖場宿舍的一樓，旁邊有一個鮑魚養殖場，對面約10米的地方即是蓋著冬棚的高位池。記者發現，倉庫貯存條件較好，水泥地板，環境干燥陰涼，飼料堆放處墊著通風的木板。當時倉庫內只剩下3噸多2號料，也正是網貼中曝光的蟲繭飼料。
李嘉海告訴南方農村報記者，他于2012年6月底和7月初，分四次從福建恒興飼料有限公司購進42噸生產日期為6月28日和7月2日的斑節對蝦配合飼料，用于南美白對蝦高位池養殖。其中，1號料3噸左右，破碎2號料8噸，2號料18噸，3號料12噸以及部分0號料。
一個完整的養殖周期，飼料投喂順序通常為0號料－1號料－破碎2號料－2號料－3號料。據李嘉海介紹，最早在去年8月發現飼料出現蟲繭。此說法也得到福建恒興飼料有限公司業務員雷節威的證實：“去年8月，第一批0號料用完時，李老板又補了1.8噸0號料，這批料在使用過程中發現蟲繭。他向公司反映后，我們第二天就為其更換了，當時在現場發現有蟲繭的0號料2包，剩下的部分0號料也一起更換了，一共45袋(4小包/袋)。”
此后，去年9月開始使用1號料和2號料時，李嘉海再次發現同樣問題。“當時量很少，平均10袋(4小包/袋)飼料中只有1小包才有蟲繭，就沒放在心上；今年元宵時就發現，2號料很嚴重，有時1袋飼料中就有1小包出現蟲繭。”李嘉海說，兩個不同生產批次的2號料，生產日期為6月28日的蟲繭較多。3月8日，記者在李嘉海的飼料倉庫中隨機拆了10袋包裝完好的生產日期為7月2日的2號料，只有1小包發現蟲繭。
同時，南方農村報記者在飼料包裝的標簽上發現，李嘉海所反映的出現蟲繭的飼料是珠海恒興飼料實業有限公司生產的。福建恒興銷售部經理馬興富也證實，李老板去年6月底和7月初所購進的飼料實則為珠海恒興生產。另外，包裝標簽明確標明保質期為90天(2-5月份75天)。截至目前，李嘉海這批飼料已過期5個多月。
對于2號料發現蟲繭，業務員雷節威表示之前并不知情。“去年飼料漲價前，李老板拉了很多飼料，后來這批飼料用不完，他也沒通知我們去換料。”雷節威說，“李嘉海從來沒有向我們或者廠家投訴過2號料的問題，直到我們在網上看到飼料中有蟲繭的圖片。”
據了解，一般情況下，養殖戶在飼料臨近保質期限時都會主動要求飼料廠更換飼料。“這批料是去年7月飼料漲價前購進的，但后來養殖不順利，導致部分飼料滯留到保質期之后。”李嘉海坦言，根據以往經驗，如果存放得當，飼料即使超過保質期3-4個月，依然可以正常使用。“9月底臨近保質期限時，就發現了蟲繭，但當時量很少，我嫌麻煩就沒要求廠家更換。”
“這批飼料質量本身應該沒有什么問題。”李嘉海坦言，現在2號料還有3噸多，沒有蟲繭或蟲繭較少的依然在使用。據了解，李嘉海主要用這批飼料養殖冬棚蝦，有20多畝養殖水面，目前養殖對蝦的規格達20支/斤，畝產約6000斤。
對于被蟲卵污染的飼料，在蟲卵未孵化前，品質是否會受到影響，目前業內尚無明確說法。現在看來，飼料出現大量蟲繭可能與飼料嚴重過期有一定關系，按照李的說法，其開始發現少量蟲繭時，實際上大部分蟲繭飼料已臨近保質期。反思這一個案，除養殖不順利導致飼料意外大量滯留外，李嘉海未能主動要求廠家更換臨近保質期限的飼料，也有一定責任。
