文/ 海鮮指南（seafood-guide）馬婷婷 挪威產地冰鮮三文魚國內報價略有回調、塔斯爾持平 水產前沿網原創報道，今天（1月11日），北京冰鮮三文魚報價為：3日生產7-8Kg規格挪威H66報價136元/公斤；5日生產6-8Kg規格澳大利亞優恩報價142元/公斤；4日生產6-8Kg規格塔斯爾報價135元/公斤；4日生產6-7Kg規格智利音爾瑪報價136元/公斤。環比上周五，澳大利亞優恩跌3元/公斤，澳大利亞塔斯爾跌15元/公斤。
注：本文報價均為批發市場走量報價，不含打包費、配送費用及服務費用，各家報價不一，請各終端以自家供應商報價為準！ 昨天（1月10日），上海冰鮮三文魚報價為：3日生產5-6Kg規格皇冠報價137元/KG；4日生產6-8Kg規格挪威H112報價143元/公斤；6日生產6-7Kg規格澳大利亞優恩報價142元/公斤，6日生產6-8kg規格澳大利亞塔斯爾報價140元/公斤。環比上周四，挪威H112跌2元/公斤，澳大利亞優恩漲2元/公斤，澳大利亞塔斯爾價格持平。
注：本文報價均為批發市場走量報價，不含打包費、配送費用及服務費用，各家報價不一，請各終端以自家供應商報價為準！ 昨天（1月10日），廣州冰鮮三文魚報價為：5日生產6-8kg規格挪威報價150元/公斤；2日生產6-8kg規格澳大利亞塔斯爾報價138元/公斤；3日生產6-8Kg規格加拿大紅葉報價142元/公斤。環比上周五，挪威跌5元/公斤，澳大利亞塔斯爾持平。
注：本文報價均為批發市場走量報價，不含打包費、配送費用及服務費用，各家報價不一，請各終端以自家供應商報價為準！ 市場缺貨情況緩解！挪威產地大規格魚緊缺、成本報價上揚 相比起上周五，本周三文魚市場報價略有回調，市場缺貨的情況也有所緩解。 據海鮮指南了解，被廣州海關國抽抽中的冰鮮三文魚最快能于8個工作日取出，保守估計，則仍需10個工作日左右。相較于先前預設的20個工作日，情況相對更為樂觀。 雖三文魚價格回調，但產地報價仍在上漲。援引Salmon Business1月7日報道消息，三文魚產地報價差異大、6公斤以上的大規格三文魚嚴重短缺，產地報價高企：規格為3-4公斤的三文魚報價為66挪威克朗、4-5公斤三文魚報價70挪威克朗、5-6公斤報價72-73挪威克朗，6+公斤對歐洲市場的出口價格高達80挪威克朗，對中國市場的出口價格甚至更高。如疊加疫情、航班取消風險、艙位、國內物流等多方因素，進口成本則更高。 據業內進口商估計，本周到貨的挪威大規格三文魚與小規格三文魚的市場貨量比重約為4:6。 2022年近期挪威產地大規格三文魚緊缺的消息也得到多方印證。 挪威萊瑞海產集團中國首席代表谷裕在“2021年中國·第四屆三文魚產業發展高峰線上論壇”圓桌環節曾表示：“2022年上半年，三文魚的規格偏小，大魚的供應總量不足，再加上中國的春節臨近，2022年第一季度的價格我們預計大概率將是在高位運行中。” 挪威Sjor公司中國首席代表羅蘭在接受海鮮指南采訪時透露：“今年的情況較為特殊，因疫情與投苗情況，2022上半年尤其是第一季度，挪威三文魚預計都會處于低位供應。尤其過完年后，三文魚的產量少、規格整體也偏小，大部分成年魚已被消耗完畢。產地供應少，全球需求高，因此，我們對三文魚后期的價格走勢相對看好。” 此外，羅蘭對全球市場的需求，尤其是全球零售端的消費需求寄予期待：“不可否認的是，現全球新冠肺炎疫情的肆虐對消費市場造成了不小的影響，但更多的是影響了人們的消費場景。由于部分國家的封城防疫政策，餐飲端堂食遭受打擊，但反向刺激了零售端的銷售情況，居家的消費者們增加了商超等零售端的三文魚產品消費頻次。從近期的全球市場情況看，零售端持續保持積極增長！” 從國內的零售市場看，據近期網絡市場報道，2021年12月盒馬三文魚銷量同比增長了3倍，超過疫情前的常規消費水平。三文魚在中國北上廣深等沿海城市，乃至昆明、重慶、武漢等總西部省市的消費知名度、認可度正在不斷提升。 |
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