螃蟹的飼養管理與疾病防治

 

河蟹屬高等甲殼動物，學名中華絨螯蟹。在動物學分類上屬甲殼綱、十足目、方蟹科、絨螯蟹屬。河蟹肉質鮮美，風味獨特，營養豐富，是深受群眾喜愛的淡水珍品之一。

一、河蟹的主要生物學特性

1、生命周期與性成熟。河蟹屬降河型生殖洄游類，即生長育肥棲息于淡水，繁衍后代則洄游到河口淺海水域。自然條件下，河蟹在淡水中經兩秋齡的覓食育肥，則達性成熟。性成熟是河蟹壽命結束的標志。河蟹壽命一般為22-24個月。不論是天然或人工養殖的河蟹都有一部分在一秋齡時就達到性成熟，這種現象就是通常所講的“性早熟”。

2、生長和水溫。河蟹為變溫類甲殼動物，適宜生長水溫18-30℃，最佳生長水溫22-28℃。河蟹一年中會出現6月-7月中旬，8月下旬-9月下旬兩個生長高峰。

3、生長與蛻殼。河蟹蛻殼是其生理固有特性，是河蟹生長、發育、變態的一個重要標志。河蟹一生中要經過28-30多次蛻殼。河蟹蛻殼期的表現：一是臨近蛻殼食量明顯下降；二是即將蛻殼的蟹背殼呈黃色。雌蟹蛻殼以5月和8月為主，雄蟹以6月和9月為主。

4、食性與攝食。河蟹屬雜食性，主要攝食水生植物和小魚蝦、貝類及底棲生物。河蟹的攝食強度以春末夏初和秋季為最高。每天攝食高峰一般在傍晚前后至晚九點左右。河蟹殘忍好斗，同類喜相殘。人工配合飼料的蛋白質含量大眼幼體飼料為45%，蟹種為40%，成蟹為35%。

5、棲居與掘穴。河蟹的主要生活方式為底棲穴居。河蟹的洞穴長度在20-80厘米左右。一般很少在1∶1.5-2.5的緩坡造穴，更不在平地上掘穴。

6、自切與再生。當河蟹受到強烈刺激或機械損傷或蛻殼受阻，常會發生棄胸足的自切現象，它是一種保護性的機能。附肢的再生只限于個體生長階段。到了性成熟階段，隨著蛻殼的終止，再生也就停止。

7、生殖與變態。每年“霜降”前后，河蟹生殖洄游到淺海處，交配產卵，受精卵胚胎發育，幼體出膜為蚤狀幼體，經變態發育成幼蟹，蚤狀幼體→大眼幼體（蟹苗）→幼蟹。

二、河蟹土池人工育苗     

（一）親蟹培育

1、培育池條件。一般以土池為主，面積1-2畝，水深0.8-1米，進排水方便，池中設磚、瓦等附著設施。沿池四周用45厘米-60厘米高的塑膠板等作防逃設施。

2、水質條件。海水水源水質符合GB 11607要求，培育水質符合NY 5052要求。用水應經過沉淀、過濾處理，鹽度14-17‰。

3、親蟹質量要求。每年立冬前后或次年2月底3月初，從捕撈的河蟹中，選擇附肢齊全、殼硬、肥滿度好、活力強，個體規格雌蟹100克左右，雄蟹125克以上的二齡河蟹作親本，雌雄性比為2-3∶1，雌雄蟹要異地選用。

4、消毒

（1）培育池消毒  放養前20天，用生石灰全池潑灑，進行干法消毒，10天后，納進海水0.5-0.8米。

（2）親蟹消毒。親蟹放養前用二氧化氯消毒10分鐘或碘王消毒10分鐘或3毫克/升的聚維酮碘消毒10分鐘。

5、培育密度。3-5只/平方米。

6、培育管理

（1）投喂。餌料為咸帶魚、小雜魚、水草、螺蚌肉、小麥、土豆等。日投餌量視水溫確定，水溫高于10℃，餌料為親蟹體重的5%左右；水溫低于10℃，餌料為親蟹體重的1-3%，每日下午4時以后投喂。當水溫低于6℃時，投餌量應酌減。親蟹抱卵后，以動物性飼料為主，投喂量酌情增加，日投喂量3-5%。

