| 水產前沿網(wǎng)原創(chuàng)報道， 2024SIAL西雅國際食品和飲料展覽會火熱開展。在展會現(xiàn)場E4館，國信、美佳、盒成、北洋佳美、荷裕、中業(yè)、環(huán)球、翔泰、瑞馳、美廚、藍雪、崟海、天蘊、渤海食品、新魚港、燈塔水母、鰻魚皇后、好當家等多家中國水產代表企業(yè)攜看家產品及新品亮相國際展會舞臺。 世界三大食品展SIAL展火熱開幕！包羅消費萬象，匯聚5000余家展商、35萬+件展品 5月28日至30日，2024 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會（下文簡稱2024 SIAL展）在上海新國際博覽中心盛大舉辦，全球食品飲料行業(yè)在此迎來一場國際化盛會。
作為世界三大食品展之一的SIAL展會，今年國際化程度邁上新的臺階，共吸引75個國家及地區(qū)的5000余家參展商，攜帶超過35萬件展品，跨越山海，齊聚于此。中國、法國、西班牙、波蘭、比利時、丹麥、意大利、土耳其、英國、捷克、美國、加拿大、巴西、阿根廷等國家及地區(qū)也繼續(xù)以展團形式亮相。
國際展品的多樣性與中國品牌的創(chuàng)新力交相輝映，E5、E6、E7場館的肉類匯聚了美國、巴西、阿根廷等全球優(yōu)質牛羊豬及禽肉；W3、W4和N3的綜合進口食品館以及N1、N2的休閑食品館則涵蓋丹麥的曲奇餅干、意大利的奶酪、韓國彩椒Paprika、日本的燒酒等各國及地區(qū)的特色食品。 本屆SIAL世界食品產業(yè)峰會還以“凝聚全球力量，探索可持續(xù)路徑”為主題，專設10場主題論壇，匯聚業(yè)內百余位專家學者、領先企業(yè)代表，共探新零售、供應鏈、肉類、進口食品、食品科技、中餐、食飲創(chuàng)投、飲品、食品經(jīng)銷商等領域100+時下熱點及趨勢，為國內外專業(yè)觀眾在食品餐飲行業(yè)市場拓展的需求上，提供決策依據(jù)和對接渠道，為行業(yè)的發(fā)展指明前進方向。
耳目一新！SIAL展上水產品特色產品百花齊放 水產企業(yè)則集中在E4館。國信、美佳、盒成、北洋佳美、荷裕、中業(yè)、環(huán)球、翔泰、瑞馳、美廚、藍雪、崟海、天蘊、渤海食品、新魚港、燈塔水母、鰻魚皇后、好當家等多家中國水產代表企業(yè)亮相國際展會舞臺。
從現(xiàn)場情況看，水產企業(yè)產品以包裝類的加工產品居多，產地豐富、水產品種多樣，包裝精細。來自挪威的三文魚、雪魚，來自格陵蘭的野生海捕比目魚、來自深海極地的帝王蟹、珍寶蟹以及國內的有機刺參、野游大黃魚、可生食生蠔、鱖魚等多種多樣的水產海鮮相關制品共同匯現(xiàn)。 海鮮指南觀察到，現(xiàn)場出現(xiàn)了不少耳目一新的水產產品。 隨著中國供應鏈的升級以及中國進口食品消費規(guī)模的高速增長，2023年中國對蟹類的進口明顯增長。進口蟹類除傳統(tǒng)的整只呈現(xiàn)外，分割蟹類產品由于為消費者解決了海鮮處理的難題，以便捷性與性價比成為新的蟹類零售消費風潮，并進入國內中高端商超體系爆賣。 在展會現(xiàn)場，三文魚/綜合蟹類/雪魚專業(yè)進口商盒成帶來了極地捕撈、熟凍鎖鮮的帝王蟹半殼蟹腿拼盤、珍寶蟹拼盤、半殼加拿大雪蟹等。此外，盒成還帶來了可生食的北極挪威冰鮮雪魚和三文魚相關產品等。
