2012-8-13 09:19 上傳
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材料：
鱔魚 350克
大蒜 1頭
食用油 適量、鹽 適量、白糖 適量
姜 適量、老抽 適量、料酒 適量、雞精 適量
做法：
1、鱔魚宰殺剖肚，去內臟，洗凈，用剪刀剪成寸斷，大蒜剝成蒜子待 用，姜切片。
2、炒鍋燒熱倒入油，下姜片略炸。
3、然后倒入鱔段翻炒。
4、翻炒片刻至變色。
5、倒入蒜子，加料酒、老抽、白糖少許，小半碗水，加蓋燒5分鐘。
6、湯汁收濃時，放入鹽、雞精翻勻即可出鍋。
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