（2）換水。除每天沖水增氧外，每隔7-10天干池換水一次。同時，剔除死蟹、殘餌等臟物，保持水質清新。當水溫低于6℃時，河蟹潛入孔隙、洞穴進入越冬期，此時保持水位穩定，少換水。

（3）日常管理。親蟹池要專人看管，晝夜值班，當親蟹抱卵后，逐步捉去雄蟹。做好防逃、防盜工作。經常測定水溫、PH、鹽度等。觀察親蟹的吃食、活動情況，發現問題及時解決，并做好日志。

（二）幼體培育

1、育苗池選擇。選擇在臨近海水水域，水源充足，交通方便，不受污染，海水鹽度14‰以上的灘涂地區的沙質土土池。

2、育苗池面積及設施。面積400-500平方米，池深1.5米以上，邊坡比1∶2.5-3，四周圓角，池塘對應角設進排水設施，并用80-120目聚乙烯絹網包扎。每池配備0.75-1千瓦水車式增氧機一臺。

3、育苗用水。水源水質符合GB  11607要求，培育水質符合NY  5051、NY  5052要求。

4、幼體放養前準備

（1）清塘消毒。3月上旬對培育池進行一次清塘消毒，先用泥漿泵沖洗塘底污泥，整修塘埂，然后每畝用75-100千克的生石灰化漿潑灑塘底，每畝再用二氧化氯干灑塘壁。約過10-15天后，抽干塘底積水，曝曬。

（2）進水。幼體放養前10天過濾進水，進水深度0.8-1米，并用二氧化氯全池潑灑消毒水體。

（3）施肥培水。當幼體出膜前3-5天，每畝施復合肥2-3千克或光合細菌4-5千克，培育水質。

5、幼體放養。當鏡檢親蟹孵幼的卵粒胚胎心跳在120次/分以上時，抽干親蟹培育池水，捉起懷卵蟹，放入蟹籠，每籠20-25只，然后放入水泥池用30毫克/升制霉素藥液消毒2小時，后提出蟹籠用清水沖洗干凈直接放入培育池開始孵幼。當幼體孵出數達到一定的放養密度時（目測幼體一般每立方米水體達到3-5萬只），移走蟹籠放入另一培育池孵幼。

6、培育管理

（1）飼料投喂。幼體出膜后，開始投喂蛋黃、豆漿和螺旋藻粉，每畝日投喂量蛋黃20只，黃豆2.5千克（磨成漿汁），螺旋藻粉0.5千克。幼體進入Ⅱ-Ⅲ期后，開始投喂豐年蟲無節幼體和魚肉漿，每畝日投喂豐年蟲4千克，魚肉漿每池2千克，直至蛻變成大眼幼體。每日分四次投喂，時間分別為6、12、16、22時。投喂方法為全池均勻潑灑。

（2）水質調控。蚤狀幼體Ⅰ-Ⅲ期以加水為主，每池每天加水10-20厘米。當幼體蛻變成Ⅴ-大眼幼體時，每天加大換水量，每次換水達到池水的1/3以上。每次投喂或進排水時開啟增氧機0.5-1小時，大風暴雨時停止開機。

7、日常管理。每日應對水溫、溶氧、pH值、鹽度、氨氮、亞硝酸鹽等進行監測，作好日志。經常檢查幼體的密度、吃食、變態等情況，如有異常，立即采取有效措施。并做好病害防治，在對育苗工具、設施和育苗用水嚴格消毒的同時，還應采取藥物進行預防，預防藥物的使用應符合NY  5071要求，提倡使用微生物制劑和水質改良劑。

8、蟹苗捕撈、暫養。當培育池幼體蛻變成大眼幼體3-4天后，培育池開始加注淡水，加注量每天5-10厘米，連續加注3天。當鹽度降至10‰左右時捕撈蟹苗。捕撈一般在傍晚進行，采用燈光誘捕，捕撈的蟹苗放入網箱再集中淡化3-4天，將鹽度降至3‰以下，即可進入淡水生活。

