“300克的干海參都4000塊錢了，咋又漲價(jià)了？”記者接到熱線電話后走訪了哈市多家海參專賣店，發(fā)現(xiàn)干海參的價(jià)格比去年漲了一成左右。業(yè)內(nèi)人士田先生表示，哈市的海參多來(lái)自大連，盡管今年海參產(chǎn)量有所增加，但受成本增加和消費(fèi)人群增長(zhǎng)等因素影響，價(jià)格出現(xiàn)上漲。另外，市場(chǎng)上出現(xiàn)的“淡干海參”質(zhì)量參差不齊，市民要小心購(gòu)買。
價(jià)格普漲成本增加、銷路看好是主因
18日上午，記者來(lái)到南崗區(qū)的某海參店，看到因?yàn)榘b重量和質(zhì)量不同，價(jià)格也不一樣，價(jià)格最低的干海參，300克的價(jià)格超過(guò)了3900元錢。據(jù)營(yíng)業(yè)員介紹，這個(gè)價(jià)格比去年上漲近一成。在街頭附近的另一家海參店，店員告訴記者，最便宜的干海參每斤有200個(gè)頭，價(jià)格7500元；最貴的每斤20個(gè)頭，價(jià)格15800元，價(jià)格同比也上漲近一成。。
趙曉明在大連瓦房店永寧鎮(zhèn)養(yǎng)殖海參，19日記者撥通了他的電話。趙曉明告訴記者，今年大連周邊養(yǎng)殖場(chǎng)的海參豐收，但人工和養(yǎng)殖成本相繼增加，“去年每斤海參的價(jià)格在100到120元之間，今年海參剛上市就達(dá)到了120元。”另外，今年到養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)買海參的客商非常多，很多山東和南方客商都來(lái)這邊收購(gòu)，價(jià)格隨之上漲。
在哈市從事多年海參生意的田先生告訴記者，盡管海參的養(yǎng)殖量每年都在增加，但市場(chǎng)上消費(fèi)海參的人群近年來(lái)也增加迅速，導(dǎo)致價(jià)格走高。“今年10月下旬進(jìn)入海參銷售旺季后，價(jià)格同比增加了一成左右，每斤干海參價(jià)格上漲了四五百元錢。”
如何挑選看品牌有咸味切口處外翻
記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，哈市許多海參店內(nèi)標(biāo)明出售的是“淡干海參”，并宣稱不含糖和鹽，但田先生表示，根據(jù)國(guó)家水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《干海參》(SC/T3206-2009)要求，“淡干海參”應(yīng)該是含鹽量低于或等于12%的干海參，這種海參基本上屬于特級(jí)海參，實(shí)際上能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的干海參并不多，所以市場(chǎng)上賣的很多干海參都不是真正的淡干，而是“鹽干海參”。
業(yè)內(nèi)人士表示，市民購(gòu)買干海參時(shí)要注意以下三點(diǎn)：
第一，挑選知名海參品牌，每斤干海參價(jià)格不能低于3000元，太便宜的海參不要買，里邊摻假嚴(yán)重。
第二，淡干海參的顏色應(yīng)該是黃褐色或黑褐色，用舌頭舔應(yīng)該略微有咸味。
第三，干海參腹部的管足應(yīng)該清晰完整，切口處外翻，這樣的海參肉質(zhì)會(huì)更好一些。
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