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俗話說,“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳。”一條淮河,就讓南方酸甜可口的橘子變成了北方晦澀難咽的枳。這也充分說明了產地的重要性。消費者在購買海參的時候,商家都會表示,好的海參是“大連的”“山東的”,稍微便宜點的海參是“南方的”“福建的”。而行業內也基本默認,北方海參的質量要好于南方海參。
我國海參的主要產地有哪些?昆山作為內陸城市不產海參,今天宮品海參小編跟大家說說海參產地大揭秘,昆山哪里買海參好,海參價格跟產地有沒有影響,有哪些產地的產的海參較好。
一、遼寧海參。遼寧海參簡稱“遼參”,主要產地在大連,是我國歷史較為長遠的海參出產及養殖基地。明代時《本草從新》早就指出:“海參,產遼海者良。”遼參因環境及氣候原因生長緩慢,大約4-5年才能長成,因而肉質肥厚飽滿,營養富集。
二、山東海參。山東海參由叫“魯參”,主要產地在青煙威三地,同樣也是我國最主要的海參生產及加工基地之一。山東烹飪海參的歷史極長, “蔥燒海參” 就是魯菜中最為著名的一道菜。魯參生長環境與遼參相差不大,個體長成也需要3-5年時間。
三、福建海參。福建是南方海參的主要產地,但由于刺參的主產地是在北方,所以福建海參多為 “北參南養”,也就是從遼寧等地引進優質海參苗,利用福建等地的氣候及環境優勢,使海參快速長成。福建霞浦已經成為南方的“海參之都”。
四、進口海參。世界上食用海參的國家很少,僅有中日韓等少數東亞國家,而歐美國家并不食用海參。因此在國內野生海參資源消耗殆盡時,越來越多的人將目光投向了國外。國外海參基本都是野生,沒有養殖成本,因此海參價格上要低于國產海參。
購買海參時,消費者都會問,昆山哪里買海參好,海參產地和品質有關系嗎?一般來說,國內海參以遼參為最佳,山東次之,福建再次。但也不能以偏概全,一概而論。遼寧大連附近海域水溫低,海水深,因而海參生長速度緩慢,但在生長過程中營養富集多,因此海參體壁肥厚,肉刺飽滿,體內雜質少,營養價值更高。而山東海參在形態上和遼參并沒有太大差距,在營養價值方面也不輸遼參多少。
福建參在優越的自然環境和大量人工餌料的喂養下,將原本需要3-5年才長成的海參生長周期縮短,僅需1年左右即可收獲,產量大,收獲快。在營養累積和口感方面,要遜于北方海參,但市場優勢是價格較低,老百姓易接受。
進口海參主要來自北美、印度等地,由于和中國海參品類相差較大,因此在進入國內市場之初,不為消費者所接受,但是隨著宣傳的不斷展開,進口海參的營養也逐漸被人所認可,加之海參價格較低,贏得了不少人的目光。至于昆山哪里買海參好,消費者可以根據自己的選擇購買合適的海參。但是選擇海參品牌是關鍵。
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