三、河蟹苗種的選購、運輸及放養

（一）河蟹苗種的選購

1、天然蟹苗。在河蟹苗旺發汛期（浙北和長江口為5月下旬至6月初），應選購在江河入海口處捕撈的蟹苗，不宜購買遠離口岸的海上捕撈的苗種。天然蟹苗規格為每千克14-15萬只。

2、人繁蟹苗。親蟹應來源于天然大水面的大規格河蟹為親本，并且蟹苗一定要經過3-5天淡化處理，鹽度低于5‰，規格整齊，每千克16萬只以內，用手抓撈一把蟹苗，輕輕一握后即松手，能立即四散逃去為優質蟹苗。

3、蟹種選擇。要求光澤好，活力強，具有青殼（黃綠色）白肚，且步足趾尖細長、銳利，鰓絲為淡黃色和淺紅色，無棕黃絮狀和黑色附著物。蟹種以長江蟹種為好。

（二）蟹苗、種的運輸

1、蟹苗箱（干法）運輸

（1）在裝苗前檢查箱有無裂縫，同時把苗箱浸濕，洗干凈。

（2）每箱裝苗1.0-1.5千克。

（3）苗箱放入少許水草，蟹苗應攤勻，瀝干水。

（4）運苗晚上比白天好、陰雨天比晴天好、氣溫低比氣溫高好，蟹苗運輸途中要保持濕潤，溫度不宜超過30℃。

（5）若運輸時間太長（1-2天），中途應用網箱暫養后再運。

2、雙層薄膜袋充氧運輸

（1）袋內裝新鮮淡水5千克，蟹苗0.5千克左右，充氧后裝箱運輸，最長為24小時。

（2）干法運輸在袋內不加水只放少量水草，以保持一定濕度，放苗0.5千克左右，充氧后可運輸10小時。

3、蟹種運輸。主要做到防風吹、防日曬、防雨淋、防脫水、防凍、防高溫。

（三）蟹苗種放養

1、水溫差不大于2-3℃。

2、放養前要經過2-3次間歇式濕潤處理后再均勻放入養殖池，蟹種放入淺灘上，讓其自行入水。

3、放養前要用藥物消毒處理。

四、池塘培育蟹種防性早熟技術

（一）蟹苗放養

1、選擇優質蟹苗。應選擇來自天然大水體的親蟹所繁殖的蟹苗。

2、適量放養密度。若想獲得150-200只/千克規格的理想蟹種，一般畝放蟹苗0.5-1千克。

3、適量放養時間。以每年5月下旬至6月上旬人工繁殖蟹苗較佳，不宜購入人工早繁蟹苗。

（二）投餌控制

蟹種在培育期內的投餌原則是“前促后控”，即前期多喂一些動物性餌料，中后期多喂以浮萍等植物性餌料。蟹種越冬前，為使蟹種體質健壯安全越冬，可適當投喂動物性飼料。

（三）環境管理

1、調控水溫。7-9月加深水位，水深保持在1.5-2.0米，以防因積溫偏高而出現性早熟。同時，增加池塘水草的覆蓋率，既可降低池水水溫，還為河蟹提供棲息、避敵、蛻殼的場所。炎熱的夏季水草覆草率應占水面的50%以上。

2、水質管理。河蟹對水中溶氧、pH值等要求較高，應保持水體鮮、活、爽，水體透明度控制在30厘米左右。

3、注水次數。飼養過程中，在不影響河蟹正常生長發育的情況下，盡可能減少注水和換水次數。對于地處含有少量鹽度的蟹苗培育池塘，換水時，應大排大加，但水溫、水位要保持相對穩定。