來自法羅群島的Hiddenfjord（隱灣）重磅帶來了高品質的無抗冷凍三文魚柳。據(jù)悉，Hiddenfjord（隱灣）的無抗冷凍三文魚取得了BAP四星最高認證，無抗生素、不含激素，是海外高端廚師圈以及商超體系尤為青睞的一款產品。
同樣在三文魚品類上，海鮮指南觀察到，挪威產地新品牌HITRA（工廠注冊號TL16）正在計劃打入中國市場。據(jù)現(xiàn)場了解，HITRA授權了聯(lián)運科技作為其中國區(qū)業(yè)務代理公司，授權金瑪作為其中國區(qū)業(yè)務的物流服務商。在展會上，主要帶來了不同規(guī)格的煙熏三文魚片與市場見面。
此外，在三文魚加工產品上，崟海使用野生三文魚原材料，從燒烤海鮮場景切入，在展會上展出三文魚串，當前主要推入西南市場的商超體系、串串店、火鍋店、燒烤店等。據(jù)現(xiàn)場介紹，崟海定位于全品類野生鮭魚加工解決方案服務商，主要以野生鮭魚、真鱈、狹鱈等深海魚加工生產為主。
在瑞馳展臺，鱈魚類相關產品的豐富度尤為突出。如應用于團餐渠道的輕烹類小酥魚、在火鍋場景中的小酥魚、面向兒童群體的鱈魚小餛飩、小吃店可廣泛應用的鱈魚魚米花等，甚至是將鱈魚開發(fā)成為餃子餡料，如鱈魚西蘭花餡料等，為國內其他魚類產品打造預制菜提供了許多思路參考。
青島美廚食品旗下針對寶媽、兒童人群的“筷熊”品牌帶來了鮮蝦肉腸、銀鱈魚腸、三文魚咸派等產品，并得到現(xiàn)場一部分餐飲西餐客戶的好奇與咨詢。據(jù)展臺工作人員介紹，這幾款產品均為真空包裝，可通過空氣炸鍋、微波爐、烤箱等形式簡易加熱即可食用。
禧美海產品類多樣，涵蓋了格陵蘭比目魚、銀鮭魚、北極蝦、阿根廷紅蝦、銀鱈魚、多春魚、大西洋真鱈等產品。
許多人有所不知的是，中國是世界魚子醬的最大供應國。“按勺賣”的魚子醬，中國市場仍存在巨大的增長潛力。在展會現(xiàn)場，來自白俄羅斯的一家企業(yè)帶來了魚子醬的多種制品。有天然魚子醬（黑色罐）、人工非轉基因魚子醬(紅色罐）、以及可涂抹于面包餅干上的三文魚魚子醬和奶油魚子醬等。
此外，山東美佳集團攜王牌看家產品蟹柳、甜蝦、雪蟹等產品亮相SIAL展。其中，由優(yōu)質魚糜制作而成的蟹柳系列產品較為豐富。
國信裕鮮坊除帶來野游大黃魚整條凍品外，此次還帶來了預制菜類產品，涵蓋面向烤魚場景的番茄烤大黃魚、藤椒大黃魚、爆香蝦酥大黃魚（嗨鮮族品牌）。
國內海參頭部企業(yè)好當家也帶來了其預制菜產品。據(jù)展臺工作人員介紹，好當家全線海參產品均為有機刺身，目前實現(xiàn)自養(yǎng)自銷，且已打通海參全產業(yè)鏈，有機刺參干海參以及冷凍即食海參是較為熱門的產品。
在SIAL展上，盡管水產品展出比例占比不高，但均較有明顯的品類特色與企業(yè)風格，產品辨識度較高。站在高規(guī)格的國際食品展會舞臺，中國水產企業(yè)展示出旺盛活力。
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