當前飼料漲價已成常態，在漲價之前，有資金實力的養殖戶一般都會選擇以預付款的形式獲取相對廉價的飼料。據李嘉海介紹，其在海南10多年的養蝦經歷中，繳納預付款后，拉貨時間一般不受限制，養殖戶可分批把預付金額的飼料拉走，從而避免飼料過期問題。但福建飼料市場情況不同，飼料企業一般均限定養殖戶在短時間內把預付款的飼料全部拉走。交易方式上的差異也為此類糾紛埋下了伏筆。
在采訪中，專家多次強調，為避免與飼料廠發生不必要糾紛，降低養殖風險，建議養殖戶不要使用過期飼料。一旦養殖過程出現問題，有關飼料質量的爭議便成了糊涂賬。
問題一??蟲卵是否影響飼料品質？
“在保質期內不得有蟲類滋生是成品飼料的基本要求。”廈門大學海洋與地球學院艾春香告訴記者，成品飼料有感觀、營養和衛生三項指標。“如果飼料中發現蟲繭，首先是感觀指標不過關；其次，蟲體在飼料中生長，利用了營養成分，飼料的營養指標在下降；第三，蟲體還未鑒定，目前還不能判斷飼料的衛生指標，但在一般情況下，飼料中滋生的昆蟲不會影響飼料的衛生指標。”
“飼料受環境因素影響很多。”水生經濟動物營養飼料專家、寧波大學海洋學院周歧存教授說，飼料應貯存于避光、陰涼、干燥、通風處，防霉變污染。“對蝦飼料脂肪含量達8%，還有一些維生素，都極易被氧化。因此，為了延長飼料的貯藏期，防止飼料發霉變質，企業在飼料生產過程中通常會加入一定量抗氧化劑和防霉劑。脂肪氧化后會影響飼料質量，表面上是看不出來，建議養殖戶不要用過期飼料。”周歧存說。
問題二??蟲卵污染是否常見？
“飼料被蟲卵污染是行業的共性。”福建恒興飼料公司總經理柯華銀如是解釋。也有不少網友反映，曾經在飼料中發現過蟲繭，但像李嘉海如此大量的比較少見。“不過飼料已經過期這么久，也無法歸咎于廠家。我擔心很多飼料都存在蟲卵污染問題，只是一般在保質期內就投喂完了，不會被發現。目前飼料質量檢測，蟲卵也不在檢測項目內。”李嘉海說。
為此記者多方求證。“飼料中有蟲繭，很多業務員都碰到過這種情況，在保質期內，飼料廠都會幫養殖戶把飼料更換掉。”不少業內人士表示。
問題三??蟲繭從哪里來？
即使飼料過期，但飼料包裝是密封的，發現大量蟲繭，蟲繭從何而來？“飼料被蟲卵污染不是很普遍，但到底是因為時間太長、飼料回潮或者別的原因引起，還說不清楚。”3月9日，馬興富回應。
“有可能是在儲存過程中被蟲卵污染，但不能排除是飼料加工過程中帶來。”周歧存教授表示，飼料加工過程中，制粒、冷卻、破碎、篩分和包裝都在全自動化的封閉管道中進行，一般很難被蟲卵污染。
艾春香教授認為“飼料可能被蟲卵污染主要在原料、包裝和運輸儲存三個環節。”艾春香認為，現代飼料加工過程中被蟲卵污染的可能性極小。“蝦料加工溫度達90℃-110℃，一般的微生物都可以殺死，原料被蟲卵污染，一般不會帶到成品飼料中。”艾春香表示，如果包裝后密封性好，排除運輸儲存過程中的影響，飼料有可能是在冷卻包裝時被污染的。
“如果飼料被蟲卵污染，在保質期3個月內一般也不會孵出來。”周歧存告訴南方農村報記者，飼料有一定水分，需要適當的溫度和濕度蟲卵才能孵化。 