4、池水消毒。定期每畝用二氧化氯全池潑灑，可防止蟹病發生，還使池水呈微堿性，增強池水的緩沖性，防止性早熟。

5、飼養中若發現蟹規格不齊，可將較大規格的個體捕起分塘飼養。

6、不宜在水質含鹽量較高的沿海圍涂地區培育蟹種。

五、大規格河蟹池塘健康養殖技術

（一）改造池塘為模擬河蟹自然生態養殖環境

1、選擇符合國家漁業用水標準的水源。要求水質清新無污染，進排水方便，水源充足。

2、徹底進行池塘清整與消毒殺菌。水深1-1.5米，池塘坡比1∶2.5-3，進排水口40-60目篩絹過濾。

3、池底、池邊種植水生植物。池底種植輪葉黑藻、苦草、菹草、馬來眼子菜等，池邊種植水花生、水葫蘆、空心菜等。沉、浮水生植物各占水面30%左右。

（二）配養其他品種為河蟹提供天然動物性餌料

1、螺螄是河蟹喜食的活性餌料，又可凈化池塘水質。要求清明前后畝放活螺螄400千克左右。

2、青蝦繁殖力強，又是河蟹喜食的活性餌料。可放養蝦苗或蝦種或抱卵蝦。

3、放少量異育銀鯽親本，自然繁育出的魚苗可供河蟹攝食。

（三）配套培育優質蟹種

采取長江水系大規格優質親蟹繁育的蟹苗配套培育優質蟹種，規模養蟹場蟹種池面積約占成蟹池的5-10%。

（四）改革傳統的河蟹放養方式

1、設置蟹種暫養區。用網圍一塊占池塘10-20%的面積放養蟹種強化培育，待大塘水草、螺螄達到要求時，再將暫養的蟹種放入大塘飼養。

2、蟹種放養。放養時間改冬放為春放（2月底至3月份）；放養規格改小規格為大規格（100-200只/千克）；蟹種來源改外購為自育；放養密度改高密度為中低密度（500-600只/畝）。蟹種放養時用3-5%食鹽水或8克/立方米高錳酸鉀浸泡10-15分鐘，放入暫養區。

（五）實行科學投喂

1、對于池塘清瘦的，定期施肥，促進水草、螺螄和底棲生物等基礎餌料的生長繁殖。施肥的主要品種：經發酵和消毒過的有機肥和過磷酸鈣、磷酸二氫鉀等無機復合肥。

2、投喂原則。人工投喂按照“前后精、中間青”、“葷素搭配、青精結合”的科學投喂原則和“四定、四看”的科學投喂方法進行人工投餌管理。整個飼養過程飼料安排應各有側重：前期為蟹種放養初期，采用的飼料品種主要有小雜魚、蚌肉、螺螄肉和全價顆粒飼料；中期為高溫季節，不投動物性餌料，以免不利于河蟹消化吸收引起疾病，采取以水草、南瓜為主，適當搭配小麥、玉米、黃豆粕等植物性精料，以維持河蟹體內正常的新陳代謝；后期為河蟹最后一次蛻殼和增重育肥階段，此階段餌料投喂應以動物性餌料和河蟹顆粒飼料為主，適當搭配水草、南瓜等青精飼料，加強營養。

3、投喂時間。上下午各投喂一次，上午占1/3，下午占2/3。

4、投喂數量。日投喂量控制在蟹體重的3-5%（干料）。河蟹飼料在7、8、9三個月應占全年投喂量的70%左右。一般以1-2小時吃完為度。

  （六）強化水質調節

1、水質調節采取“三調”措施。一是調“新”，即注換新水，5-7天注水一次，10天半月換水一次，高溫季節每天注水20-30厘米，3-5天換水一次。二是調“優”，即調節pH值，將pH值控制在7.5-8.5之間，采用二氧化氯全池。三是調“活”，高能應激營養素全池潑灑，每半個月施用一次。

2、注重調控水位。池塘水位確定的原則為春（3-5月）淺，0.5-0.6米；夏（6-7月）深，1.5米左右；秋（8-10月）勤，0.8-1.0米；冬（11-翌年2月）保，水位1.5米左右。

3、搭養濾食性魚類。畝搭配花白鰱40-80尾（規格20-30尾/千克），或套養花白鰱夏花魚種，每畝200尾。

4、混養鯔、梭魚，凈化水質底質。

（七）重視日常管理

堅持每天早晚巡塘。主要觀察及檢查蟹的活動、蛻殼及攝食情況；水質情況；防逃及敵害生物等情況。及時發現，及時處理。保證河蟹養殖正常進行。

（八）綜合防病

1、遵循“預防為主，防治結合”的原則，堅持以生態防治為主，藥物防治為輔，采取模擬河蟹自然環境狀態下生長的技術措施，達到不生病或少生病，不用藥或少用藥的目的。

2、用藥根據河蟹不同癥狀，采用高效、低毒的藥物進行預防。主要有生石灰 、二氧化氯、強氯精和中草藥等。中草藥每百千克飼料添加250克，連服5-7天。

3、防治辦法：一是治病與治蟲相結合（先治蟲后治病）；二是內服與外用相結合；三是西藥與中藥相結合；四是不同藥物交叉使用；五是提前采用藥物預防。

六、河蟹養殖常見疾病及防治方法

   （一）腐殼病，此病是由于河蟹步足尖端受損傷，感染病菌所致。防治方法：

1、用生石灰徹底清塘，保持塘底淤泥5-10厘米，移栽水草及投放漂浮性水生植物。

2、在有發病預兆的池塘，用生石灰20克/立方米全池潑灑。

3、用二氧化氯全池潑灑，并每千克飼料加磺胺間甲氧嘧啶鈉1-2克，連喂3-5天。

4、用5-10%食鹽水浸洗病蟹3-5分鐘，連續一周。

5、經常加注新水，保持水質清新。

   （二）黑鰓病

此病多發生在成蟹養殖后期，主要由水環境惡化誘發。病蟹鰓變黑，行動遲緩，呼吸困難。防治方法：

1、用生石灰徹底清塘，保持塘底淤泥5-10厘米，移栽水草及投喂漂浮性水生植物。

2、經常加注新水，保持水質清新。

3、發病后用二氧化氯全池潑灑，連續2次，或用碘王全池潑灑。

   （三）爛肢病

此病是由于捕撈、運輸過程中受傷或生長過程中被敵害或同類致傷，感染病菌所致。防治方法：

1、在捕撈、運輸、放養等過程中避免蟹體受傷。

2、放養前用3-5%食鹽水浸泡10-15分鐘。

3、發病后用土霉素0.5-1克/立方米全池潑灑。

4、用生石灰15-20克/立方米全池潑灑，連施2-3次。

5、每千克飼料加3-6克土霉素和磺磺胺間甲氧嘧啶鈉制成藥餌投喂，7-10天為一個療程。

   （四）水腫病

此病是由于河蟹養殖過程中其腹部受損傷，感染病菌所致。防治方法：

1、河蟹蛻殼時，盡量減少對河蟹驚擾，避免受傷。

2、發病后用土霉素0.5-1克/立方米全池潑灑。

3、每千克蟹用0.1-0.2克土霉素拌入餌料投喂，7天為一個療程。

   （五）水霉病

此病因受傷，霉菌侵入傷口所致。病蟹傷口部位長有棉絮狀菌絲，行動遲緩，攝食減少，傷口部位潰爛蔓延。防治方法：

1、在捕撈、運輸、放養等操作過程中小心仔細，勿使蟹體受傷。

2、大批蛻殼期間，增加動物性餌料，減少同類互殘。

3、用3-5%食鹽水溶液浸洗病蟹5-10分鐘，并用5%碘酒涂抹患處。

4、二氧化氯全池潑灑。

   （六）纖毛蟲病

此病主要由聚縮蟲、鐘形蟲、累枝蟲等纖毛蟲類原生動物大量繁殖并寄生所致。病蟹體表長著許多棕色或黃綠色絨毛，行動遲緩，食欲下降乃至停食，終因無力蛻殼而死亡，是春季死亡率較高的一種病害。以冬放蟹種池較為突出。防治方法：

1、徹底清塘消毒，經常加注新水。

2、定期投喂餌料，及時清除殘餌。

3、纖蟲清或纖蟲凈全池潑灑。

   （七）蛻殼不遂

此病在池塘養蟹中較常見，發病原因是河蟹感染疾病或在其生長過程中缺少某些微量元素。防治方法：

1、先檢查河蟹是否患有其他疾病，對病進行治療。

2、用生石灰15克/立方米全池潑灑，每周一次，或過磷酸鈣1-2克/立方米全池潑灑。

3、在飼料中添加貝殼粉或禽蛋殼粉或蛻殼素2-3‰，連續投喂5-7天，特別是河蟹蛻殼生長高峰期。

   （八）抖抖病

病蟹活動力減弱，爬到池邊不食或少食，可見四肢抖動，最后四肢局部或全部麻痹，最后在池邊淺灘處死去。該病主要由于受病毒感染和細菌（嗜水氣單胞菌）侵襲，加上養殖中營養不足，水環境惡化等因素。多發生在商品蟹養殖中，扣蟹生產中也有發生。此病是目前河蟹養殖危害最厲害的疾病，發病面廣，傳染快，病程短，流行時間長，并發癥多，死亡率高。防治方法：

1、放養前徹底清塘。

2、改善水質，使池水pH值呈微堿性，降低水中氨氮、硫化氫等有害物質，水產保護神全池潑灑。

3、福爾馬林全池潑灑10克/立方米。內服氟苯尼考，7天一個療程。

   （九）青苔等附生病

病蟹附生絲狀藻類。該病原因是蟹池水太肥。防治方法：

1、生石灰徹底清塘。

2、清苔凈配合生石灰全池潑灑。

3、藍藻速滅配合食用石膏5千克/畝加水調制成漿狀全池潑澆，并對青苔多的地方適當多潑澆一些。

   （十）腸胃炎

發病原因是河蟹在生長過程中攝入含有致病菌的水或餌料，而其腸胃剛好有傷口。防治方法：

1、生石灰清塘。

2、換水后全池潑灑15克/立方米生石灰，飼料中添加土霉素0.1-0.5%（同樣適合防治其它細菌性疾病）。

禁用藥物：敵百蟲、B型殺蟲靈、滅蟲精王、菊酯類藥物等。

七、池塘魚蟹混養

   （一）魚蟹混養的優點

1、經濟效益高。

2、有利于魚產量的提高。

3、可養殖出質量好、規格大的商品蟹。

4、不需要特別的防逃設施，河蟹在性腺成熟前（黃蟹階段），只要生態條件好，一般不會潛逃。

5、養殖方法簡單，容易掌握。

   （二）主要技術措施

1、杜絕放養肉食性魚類，如不能放養青、鯉、烏鱧等魚類。

2、保持河蟹合適的放養密度。蟹種規格要求較大，畝放養密度200-300只。

3、池塘要設置河蟹隱蔽物。

4、適當投喂一些動物性飼料。在5-9月，可投喂一些螺、蚌等動物性餌料。

5、加強水質管理。春季水質要肥一些，高溫季節水質控制要淡一些。7、8、9月份經常加注新水，同時換去部分池內老水，透明度保持在30-40厘米。此外，在此季節中，每半個月畝施生石灰10-15千克。池塘魚蟹混養只要水質管理得好，適合河蟹的生活環境，一般河蟹不會逃逸。

6、魚蟹混養池嚴禁使用敵百蟲和菊酯類藥物。

7、適時捕捉。當河蟹最后一次蛻殼由黃蟹變成綠蟹后，開始捕捉。但此時捕出的綠蟹，肥滿度差，性腺尚未發育成熟，應移入囤養池暫養1-2個月再上市。可提高蟹的上市等級和價格。

八、外蕩圍網養蟹

1、水域條件。選擇水域開闊，水流平緩，水位穩定，水質良好，蕩底平坦，水草豐茂，螺蜆資源豐富，環境安靜，水深2米左右的地方設置圍網。圍網面積以數十畝至數百畝。

2、圍網設置。圍網形狀因蕩制宜，可為圓形。圍網材料為聚乙烯網，結構為雙層圍網，兩層間距1.5-3米。內網網目為1-1.5厘米，外網目為2-2.5厘米。內圍網頂部設向內傾斜30度的防逃網，長度50厘米，并連接20厘米長尼龍薄膜。圍網底部裝置直徑10厘米左右粗石龍埋入低泥中，防止養殖水產品逃逸。圍網的結構與設置既要有良好的水交換性能又要有良好的防逃性能。

3、除野。蟹種放養前，在圍網內采取迷魂陣、電捕、刺網等手段清除兇猛魚類。

4、放養密度。蟹種宜來源于長江、錢塘江水系，放養規格5-10克/只，放養密度100-500只/畝，同時可搭養一定數量的鰱鳙、鳊魴、鯽等魚類，但不宜放養青魚、鯉、草魚。

5、人工投飼。實行兩頭精、中間粗（青），充分利用螺螄、河蚌、黃蜆等天然餌料資源。圍網內搭設若干餌料臺，以觀察給餌是否合理，并適時調整投餌量。

6、培植水草。在沉水植物缺乏的圍網內，培植水花生、水葫蘆、浮萍等漂浮植物，占水面20-50%，供河蟹棲息、蛻殼、攝食生長需要。

7、加強管理。經常性的檢查、維修圍網設施，重點做好防逃和回捕工作。

8、河蟹暫養。商品蟹暫養可顯著提高養蟹的經濟效益。

九、漁用水草及栽培

“魚吃百樣草，看你找不找”、“養蟹沒有巧，只有水草好”、“蟹大小，看水草”、“要想蟹病少，趕快種水草”。水草栽培是淡水養殖中，特別是河蟹養殖的技術關鍵之一。

   （一）水草在養蟹（蝦）中的重要作用

1、水草是河蟹重要的營養來源。許多水草根、莖、葉可供河蟹食用，特別是水草中含有豐富的鈣、磷和多種微量元素，其中鈣的含量尤為突出。

2、水草是河蟹不可缺少的棲息、隱蔽、蛻殼場所。水草尤其是沉水植物在池底形成“水下森林”，為河蟹生長提供良好的環境，避免自相殘殺和躲避敵害侵襲，減少河蟹掘穴數量，提高回捕率。

3、水草具有凈化、穩定水質和改良底質作用。水草光合作用和生長繁殖時消耗水體中大量的二氧化碳和氮，有效抑制藻類繁殖，使水質變清，透明度加大，pH值穩定，溶氧充足。

4、水草具有不可忽視的藥理作用。河蟹喜食的水生植物，往往或多或少具有抑菌、消炎、解毒、消腫、止血、強壯等作用。

5、水草是河蟹養殖重要的環境因子。水草的存在，各種底棲動物和水生昆蟲等大量繁衍，又恰恰是河蟹極好的天然餌料。水草叢生的養殖水域，河蟹定居性強，有利于防止河蟹逃逸。

   （二）適宜在養蟹（蝦）水域中栽培的水草品種

1、伊樂藻。原產于美洲，是一種優質、速生、高產的沉水植物。適應性強，氣溫在5℃以上即可生長：產量高，秋冬季或早春栽種1千克伊樂藻營養草莖，當年可產鮮草300噸左右；營養豐富，據江蘇省養蟹示范區近幾年引進試種證明，效果很好，被稱為沉水植物驕子。

2、苦草。俗稱扁擔草、鴨舌草，多年生沉水植物。易種植，產量高，在養蟹水域中被稱為水下森林。苦草是河蟹喜食和凈化水質、改良底質的優良天然水生植物，有性繁殖在生活史中占重要地位，其種子易采集、保存。

3、輪葉黑藻。又名針絲，多年生沉水植物，具有適應強、喜炎熱、生長快、產量高、易栽培等特點。以無性繁殖為主，其莖葉可供河蟹食用。

4、菹草。又稱春草，麥黃草，多年生沉水植物。河蟹不太喜食該草，但最大特點是夏末麥黃季節植物逐漸死亡，同時形成冬芽，冬季發芽生長，春季即形成草叢群落，有利于春季河蟹生長蛻殼、隱蔽，提高河蟹成活率。

5、金魚藻。多年生沉水植物。其莖葉為河蟹喜食。以無性繁殖為主。

6、馬來眼子菜。多年生水生植物。部分幼嫩莖葉可為河蟹食用，以無性繁殖為主。

7、喜旱蓮子草。俗稱革命草、水花生，多年生水生植物。其生命力旺盛，繁殖依靠發達的匍匐莖，上部直立水面，秋末形成冬芽越冬，可供河蟹蛻殼、隱蔽場所，其根須是河蟹的優質餌料。

8、鳳眼蓮。俗稱水葫蘆，多年生漂浮植物，以匍匐莖繁殖。其須狀根是河蟹仔、幼蟹階段的良好餌料，是培育幼蟹的理想水草，移植容易。

9、浮萍。生存適應性強，冬芽沉入水底越冬，早春浮至水面，萌發為新個體。浮萍是河蟹喜食的植物性餌料之一，尤其是仔幼蟹階段。